Hoppa till innehåll
Open navigation

8 supergoda såser till oxfilé

8 supergoda såser till oxfilé

Har du en bit oxfilé hemma som du har tänkt att laga, kanske är det köttbiten till nyårsafton som hägrar, men så vet du inte vilken sås du ska servera till din oxfilé. Då kan du slappna av, för här hittar du 8 riktigt goda såser som alla passar ypperligt till en bit oxfilé och som en liten bonus tipsar jag även om 4 goda kryddsmör om du hellre vill ha det. Lycka till och hoppas inte att du får beslutsångest i ditt val av...
8 supergoda såser till oxfilé

Här hittar du tips på 8 supergoda såser till oxfilé. Perfekt för dig som inte vet vad du ska göra för sås till oxfilén på nyårsafton.

Rötmånaden: Allt du behöver veta om denna bakteriemånad

Rötmånaden: Allt du behöver veta om denna bakteriemånad

Under Rötmånaden, som varar från mitten av juli till mitten av augusti, ökar risken för matförgiftning. Under denna tid är det särskilt viktigt att vara extra försiktig med maten du äter, eftersom högre temperaturer och hög luftfuktighet kan orsaka att maten försämras snabbare. Vad Är RötmånadenVarför Maten Är Känslig Under RötmånadenLivsmedel Att Var Extra Försiktig MedKöttFiskMejeriprodukterFrukt Och GrönsakerFörebyggande ÅtgärderKylning Och FörvaringHygien Och RengöringMatlagning Och TillagningUtflykter Och Picknick Under RötmånadenRåd Från ExperterLivsmedelsverketJonas ToljanderHygienArbetsbänkTermometerSammanfattningVanliga frågorNär börjar och slutar rötmånaden?Vad ska man inte äta under Rötmånad?Hur länge kan...
Rötmånaden: Allt du behöver veta om denna bakteriemånad

Under Rötmånaden, som varar från mitten av juli till mitten av augusti, ökar risken för matförgiftning. Under denna tid är det särskilt viktigt att vara extra försiktig med maten du äter, eftersom högre temperaturer och hög luftfuktighet kan orsaka att maten försämras snabbare. Vad Är Rötmånaden Varför Maten Är Känslig Under Rötmånaden Livsmedel Att Var Extra Försiktig Med Kött Fisk Mejeriprodukter Frukt Och Grönsaker Förebyggande Åtgärder Kylning Och Förvaring Hygien Och Rengöring Matlagning Och Tillagning Utflykter Och Picknick Under Rötmånaden Råd Från Experter Livsmedelsverket Jonas Toljander Hygien Arbetsbänk Termometer Sammanfattning Vanliga frågor När börjar och slutar rötmånaden? Vad ska man inte äta under Rötmånad? Hur länge kan mat stå framme under Rötmånad? Vad ska man tänka på när det är Rötmånad? Vad kan hända när det är Rötmånad? Mat som inte förvaras ordentligt kan lätt bli angripen av bakterier och mögel, vilket kan leda till allvarliga hälsoproblem. Under Rötmånaden är det därför extra viktigt att vara noga med att förvara maten på rätt sätt, och att undvika att äta mat som har legat framme för länge eller som ser misstänkt ut. Att vara medveten om riskerna under Rötmånaden och att ta extra försiktighetsåtgärder när det gäller maten kan hjälpa dig att undvika matförgiftning. Genom att följa några enkla riktlinjer för matlagning och förvaring kan du minimera risken för att drabbas av hälsoproblem och njuta av säker och god mat under hela sommaren. Vad Är Rötmånaden Under juli månad är det extra viktigt att vara försiktig med maten på grund av Rötmånaden. Detta är en tid då temperaturen stiger och bakterier kan snabbt föröka sig på mat som inte förvaras ordentligt. I Sverige är Rötmånaden en välkänd period som varar från mitten av juli till mitten av augusti. Under denna tid är det extra viktigt att vara försiktig med maten och se till att den förvaras på rätt sätt för att undvika matförgiftning. Enligt nyheter och fakta är det under Rötmånaden som risken för matförgiftning är som högst. Detta beror på att höga temperaturer gör att bakterier snabbt förökar sig på mat som inte förvaras ordentligt. Det är därför viktigt att vara extra försiktig med maten under denna tid. När du hanterar mat under Rötmånaden är det viktigt att se till att den förvaras på rätt sätt. Här är några tips för att undvika matförgiftning: Genom att följa dessa enkla tips kan du undvika matförgiftning under Rötmånaden och njuta av säker och hälsosam mat. Varför Maten Är Känslig Under Rötmånaden Under Rötmånaden är det extra viktigt att vara försiktig med maten eftersom maten är mer känslig för försämring och snabbare kan bli dålig. Detta beror på flera faktorer, inklusive temperatur, värme, fukt och luftfuktighet. Under Rötmånaden är det vanligtvis varmare och fuktigare än under andra tider på året. Detta skapar en idealisk miljö för bakterier och mögel att växa och sprida sig på maten. Om maten inte förvaras på rätt sätt kan dessa bakterier och mögel snabbt försämra maten och göra den farlig att äta. Temperatur är också en viktig faktor att tänka på under Rötmånaden. Om maten förvaras vid för hög temperatur kan bakterier och mögel snabbt växa och sprida sig. Det är därför viktigt att se till att maten förvaras vid rätt temperatur för att minska risken för försämring. Luftfuktighet är en annan faktor som kan påverka matens hållbarhet under Rötmånaden. Om luftfuktigheten är för hög kan maten snabbt bli fuktig och mögel kan börja växa på den. Det är därför viktigt att se till att maten förvaras på en torr plats för att minska risken för försämring. Sammanfattningsvis är det viktigt att vara extra försiktig med maten under Rötmånaden på grund av de förhöjda riskerna för försämring. Genom att förvara maten vid rätt temperatur, undvika hög luftfuktighet och se till att maten inte blir för varm, kan du minska risken för att maten blir dålig och farlig att äta. Livsmedel Att Var Extra Försiktig Med Under Rötmånaden är det extra viktigt att vara försiktig med maten du äter. Värmen under denna tid kan göra att bakterier och mikroorganismer snabbt förökar sig på maten och orsakar matförgiftning. Här är några livsmedel som du bör vara extra försiktig med under denna tid: Kött Kött är en av de vanligaste källorna till matförgiftning. Under Rötmånaden är det extra viktigt att se till att köttet är genomstekt eller kokt ordentligt. Se också till att köttet förvaras korrekt i kylskåpet och att du använder olika skärbrädor och knivar för att undvika korskontaminering. Fisk Fisk är en annan vanlig källa till matförgiftning. Se till att fisk är färsk och att den förvaras korrekt i kylskåpet. Om du köper fisk från en fiskdisk, se till att den är kyld och att det inte finns några synliga tecken på försämring. Mejeriprodukter Mejeriprodukter som mjölk, yoghurt och ost kan också orsaka matförgiftning om de inte förvaras korrekt. Se till att du förvarar mejeriprodukter i kylskåpet och att du inte använder produkter som har passerat utgångsdatumet. Frukt Och Grönsaker Frukt och grönsaker kan också orsaka matförgiftning om de inte hanteras korrekt. Se till att tvätta frukt och grönsaker ordentligt innan du äter dem. Undvik också att köpa frukt och grönsaker som har synliga tecken på försämring. Att vara extra försiktig med maten under Rötmånaden kan hjälpa dig att undvika matförgiftning. Se till att du hanterar och förvarar maten korrekt och att du undviker att äta känsliga livsmedel som kan orsaka matförgiftning. Förebyggande Åtgärder Under Rötmånaden är det extra viktigt att vara försiktig med maten för att undvika matförgiftning. För att minska risken för att bli sjuk finns det flera förebyggande åtgärder du kan vidta. Kylning Och Förvaring För att förhindra bakterietillväxt är det viktigt att hålla maten kall. Förvara maten i kylskåpet eller i en kylväska om du ska vara borta från hemmet under en längre tid. Se till att kylskåpet är inställt på rätt temperatur, mellan 0-4 grader Celsius för att hålla maten fräsch och hållbar längre. Tänk också på att inte överfylla kylskåpet då det kan påverka luftcirkulationen och därmed kylningen. Hygien Och Rengöring För att undvika spridning av bakterier är det viktigt att tvätta händerna regelbundet och använda handsprit eller våtservetter om du inte har tillgång till tvål och vatten. Se också till att rengöra redskap och skärbrädor ordentligt efter användning. För att minska risken för korskontaminering, använd olika redskap för olika typer av livsmedel och undvik att använda samma redskap för rått och tillagat kött. Matlagning Och Tillagning För att undvika matförgiftning är det viktigt att tillaga maten ordentligt. Se till att köttet är genomstekt och att det inte finns några rosa eller röda delar kvar. Kontrollera också hållbarhetstiden på livsmedel och släng mat som har passerat sitt bäst före-datum. Om du är osäker på hållbarheten på livsmedel kan du alltid fråga personalen i butiken eller söka information på nätet. Genom att vidta dessa förebyggande åtgärder minskar du risken för att bli sjuk under Rötmånaden. Tänk på att vara extra försiktig med maten under denna tid för att undvika matförgiftning. Utflykter Och Picknick Under Rötmånaden Under rötmånaden kan det vara extra viktigt att vara försiktig med maten, särskilt när du är ute på utflykter eller picknickar. Här är några tips för att undvika matförgiftning under denna tid. När du planerar en utflykt eller picknick är det viktigt att tänka på vilken typ av mat du ska ta med dig. Välj mat som är lätt att förvara och som inte lätt blir dålig, som till exempel frukt, grönsaker eller smörgåsar. Undvik att ta med dig varm mat eller mat som behöver förvaras i kylskåp eller frys. Om du vill grilla under din utflykt eller picknick kan du ta med dig förkokta korvar eller hamburgare som du sedan kan grilla på plats. Se till att köttet är ordentligt tillagat innan du äter det, för att undvika risk för matförgiftning. När du packar maten är det viktigt att förvara den på rätt sätt. Ta med dig en kylväska eller en kylbox om du ska ha med dig kall mat eller dryck. Se till att förvara maten i rätt temperatur för att undvika att bakterier växer till sig och orsakar matförgiftning. Tänk också på att tvätta händerna ordentligt innan du hanterar maten och att använda rena redskap när du förbereder maten. På så sätt minskar du risken för att bakterier sprids till maten. Sammanfattningsvis är det viktigt att vara extra försiktig med maten under rötmånaden, särskilt när du är ute på utflykter eller picknickar. Välj mat som är lätt att förvara och undvik mat som behöver förvaras i kylskåp eller frys. Se till att förvara maten på rätt sätt och tänk på att tvätta händerna och använda rena redskap när du hanterar maten. Råd Från Experter Under Rötmånaden är det extra viktigt att vara försiktig med maten för att undvika sjukdomar orsakade av bakterier och andra mikroorganismer. Här följer några råd från experter som kan hjälpa dig att skydda dig och dina nära och kära. Livsmedelsverket Livsmedelsverket rekommenderar att du alltid tvättar händerna noga innan du hanterar mat. Det är också viktigt att du håller köksredskap och arbetsbänkar rena och hygieniska. Använd en ren skärbräda för varje typ av livsmedel och undvik att korskontaminera maten. Se även till att maten är ordentligt tillagad och att du använder en termometer för att kontrollera temperaturen. Jonas Toljander Jonas Toljander, hygienexpert, betonar vikten av att förvara maten på rätt sätt. Förvara maten i kylskåpet eller frysen och undvik att lämna maten framme i rumstemperatur för länge. Om du är osäker på om maten är säker att äta, lukta och titta på den för att se om den ser och luktar normalt. Om du är fortfarande osäker, släng maten. Hygien Hygien är avgörande för att undvika sjukdomar under Rötmånaden. Se till att du alltid tvättar händerna noga innan du hanterar mat och använd handskar om det behövs. Använd en ren skärbräda för varje typ av livsmedel och rengör köksredskap och arbetsbänkar noggrant efter användning. Arbetsbänk Arbetsbänken är en av de viktigaste platserna i köket när det gäller hygien. Se till att du alltid rengör arbetsbänken noggrant efter användning och använd en desinficerande rengöringsmedel för att säkerställa att alla bakterier och mikroorganismer är borta. Termometer Användning av en termometer är viktigt för att säkerställa att maten är ordentligt tillagad. Se till att du använder en stektermometer för att kontrollera temperaturen på maten och att den är tillräckligt hög för att döda eventuella bakterier och mikroorganismer. Genom att följa dessa råd från experter kan du skydda dig och dina nära och kära från sjukdomar orsakade av bakterier och andra mikroorganismer under Rötmånaden. Sammanfattning Under rötmånaden, som varar från mitten av juli till mitten av augusti, är det extra viktigt att vara försiktig med maten. Under sommaren är temperaturen högre, vilket gör att bakterier och mögel kan växa snabbare i maten. Genom att förvara maten vid fyra till åtta grader kan du minska risken för magsjuka och andra hälsoproblem. Det är viktigt att handla mat från pålitliga källor och kontrollera att köttet är färskt. Undvik att köpa rått kött och se till att mjölk och bröd inte är mögligt. Om du hittar mögligt bröd, kasta det direkt. Att äta en mindre mängd salt kan också minska risken för hälsoproblem under rötmånaden. Förvara maten i kylskåpet och se till att du inte öppnar dörren för ofta. Kontrollera också att maten är ordentligt tillagad innan du äter den. Om du märker avvikande lukt eller smak på maten, kasta den direkt. Var extra försiktig med köttet och se till att det är genomstekt innan du äter det. Under rötmånaden är det viktigt att använda dina sinnen när det gäller mat. Var uppmärksam på lukt, smak och utseende på maten. Genom att vara försiktig och uppmärksam kan du minska risken för hälsoproblem under rötmånaden. Vanliga frågor När börjar och slutar rötmånaden? Rötmånaden börjar den 29 juli och slutar den 28 augusti. Det är en period på fyra veckor som är känd för att vara extra känslig när det gäller matförgiftning. Vad ska man inte äta under Rötmånad? Under Rötmånad är det bäst att undvika råa livsmedel och mat som…

LCHF-diabeteskost – en hälsovinst för diabetiker

LCHF-diabeteskost – en hälsovinst för diabetiker

Lågkolhydratkost (LCHF) har blivit alltmer populärt som en alternativ kosthållning för personer med diabetes. Detta beror på att LCHF-kost kan hjälpa till att få kontroll över blodsockret och minska svängningar i blodsockerkurvan. I detta blogginlägg kommer vi att titta närmare på vad LCHF-kost innebär, hur det kan påverka personer med diabetes och vad forskningen säger om dess effektivitet. Inledning Vad är diabetes? Typ 1-diabetes Typ 2-diabetes Skillnader mellan Typ 1 och Typ 2-diabetes Diabetes typ 1 och typ 2 vid LCHF-kost Vad är LCHF-kost? LCHF-kost...
LCHF-diabeteskost – en hälsovinst för diabetiker

Lågkolhydratkost (LCHF) har blivit alltmer populärt som en alternativ kosthållning för personer med diabetes. Detta beror på att LCHF-kost kan hjälpa till att få kontroll över blodsockret och minska svängningar i blodsockerkurvan. I detta blogginlägg kommer vi att titta närmare på vad LCHF-kost innebär, hur det kan påverka personer med diabetes och vad forskningen säger om dess effektivitet. Inledning om lchf och diabetes Om du har diabetes, kan du vara väl medveten om hur viktig kosten är för att hantera din sjukdom. En kost med lågt kolhydratinnehåll, eller LCHF-kost, har blivit alltmer populär bland personer med diabetes eftersom det har visat sig hjälpa till att kontrollera blodsockernivåerna. LCHF-kost fokuserar på att minska intaget av kolhydrater och öka intaget av hälsosamma fetter och protein. Genom att minska kolhydraterna minskar du också mängden socker som kroppen bryter ner och absorberar, vilket hjälper till att hålla blodsockernivåerna stabila. LCHF-kost kan också hjälpa till att minska behovet av insulin och andra mediciner för diabetes. Men det är viktigt att notera att LCHF-kost inte är för alla med diabetes. Det är viktigt att rådgöra med din läkare eller en dietist för att bestämma om det är rätt för dig och för att säkerställa att du får alla nödvändiga näringsämnen. Vad är diabetes? När det kommer till diabetes, finns det två huvudtyper: typ 1 och typ 2. Båda typerna innebär en hög nivå av socker i blodet, men det finns några viktiga skillnader mellan dem. Vi tänker inte göra någon djupdykning i vad diabetes är, då det finns väldigt mycket information att hitta om det, men vi vill ändå förklara lite grunder i det. Typ 1-diabetes Typ 1-diabetes är en autoimmun sjukdom där kroppen attackerar och förstör insulinproducerande celler i bukspottskörteln. Detta leder till en brist på insulin i kroppen, vilket gör att socker inte kan tas upp av cellerna och istället stannar kvar i blodet. Personer med typ 1-diabetes behöver ta insulin regelbundet för att hålla sockernivåerna i blodet under kontroll. Detta kan innebära att man tar insulininjektioner eller använder en insulinpump. Typ 2-diabetes Typ 2-diabetes uppstår när kroppen inte kan använda insulinet som produceras på ett effektivt sätt, vilket kallas insulinresistens. Detta leder till att socker inte kan tas upp av cellerna och istället stannar kvar i blodet. Personer med typ 2-diabetes kan behöva ta mediciner för att hjälpa kroppen att använda insulinet mer effektivt, eller för att öka insulinproduktionen i bukspottskörteln. Skillnader mellan Typ 1 och Typ 2-diabetes Här är några av de viktigaste skillnaderna mellan typ 1 och typ 2-diabetes: Det är viktigt att förstå skillnaderna mellan typ 1 och typ 2-diabetes för att kunna hantera sjukdomen på ett effektivt sätt. Både typ 1 och typ 2-diabetes kan påverkas av kosten, och det är viktigt att tänka på vilken typ av mat som kan påverka blodsockernivåerna. Diabetes typ 1 och typ 2 vid LCHF-kost För personer med diabetes typ 1, där kroppen inte kan producera tillräckligt med insulin, är huvudmålet med kosten att matcha insulindosen med kolhydratintaget. Eftersom LCHF-kost tenderar att vara begränsad i kolhydrater, kan detta påverka den totala insulindosen som behövs. Därför är det viktigt att arbeta nära sin diabetesspecialist för att justera insulindosen och optimera blodsockerkontrollen när man äter en LCHF-kost. Det är också viktigt att vara medveten om att fettets källa är hälsosam och att en balanserad kost fortfarande inkluderar nödvändiga näringsämnen. För personer med diabetes typ 2, där kroppen har problem med att använda insulin korrekt eller inte producerar tillräckligt med insulin, kan LCHF-kost vara fördelaktig. Genom att minska kolhydrater i kosten kan blodsockernivåerna stabiliseras och insulinbehovet minskas. LCHF-kost kan också bidra till viktminskning och förbättra insulinkänsligheten. Det är dock viktigt att konsultera en vårdgivare eller en dietist för att anpassa kosten individuellt och se till att man får tillräckligt med näringsämnen, inklusive fiber från grönsaker och nyttiga fetter. Oavsett om man har diabetes typ 1 eller typ 2 är det viktigt att vara medveten om hur kosten påverkar blodsockernivåerna och att regelbundet övervaka dem. Att äta hälsosamt, balanserat och anpassat till individuella behov är avgörande för att upprätthålla en stabil blodsockernivå och en god hälsa. Vad är LCHF-kost? LCHF-kost är en kosthållning som fokuserar på att minska intaget av kolhydrater och öka intaget av fett. LCHF står för “Low Carb High Fat”, vilket betyder “lite kolhydrater, högt fettinnehåll” på svenska. När du äter LCHF-kost minskar du mängden kolhydrater som du äter och ersätter dem med fett och protein. Detta innebär att du äter mat som är rik på naturliga fetter, såsom smör, olivolja och avokado, och undviker mat som är rik på kolhydrater, såsom bröd, pasta och ris. LCHF-kost har visat sig vara effektiv för personer med diabetes eftersom det kan hjälpa till att reglera blodsockernivåerna. Genom att minska kolhydratintaget minskar också behovet av insulin, vilket kan vara fördelaktigt för personer med diabetes. Det finns många olika varianter av LCHF-kost, men en vanlig riktlinje är att man bör äta mindre än 50 gram kolhydrater per dag. Detta kan variera beroende på personens individuella behov och hälsa. Det är viktigt att notera att LCHF-kost inte är lämplig för alla och att det är viktigt att rådgöra med en läkare eller dietist innan man börjar äta en LCHF-kost. Ha dock i åtanke att inte alla inom sjukvården har en positiv bild av LCHF, eller tillräcklig kunskap för att kunna ge dig bra råd gällande LCHF-kost. En mer fördjupad artikel om lchf hittar du här: LCHF – Grunderna och så kommer du igång LCHF-kost vid diabetes Om du har diabetes kan kosten ha stor betydelse för hur du mår och hur din sjukdom utvecklas. En kost med lågt kolhydratinnehåll, så kallad LCHF-kost, kan vara ett bra alternativ för dig som vill ha bättre kontroll över ditt blodsocker och din hälsa. LCHF-kost innebär att du minskar på kolhydraterna i din kost och istället ökar på fett och protein. Detta kan hjälpa till att minska blodsockerhöjningar och göra det lättare att hålla blodsockernivåerna stabila över tid. När du äter LCHF-kost kan du till exempel välja att äta mer av följande livsmedel: Det är viktigt att tänka på att LCHF-kost inte är lämpligt för alla personer med diabetes. Om du har andra sjukdomar eller hälsoproblem kan det vara bättre att välja en annan typ av kost eller att rådgöra med din läkare eller dietist. Sammanfattningsvis kan LCHF-kost vara ett bra alternativ för personer med diabetes som vill ha bättre kontroll över sitt blodsocker och sin hälsa. Det är viktigt att tänka på att det inte är lämpligt för alla, och att du alltid bör rådgöra med din läkare eller dietist innan du gör stora förändringar i din kost. Hur fungerar LCHF-kost vid diabetes? Om du lider av diabetes, kan LCHF-kost vara ett alternativ för att hantera sjukdomen. LCHF-kost är en diet som består av högt fett- och proteininnehåll och lågt kolhydratinnehåll. När du äter en LCHF-kost, minskar du ditt intag av kolhydrater, vilket minskar mängden socker i ditt blod. Detta minskar behovet av insulin, vilket är viktigt för personer med diabetes. LCHF-kost kan också hjälpa till att minska insulinresistens, vilket är en vanlig orsak till diabetes. Insulinresistens innebär att cellerna i kroppen inte reagerar på insulin som de borde, vilket leder till högre blodsockernivåer. Genom att minska ditt kolhydratintag och öka ditt fett- och proteinintag, kan du förbättra din blodsockernivå och insulinresistens. Detta kan också leda till viktminskning, vilket kan vara fördelaktigt för personer med diabetes. Det är viktigt att notera att LCHF-kost inte är en ersättning för medicinsk behandling av diabetes. Du bör alltid rådfråga din läkare innan du gör några stora förändringar i din kost eller behandling. Om det är så att din läkare eller dietist inte håller med dig i ditt val av kost, så handlar det oftast om en okunnighet, eller ovilja att lära sig mer. Vårt råd är i så fall att försöka att hitta en läkare och dietist som har bättre koll på nyttan av LCHF vid diabetes. Fördelar med LCHF-kost vid diabetes Om du lider av diabetes kan en LCHF-kost vara ett effektivt sätt att hantera sjukdomen och förbättra din hälsa. Här är några fördelar med att anamma en LCHF-kost vid diabetes: Bättre blodsockerkontroll Genom att minska intaget av kolhydrater och öka intaget av hälsosamma fetter och protein kan en LCHF-kost hjälpa dig att kontrollera ditt blodsocker. Genom att undvika snabba kolhydrater minskar du risken för höga blodsockernivåer och insulinresistens. Viktminskning En LCHF-kost kan hjälpa dig att gå ner i vikt eftersom den minskar intaget av kolhydrater som annars kan leda till viktökning. Genom att ersätta kolhydrater med hälsosamma fetter och protein kan du också känna dig mättare längre och därmed minska risken för överätning. Förbättrad HDL-kolesterolnivå En LCHF-kost kan hjälpa till att öka nivåerna av HDL-kolesterol, det “goda” kolesterolet som är viktigt för hjärt-kärlhälsan. Genom att undvika snabba kolhydrater och öka intaget av hälsosamma fetter kan du förbättra din kolesterolprofil. Minskad risk för komplikationer Genom att kontrollera ditt blodsocker och förbättra din hälsa genom en LCHF-kost kan du minska risken för diabeteskomplikationer som neuropati, retinopati och njursjukdom. Sammanfattningsvis kan en LCHF-kost vara ett effektivt sätt att hantera diabetes och förbättra din hälsa. Genom att minska intaget av kolhydrater och öka intaget av hälsosamma fetter och protein kan du kontrollera ditt blodsocker, gå ner i vikt, förbättra din kolesterolprofil och minska risken för komplikationer. Mat att äta på LCHF-kost vid diabetes När du följer en LCHF-kost vid diabetes är det viktigt att välja mat som är rik på protein och hälsosamma fetter samtidigt som den är låg i kolhydrater. Här är några exempel på livsmedel som du kan inkludera i din kost: Genom att inkludera dessa livsmedel i din LCHF-kost vid diabetes kan du hjälpa till att hålla blodsockernivån stabil samtidigt som du får i dig de näringsämnen du behöver för att hålla dig frisk och stark. Mat att undvika på LCHF-kost vid diabetes När du följer en LCHF-kost för att hantera din diabetes är det viktigt att undvika vissa livsmedel som kan påverka ditt blodsocker negativt. Här är några livsmedel du bör undvika på din LCHF-kost: Genom att undvika dessa livsmedel kan du hjälpa till att hålla ditt blodsocker på en stabil nivå och förbättra din hälsa på lång sikt. Forskning om LCHF-kost vid diabetes Lågkolhydratkost (LCHF) har visat sig vara en effektiv behandling för personer med diabetes. Forskning visar att LCHF-kost kan sänka blodsockret, minska insulinbehovet och förbättra viktminskning hos personer med diabetes. En studie från 2017 visade att personer med diabetes som åt LCHF-kost under 12 veckor upplevde en signifikant minskning av blodsockret och insulinbehovet. Dessutom visade studien att deltagarna upplevde en minskning av inflammation och en förbättring av kolesterolnivåerna. En annan studie från 2018 visade att personer med diabetes som åt LCHF-kost under 24 veckor upplevde en signifikant minskning av blodtrycket, viktminskning och förbättring av kolesterolnivåerna. Forskning visar också att LCHF-kost kan bidra till att förhindra komplikationer som är förknippade med diabetes, såsom hjärt-kärlsjukdomar och njursjukdomar. Idag så är LCHF-kost godkänt av Socialstyrelsen som en godtagbar kost för de med diabetes typ 2. Detta är dock något som vår erfarenhet är tystas ner och inte pratas om speciellt mycket. Sammanfattningsvis visar forskning att LCHF-kost kan vara en effektiv behandling för personer med diabetes. Det kan hjälpa till att sänka blodsockret, minska insulinbehovet, förbättra viktminskning, minska inflammation, förbättra kolesterolnivåerna och förhindra komplikationer som är förknippade med diabetes. LCHF-kost och andra sjukdomar LCHF-kost har visat sig vara fördelaktigt för personer med diabetes, men det kan också ha fördelar för personer som lider av andra sjukdomar. Här är några sjukdomar där LCHF-kost kan vara fördelaktigt: Hjärtsjukdom LCHF-kost kan hjälpa till att sänka blodtrycket och kolesterolnivåerna, vilket kan minska risken för hjärtsjukdomar. Att minska intaget av kolhydrater kan också hjälpa till att minska inflammation i kroppen, vilket också kan minska risken för hjärtsjukdomar. Acne Forskning har visat att en kost med högt GI (glykemiskt index) kan öka risken för acne. LCHF-kost kan hjälpa till att sänka GI-värdet i kosten, vilket kan minska risken för acne. Alzheimer Forskning har visat att LCHF-kost kan hjälpa till att minska inflammation i hjärnan, vilket kan minska risken för Alzheimer.…

Koka ägg – Den ultimata guiden för perfekt kokta ägg

Koka ägg – Den ultimata guiden för perfekt kokta ägg

Att koka ägg kan tyckas vara en enkel uppgift, men det finns många faktorer som kan påverka huruvida du når ett perfekt resultat eller ej. Lär dig hur du förbereder ägg för kokning, vilken metod du bör använda, hur länge äggen ska kokas och mycket mer i den här guiden.  Innehållsförteckning Introduktion och förberedelse för perfekt kokta ägg Lägga äggen i kallt eller kokande vatten? Lägga ägg i kallt vatten Lägga ägg i kokande vatten Vilken kokmetod är bäst? Koktid kan variera beroende på äggens...
Koka ägg – Den ultimata guiden för perfekt kokta ägg

Perfekt kokta ägg varje gång med vår ultimata guide! Lär dig allt om koktider, skalningstips och olika metoder för att koka ägg.

4 nyttiga alternativ till semlor

4 nyttiga alternativ till semlor

Letar du efter nyttiga alternativ till vanliga semlor nu i semmeltider? Om du vill vara strikt med LCHF-kosten och samtidigt längtar efter en semla har du kommit helt rätt. På min lista med 4 nyttiga alternativ till semlor hittar du inte bara LCHF-vänliga varianter som är trogna traditionen, utan även andra bakverk med semlan som inspiration.  Hur gott låter inte semmelrulltårta eller semmelkladdkaka? Ju mer semlor desto bättre och om du är sugen på att pröva något nytt föreslår jag Luas semmelwrap. Allt för att...
4 nyttiga alternativ till semlor

Letar du efter lite nyttigare alternativ till semlor, när det är fettisdagen till exempel? Här har du ett antal goda recept som är anpassade till lchf.

5 nyttiga LCHF-snacks till helgen

5 nyttiga LCHF-snacks till helgen

Sugen på att pröva nya snacks till helgen? Att hitta nyttiga alternativ till potatischips och godis kan vara en utmaning när det kommer till smaken. Därför har jag listat 5 nyttiga LCHF-snacks där kolhydrater och socker hålls på låga nivåer, samtidigt som underbara smakupplevelser utlovas.  Vad sägs om chili-cheese, ostchips eller ugnsbakad brie och salami? Som du redan vet ger LCHF utrymme för rikliga mängder fett, vilket höjer smaken i alla sammanhang. Dessutom är många av LCHF-snacksen på min lista fyllda med protein och andra...
5 nyttiga LCHF-snacks till helgen

Snacks är inget man behöver ge upp bara för att man äter lchf eller keto, utan det finns ju många goda alternativ som är godkända.

6 riktigt goda kryddsmör till både kött och fisk

6 riktigt goda kryddsmör till både kött och fisk

Kryddsmör kan vara ett av de mest underskattade tillbehören till kött och fisk. Bearnaise, majonnäs och aioli i all ära. Håller du inte med om att få såser överträffar ett kryddigt smör som smälter över en rykande färsk råvara? Dessutom går kryddsmör oftast hur snabbt som helst att svänga ihop, utan att för den sakens skull hålla nere smakupplevelsen. Tvärt om! På min lista över 6 riktigt goda kryddsmör till både kött och fisk hittar du allt från enklare limesmör till mer avancerade varianter såsom...
6 riktigt goda kryddsmör till både kött och fisk

Kryddsmör är ett fantastiskt gott tillbehör till både kött och fisk och kan lätt ersätta en sås med stolthet. Här hittar du ett gäng goda kryddsmör.

5 nyttiga & goda bakverk att ha i frysen vid oväntat besök

5 nyttiga & goda bakverk att ha i frysen vid oväntat besök

Att kunna bjuda spontana gäster på något gott går alltid hem. Men handen på hjärtat – hur ofta står man egentligen rustad för oväntade besök? Om gästerna dessutom är anhängare av LCHF är utbudet i skafferiet ofta ännu torftigare. Därför har jag listat 5 nyttiga bakverk att ha i frysen, som snabbt kan tinas upp och serveras vid behov.  Du hittar allt från LCHF-vänliga chokladbiskvier till mumsiga chokladmuffins. Allt med låga mängder socker och kolhydrater, utan att hålla inne med smakerna. Detta genom att maxa...
5 nyttiga & goda bakverk att ha i frysen vid oväntat besök

Tycker du om att fika och att kunna bjuda på nån godbit till kaffet om du får oväntat besök? Då ska du spana in dessa härliga recept på lchf-kakor.

Veckomatsedel #2

Veckomatsedel #2

Wow vilken härlig respons det blev på min Facebooksida på min första veckomatsedel. Det märks att detta verkligen är något som ni efterfrågar. Jag ska försöka att fortsätta att komma med nya veckomatsedlar och om det är så att ni har speciella önskemål eller tycker att jag borde ändra på något, så är det bara att hojta till! Denna veckomatsedel bjuder dessutom på en komplett trerättersmiddag på lördag. Alla veckomatsedlar hittar ni här: LCHF-arkivets veckomatsedlar Nu kör vi vidare på veckomatsedel #2. Håll till godo!...
Veckomatsedel #2

Här kommer veckomatsedel #2. Den första veckomatsedeln blev en succé så detta måste jag bara fortsätta med. Så, spana in denna veckomenyn!

Veckomatsedel #1

Veckomatsedel #1

Jag ställde frågan till er på min Facebooksida om det fanns en önskan om att sammanställa lite veckomatsedlar och det var ju något som ni verkligen ville ha. Så, min tanke är att lite då och då lägga upp några veckomenyer med middag för alla veckans dagar och sedan kanske lite extra små tips till helgen som kanske är lite festligare. Om det är så att du har några önskemål om speciella teman eller rätter som borde finnas på en kommande veckomatsedel, så är det...
Veckomatsedel #1

Jag ställde frågan till er på min Facebooksida om det fanns en önskan om att sammanställa lite veckomatsedlar och det var ju något som ni verkligen ville ha. Så, min tanke är att lite då och då lägga upp några veckomenyer med middag för alla veckans dagar och sedan kanske lite extra små tips till helgen som kanske är lite festligare. Om det är så att du har några önskemål om speciella teman eller rätter som borde finnas på en kommande veckomatsedel, så är det fritt fram att komma med förslag. Alla veckomatsedlar hittar ni här: LCHF-arkivets veckomatsedlar Men, här kommer min första veckomatsedel. Hoppas att ni uppskattar den. Hoppas att ni hittar lite inspiration från denna veckomatsedel och är det så att du vill byta ut något förslag, så kan du spana in alla andra recept här: Middagstips

Dijonsenap

Dijonsenap

Dijonsenap är en typ av senap som har sitt ursprung i den franska staden Dijon och är gjord av en kombination av vitt vin, vinäger och kryddor. Den har en distinkt smak som skiljer den från andra typer av senap. Det används vanligtvis för dressingar, såser, marinader och som krydda för smörgåsar eller hamburgare. Dess smak kan variera från mild till kryddig beroende på vilken typ av senapsfrö som används vid beredningen. Dijonsenap finns i de flesta livsmedelsbutiker och finns i olika varianter som slät,...
Dijonsenap

Dijonsenap är en underbart god smaksättare som borde finnas i varje kök. Den går att använda i såser, dressingar, marinader och mycket mer.

7 goda vardagsrecept att variera matsedeln med

7 goda vardagsrecept att variera matsedeln med

Längtar du efter mer variation på den dagliga menyn? Att hitta inspiration till matlagning kan vara svårt när tiden inte räcker till i vardagen. Därför har jag listat 7 lika goda som enkla vardagsrecept, som höjer smakupplevelsen varje dag i veckan. Allt helt anpassat efter LCHF, så att du ska kunna äta gott utan att behöva bekymra dig om onödiga kolhydrater. Genom att fylla på med nya recept slipper du stå där framför kyldisken och fundera en trött tisdag när hjärnan står still. Du hittar...
7 goda vardagsrecept att variera matsedeln med

Här hittar du 7 olika goda vardagsrecept som du kan använda för att få lite variation på veckans matsedel. Alla recept är perfekta för lchf och keto.

6 goda recept för chokladälskaren

6 goda recept för chokladälskaren

Älskar du också choklad? Det är ingen ovanlig passion, men desto svårare att lyckas med inom LCHF. Choklad innehåller ju vanligtvis rikliga mängder socker, men genom att byta ut den snabba energin mot ett passande sötningsmedel undviker du massa tomma kalorier. Faktum är att olika former av choklad är bra alternativ för en kolhydratfattig kost, eftersom det ofta innehåller rikligt med fett – perfekt för LCHF.  På min lista med 6 goda recept för alla chokladälskare hittar du även mejerifria produkter, för veganer, allergiker och...
6 goda recept för chokladälskaren

Choklad är ju underbart gott och det finns massor av goda chokladrecept för dig som är chokladälskare. Här hittar du några av mina lchf-favoriter.

5 recept som kräver många ägg

5 recept som kräver många ägg

Är ägg också en viktig proteinkälla i din LCHF-kost? Kanske har du ett gäng i kylen och behöver inspiration till några nya rätter där äggen står i centrum? Ägg är en optimal basvara i en kolhydratfattig kost, som alla äggätare borde ha nära till hands i köket. Genom att del av mina 5 recept får du användning av äggen direkt, i allt från äggröra till LCHF-vänlig fläskpannkaka.  Ägg innehåller inte bara fullvärdigt protein, utan även nyttiga fetter och viktiga vitaminer, som bidrar till en sund...
5 recept som kräver många ägg

Har du mycket ägg hemma och behöver goda recept med ägg, då har du ett antal med tips här att testa. Allt anpassat till lchf och keto.

Tips för dig som vill börja röka kött och fisk

Tips för dig som vill börja röka kött och fisk

Inlägget innehåller reklam för Lilla Rökeriet Är du nyfiken på att börja röka kött och fisk? Rökning har blivit allt mer populärt de senaste åren för den goda smaken och dess konserverande egenskaper. Maten får en härligt djup röksmak och håller dessutom längre, vilket både är hållbart och läckert på tallriken. Det är en trend som bara växer, samtidigt som själva tillagningen av råvaror genom rökning går tillbaka till urminnes tider. Allt du behöver för att komma igång är ett rökskåp och rökflis eller rökspån,...
Tips för dig som vill börja röka kött och fisk

Inlägget innehåller reklam för Lilla Rökeriet Är du nyfiken på att börja röka kött och fisk? Rökning har blivit allt mer populärt de senaste åren för den goda smaken och dess konserverande egenskaper. Maten får en härligt djup röksmak och håller dessutom längre, vilket både är hållbart och läckert på tallriken. Det är en trend som bara växer, samtidigt som själva tillagningen av råvaror genom rökning går tillbaka till urminnes tider. Allt du behöver för att komma igång är ett rökskåp och rökflis eller rökspån, samt en god råvara som lämpar sig för rökning. Varför inte delikata ribs för en riktig barbecue-fest? Eller kallrökt färsk fisk, som faller sönder på ett aptitretande vis.  Fördelar med eluppvärmda rökskåp Med framväxten av ny teknik finns i dag mycket effektiva och smidiga sätt att röka kött eller fisk på. Till exempel med hjälp av eluppvärmda rökskåp, som förenklar rökningen i vardagen rejält. Rökskåp som drivs med el kommer med många fördelar och är lätta att använda. Det går mycket snabbare att sätta igång tillagningen jämfört med traditionell rökning, medan värmen är enklare att reglera tack vare termostat. Röken uppstår genom att hälla rökflis i ett fack, där den förbränns med eltändning och leds in i rökskåpet. Eluppvärmda rökskåp är ett praktiskt val oavsett om du vill kallröka eller varmröka olika råvaror. Rökskåpen har en inbyggd funktion som gör det lätt att växla mellan kallrökning och varmrökning, vilket ger mängder av olika valmöjligheter.  Fördelar med vedeldade rökskåp Om du vill röka maten på klassiskt vis är vedeldade rökskåp rätt väg att gå. Det tar lite längre tid, men är värt varje minut. Rökning höjer inte bara smakerna, utan är också en härlig upplevelse i sig som kommer till sin rätt ute i naturen. Det ger en ursprunglig känsla som elen inte riktigt kan framkalla. En stor fördel med rökskåp som tänds med ved är naturligtvis att det inte behövs någon åtkomst till el. Eftersom vedeldade rökskåp väger mindre och är lättare att flytta runt är det ett smidigt alternativ i trädgården eller på lantstället. Dessutom tillåter vedeldade rökskåp högre temperaturer, vilket kan behövas för vissa typer av råvaror och styckdelar. För att få fram rök förbränns ved i en separat kammare, där röken sedan leds vidare via två ventiler upp i en övre rökkammare. När du röker i ett vedeldat rökskåp är det viktigt att hålla koll på temperaturen manuellt, precis som vid vanlig grillning.   Höj smaken med olika sorters rökflis och rökspån Vid rökning uppstår rök när rökfils eller rökspån förbränns. En del av tjusningen med att röka kött eller fisk är att det finns så många olika träslag och smaker att välja mellan. Alla träslag har sin egen karaktär, som sätter prägel på såväl smakupplevelsen som doften under själva rökningen. Välj mellan allt från flis från äppelträd som ger råvaran en angenäm äppelsmak, till hickoryflis som bidrar med den berömda sötaktiga hickory-smaken från amerikansk barbecue. Andra populära produkter är enflis, körsbärsflis, bokflis och alpspån, som även kan blandas för att kombinera olika smaker. Innan råvaran ska rökas är den en god idé att låta den ligga i saltlake, eftersom det både ger smak och förlänger hållbarheten. Därefter bör den torkas så att röken fäster bättre på ytan. Allt för att ge mer smak och samtidigt låta köttet förbli mört på insidan. Om du vill lära dig mer om rökning är du varmt välkommen att anmäla dig till Lilla Rökeriets rökskola. Här får du lära dig allt du behöver veta för att lyckas med rökningen. Du lär dig olika tekniker för varmrökning och kallrökning, vilken utrustning som passar bäst, samt vilka rökspån, rökflis eller rökpellets som lämpar sig för olika typer av råvaror.

Kokosolja

Kokosolja

Kokosolja blir allt mer populärt både i matlagning och bakning. Som namnet låter förstå är kokosolja en olja som utvinns från kokosnötter. Det är en utmärkt matolja inom LCHF, eftersom den är i princip fri från kolhydrater. Kokosolja kallas ibland för kokosfett, eftersom produkten ofta levereras i burk och inte är i flytande form som många andra matoljor. Kokosoljan kommer från kokosnötens kopra, det vill säga frövitan innanför kokosnötens skal. Det är när kokosvattnet torkar som den vita kopran bildas och blir till en mycket...
Kokosolja

Kokosolja är ett fantastiskt fett som man kan använda till otroligt mycket, inte bara matlagning. Men, just här så är det fokus på matlagningen.