7 riktigt enkla LCHF-recept

Många gånger finns orken inte där i vardagen, men samtidigt måste maten fram på bordet. Det gäller särskilt oss som har familj. Eftersom det kan vara svårt att hitta LCHF-vänliga alternativ att köpa hem är det tacksamt att ha några enkla vardagsräddare att ta till när inspirationen tryter och tiden inte räcker till. 

Därför har jag listat 7 riktigt enkla LCHF recept som går snabbt att tillaga, utan någon större insats. Här finns allt från ugnsstekt lax till LCHF-vänliga pannkakor – rätter med välbekanta smaker som uppskattas av hela familjen. Allt riktigt gott och lättlagat, så att du ska orka göra i ordning ordentliga måltider – även när energinivån är i botten. Följ med och ta del av recept som räddar orkeslös dag i veckan! 

1. Fläskytterfilé i ugn

Oavsett om du kallar det fläskytterfilé eller benfri kotlettrad, är denna styckdel mycket enkel och god att tillaga i ugn. Det enda som krävs är några minuters förberedelse och en stund i ugnen, så kommer alla underbara smaker fram av sig självt. En rolig detalj med just det här receptet på fläskytterfilé i ugn är att köttet tillagas i en sockerkaksform.

Sockerkaksformen har nämligen perfekta väggar, som gör att fläskytterfilén får simma runt i en härlig sås. Vad sägs om smetana, Tamarisoja och kalvfond, samt fläskytterfiléns egen smakrika sky? Allt för att höja smakerna till skyarna, utan att kompromissa med LCHF-dieten. Kolhydraterna hålls tillbaka, till förmån för rikliga mängder fett och protein. Följ receptet och få tips på hur du tillagar fläskytterfilé på bästa sätt.

► Mitt otroligt goda recept på fläskytterfilé i ugn

2. Kyckling under täcke

Om du letar efter en superenkel rätt för hela familjen är kyckling under täcke ett perfekt val. Smakerna är relativt milda, men med lite sting från dijonsenap. Den gifter sig fantastiskt bra med smetana, ost och grädde, som skapar en underbar sås under ett gyllenbrunt täcke av riven ost. Allt riktigt läckert och LCHF-vänligt.

Det här är en av mina go to-rätter när jag vill få till något snabbt och effektivt som dessutom smakar riktigt gott! Jag rekommenderar den lite fetare och smakrikare kycklinglårfilén, men även vanlig kycklingfilé fungerar också alldeles utmärkt. Mitt råd är att inte hålla tillbaka med smakerna, utan ös bara på med vitlök, paprikapulver, persilja och purjolök – för att bara nämna några exempel. Mer finns att läsa genom att följa mitt recept på länken. 

► Recept på Kyckling under täcke

3. Ugnsstekt lax med citron och dill

Det blir inte mycket enklare än detta recept på ugnsstekt lax. Faktum är att det endast innehåller 6 ingredienser (inklusive salt och peppar!). Du har rätten serverad på 35 minuter och förberedelserna går på nolltid. Jag återkommer ofta till det här receptet, eftersom det går så snabbt att få fram och samtidigt uppskattas av hela familjen.

Du får en ljuvlig smaksättning bestående av citron, svartpeppar, smör och dill. Det kanske låter lite väl enkelt, men gifter sig så pass bra att inget mer krävs för att stimulera smaklökarna. Det är bara att välja en bit lax av hög kvalitet så är du snart hemma. I själva receptet finns även flera tips på LCHF-vänliga alternativ till potatis och ris. 

► Mitt recept på ugnsstekt lax med citron och dill

4. LCHF-pannkaka

Det här receptet finns till för alla oss som älskar pannkakor och samtidigt följer LCHF. Även LCHF-pannkakor är en mycket lättlagad rätt, som kan serveras till allt från frukost till middag. Dessa pannkakor är faktiskt ännu lättare att laga än vanliga varianter, eftersom de inte innehåller något mjöl alls. 

Det kanske låter märkligt, men det funkar riktigt bra. Du får allt fett du behöver tack vare smör och grädde. Jag rekommenderar att piffa till pannkakorna med lite färska bär för att göra rätten både godare och nyttigare. Mina LCHF-pannkakor är även perfekta  för dig som äter väldigt strikt LCHF eller keto. Välj bara ut dina favorittillbehör och låt pannkakorna smaka!

► Ett härligt recept på en lite nyttigare pannkaka

5. Supergod baconlindad kycklingfilé i ugn

Detta recept på baconlindad kyckling filé i ugn är som rubriken slår fast – supergott! Och dessutom mycket lättlagat. Bacon är ett klassiskt inslag i LCHF eftersom det innehåller rikligt med såväl fett som protein. Därför återkommer bacon ständigt här på LCHF-arkivet, men inte bara för näringsinnehållet, utan även smakens skull!

Genom att linda in kycklingfilén i bacon får kycklingen en lite rökig smak, som uppskattas av de allra flesta. Ytan blir knaprig, medan kycklingfilén blir härlig och mör genom att suga åt sig baconets fett och saft. För att göra rätten än mer LCHF-vänlig råder jag dig att välja en kycklingfilé av lite högre kvalitet utan onödiga mängder vatten och framförallt inte druvsocker. Ett tips är att rubba in kycklingen med salt och peppar, vitlök och paprikapulver, så får du riktiga smakbomber serverade. Fler tips på goda tillbehör finns på länken.

► Min goda baconlindade kycklingfilé

6. Fläskpannkaka LCHF

Kan du heller inte vara utan fläskpannkaka? Då ska du följa det här receptet, som dessutom är optimerat för LCHF. I just denna variant skippar jag fiberhusken, vilket gör fläskpannkakorna mycket enkla och snabba att tillaga. Du behöver bara grädde, keso, ost och ägg – och förstås någon typ av fläsk. Jag föredrar rimmat sidfläsk – men bacon funkar också riktigt bra. 

Genom att ha många ägg i smeten får du både fetter och protein från vitan och gulan – och förstås från själva fläsket. I detta recept på LCHF-vänliga fläskpannkakor använder jag en krämig gräddost, som varken sticker ut för mycket i smaken eller blir för mild och tråkig.

Glöm inte bort att servera den med lingon eller varför inte hemmagjord lingonsylt?

Många av våra läsare har redan vittnat om hur lätt detta recept är att följa. Genom att klicka in på länken får du fler tips på hur fläskpannkaka à la LCHF tillagas på bästa sätt. 

► Recept på min underbart goda fläskpannkaka

7. Torsk i ugn

Som rubriken antyder är detta recept på torsk i ugn väldigt avskalat och lättlagat. Men samtidigt mycket gott! Du behöver bara köpa in fyra ingredienser, vilket såklart är tacksamt när det är ont om tid i vardagen. Många gånger slår enkla rätter det mesta och så är även fallet med denna torsk i ugn.

Så länge du väljer en bit torsk av hög kvalitet kommer fisken spela huvudrollen, oavsett smaksättning. Vill du festa till det lite grann föreslår jag att du väljer en ryggfilé av skrei, som har ett underbart gott vitt och fast kött. Efter att du har förberett fisken med smör, citron och svartpeppar är det bara att låta ugnen göra resten! Smaklig torsk!

► Ett supergott recept på torsk i ugn

Sammanfattning

Målet med denna lista med 7 riktigt enkla och goda recept har varit att du ska kunna servera nyttig och vällagad mat – även när du har ont om tid och brist på motivation. Att ha enkla recept att ta till i vardagen är något jag verkligen rekommenderar. Det är också ett av målen med hela LCHF-arkivet i sig – att du ska kunna njuta av LCHF varje dag i veckan!

Därför har jag också försökt bidra med så mycket variation som möjligt, med allt från pannkakor till fisk. Smakerna är åt det mildare hållet för att passa hela familjen. Allt mycket lättlagat, så att du ska kunna servera maten så snabbt som möjligt utan att behöva anstränga dig i onödan. Dessutom är du alltid välkommen att experimentera med mina recept och dela med dig av upplevelsen. Hoppas vi ses igen!