Buljongtärningar – Kolhydratfällor

Buljong är något som gemene man är väldigt van vid att använda sig av i alla sorts matlagning. Buljong höjer smaken, ger mustighet och är en väldigt bra bas när man gör sås.

Det man kanske inte tänker på när det gäller buljonger, är att de kan innehålla otroligt mycket kolhydrater och andra saker som inte är bra att stoppa i sig.

Äter du LCHF, då gäller det verkligen att se upp med vilken buljong du använder dig av, för det är otroligt stora mängder kolhydrater i några sorter.

En enkel grundregel är att använda sig av flytande buljonger och undvika pulver och speciellt tärningar.

Många buljonger innehåller även glutamat, palmolja och annat skit som man inte vill ha i sig… och det ser inte så mycket bättre ut för att det är ekologiskt heller.

Jag har valt att göra en lista över de buljongtärningar som jag har hittat information om, fattas det något märke så lämna gärna en kommentar så kan jag lägga till den. Det kommer även att komma en lista över flytande fonder i framtiden.

Mängden kolhydrater är per 100 gram torrvara.

Man kan tycka att mängden kolhydrater i en tärning är försumbart och visst är det så, men med tanke på att det är många som äter strikt LCHF och verkligen jagar dolda kolhydrater så gäller det att vara uppmärksam på vilken buljong man väljer.

 

MärkeKolhydrater/100 gramÖvrigt innehåll
Bong grönsaksbuljong21Potatisstärkelse, jästextrakt
Bong kycklingbuljong25Potatisstärkelse, glukossirap, jästextrakt
Bong köttbuljong21Potatisstärkelse, jästextrakt
COOP Bouillon grönsaksbuljong18Potatisstärkelse, glukos, maltodextrin, jästextrakt, socker
COOP Bouillon hönsbuljong30Maltodextrin, potatisstärkelse, jästextrakt, socker, E635, E330
COOP Bouillon köttbuljong27Maltodextrin, socker, potatisstärkelse, jästextrakt, E330
Garant grönsaksbuljong9,9Palmolja, jästextrakt, socker,
Garant kycklingbuljong10,5Jästextrakt, palmolja, majsstärkelse, socker
Garant köttbuljong16Palmolja, jästextrakt, maltodextrin, socker,
ICA Köttbuljong24Palmolja, jästextrakt, majsstärkelse, socker, E150d
Knorr ekologisk grönsaksbuljong43Ekologisk, palmolja, jästextrakt
Knorr ekologisk kycklingbuljong35Ekologisk, palmolja, jästextrakt, maltodextrin
Knorr fiskbuljong22Jästextrakt, palmfett, maltodextrin, socker, smakförstärkare
Knorr grönsaksbuljong10Palmfett, jästextrakt, maltodextrin, socker, smakförstärkare
Knorr hönsbuljong12Palmfett, jästextrakt, smakförstärkare
Knorr kalvbuljong11Palmfett, socker, jästextrakt, maltodextrin, smakförstärkare
Knorr kött och grönsaksbuljong9Palmfett, smakförstärkare, maltodextrin, jästextrakt
Knorr köttbuljong2Jästextrakt, palmfett, socker, maltodextrin
Knorr mörk oxbuljong8Palmfett, smakförstärkare, jästextrakt, socker, druvsocker, maltodextrin
Knorr svampbuljong5Palmfett, smakförstärkare, jästextrakt, socker
Kung Markatta grönsaksbuljong23,7Majsstärkelse, jästextrakt, glukossirap
Kung Markatta kycklingbuljong33,1Majsstärkelse, glukossirap, palmolja, jästextrakt, karamelliserat socker
Kung Markatta köttbuljong24,9Palmolja, majsstärkelse, jästextrakt.
Kung Markatta Umamibuljong23Palmolja, majsstärkelse
Änglamark grönsaksbuljong22Ekologisk, palmolja, glukossirap, majsstärkelse, karamelliserat socker
Änglamark hönsbuljong30Majsstärkelse, maltodextrin, palmolja, karamelliserat socker, jästextrakt
Änglamark köttbuljong25Palmolja, jästextrakt, glukossirap, majsstärkelse, karamelliserat socker

2 Comments

  1. Hej!
    Jag är återförsäljare för ett märke som heter Alpnaering. De har använt palmfett förr men håller på att byta ut alla deras produkter som har varit palmfett i till rapsolja.
    Nu lade jag märke till buljong. Vi säljer buljong i pastaform. Den inne håller inget fett. Lite salt. På 100 ml är det endast 0,2 g Kolhydrater varav 0,0 g sockerarter. Lite glutamat som inte är farligt (Om man inte dricker 300 liter buljong direkt) och endast naturliga köttaromer och grönsaksaromer.
    Nu kommer min fråga får man äta denna buljong om man äter LCHF. Du får gärna gå in på deras hemsida så får du se mer av deras produkter. Och sedan säga om man kan använda deras produkter. Eftersom Alpnaerings produkter innehåller endast naturliga smaker. Sen att de använder endast rapsolja nu.

  2. Hej!

    Jag letar efter grönsaksbuljong utan jäst, tittat på Knorrs buljong, kan inte se att det finns jäst i den varan på burken,
    men når jag går in på er hemsida finns det jäst som jag är så allergisk mot, hur är det?
    Jag ser att ni har en som är jästfri med varumärket Brodo det står på burken, finns det något litet smakprov på denna
    vara vore tacksam att få veta detta som är viktigt för min hälsa.

    Tack på förhand!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *