Falukorv är ju otroligt gott, det kan jag tänka mig att de flesta av oss tycker. Denna rödklädda korv som är en tillflykt för många som inte orkar laga något avancerat.
Men, har du egentligen någon koll på hur mycket kolhydrater (socker) just din favoritfalukorv innehåller?
För oss som äter LCHF så är ju det här med mängden kolhydrater rätt viktigt så därför har jag gjort en lista över de falukorvar som jag har lyckats hitta information om.
Visste du att det kan vara mer än dubbelt så mycket kolhydrater i den som har mest jämfört med den som har minst?
En stor anledning till att det kan skilja så mycket har förstås med köttmängden att göra, så om man inte orkar läsa innehållsförteckningen och näringsvärdestabellen så kan man i butiken utgå från den som har högst kötthalt.
Nu har jag inte lagt något fokus på köttmängden utan endast på näringsinnehållet, kolhydrater, fett och protein.
| Produkt | Kolhydrater | Protein | Fett | Bild |
|---|---|---|---|---|
| Stintans mjölfria Delsbo | 0,3 | 12 | 17 | Visa bild |
| Gårdssällskapets falukorv | 0,5 | 16 | 23 | Ingen bild |
| Jokkmokks falu | 1,3 | 10 | 19,1 | Visa bild |
| Gudruns Falukorv | 2,7 | 11 | 23 | Visa bild |
| Lundachark falukorv | 3 | 11 | 22 | Visa bild |
| Nibble gårdsgris | 3,1 | 9 | 22 | Visa bild |
| Ica extra fin falukorv | 3,5 | 11 | 18 | Visa bild |
| Enebackens falukorv | 4 | 8,9 | 23 | Visa bild |
| Favorit Eko | 4 | 8,6 | 22 | Visa bild |
| Scan Klassikern | 4 | 9 | 23 | Visa bild |
| Garant Svensk falukorv | 4 | 8 | 23 | Visa bild |
| Sorunda korv | 4 | 11 | 19 | Visa bild |
| Härryda Karlsson 500g (85%) | 4 | 13,8 | 19 | Visa bild |
| Härryda Karlsson EKO | 4,2 | 11,5 | 16 | Visa bild |
| Solna Falukorv | 4,2 | 13 | 16 | Visa bild |
| Norrlandsfalukorv | 4,4 | 9,4 | 23 | Visa bild |
| Alspånsrökt falukorv | 4,4 | 9,4 | 23 | Visa bild |
| Ica falukorvsring | 4,5 | 8,8 | 23 | Visa bild |
| Änglamark EKO | 4,5 | 9 | 22 | Visa bild |
| Lithells falukorv | 4,5 | 9,3 | 21 | Visa bild |
| Rybergs falukorv | 4,5 | 10,8 | 21 | Visa bild |
| Bohusfalu | 4,5 | 11 | 18 | Visa bild |
| Stintans halvring Delsbo | 4,6 | 5 | 17 | Visa bild |
| Västernorrlandsgården falukorv | 4,8 | 9,7 | 19,1 | Visa bild |
| Mälarchark EKO | 5 | 11 | 19 | Visa bild |
| Scan Deli | 5 | 11 | 20 | Visa bild |
| Siljans Extra Prima | 5 | 11 | 21 | Visa bild |
| Scan Eko | 5 | 10 | 21 | Visa bild |
| Per i Viken | 5,2 | 8,4 | 28 | Visa bild |
| Ingemar Johansson Falukorv | 5,6 | 9,3 | 21 | Visa bild |
| Härryda Karlsson 800g (71%) | 6 | 11,6 | 16 | Visa bild |
| Scan Lantkorv | 9 | 7 | 20 | Visa bild |
Du har inte med Lidels egen falukorv som innehåller osedvanligt mkt kött. Det finns även en lokal falutillverkare i Västeråstrakten som heter Nibble gårdsgris – blev sveriges klimatbonde 2019 – med också en väldigt hög andel kött.
Jag har inte fått fram några uppgifter om Lidls, men väntar på svar från kundtjänst.
Nibble gårdsgris hittade jag nu och den hamnade i topp direkt…=)
Vaggeryds chark då? Med vänlig hälsning, Linnea
Ska försöka hitta lite info om den.
ICAs extra fin falukorv
Inlagd nu!
Jägmästarfalu
Bra lista! Saknar dock Gudruns falukorvar:)
Hej. Siljanschark, extra prima
kJ 1050
kcal 250
Fett 21 g, varav mättat 8 g
Kolhydrater 5 g, varav sockerarter 0 g
Protein 11 g
Salt 2,1 g
Bohusfalu från Rybergs
Värmlandsfalu?? 😋
Lundachark Falukorv 80%
Gårdssällskapets falukorv innehåller <0.5
Falukorv är ju processad mat hur lite kolhydrater det än är. Nitrit är ju cancerframkallande t ex. Är det verkligen bara kolhydrater man ska titta på om man vill hålla sig frisk?
Det är ju helt och hållet upp till en själv. Man får själv sätta sina egna regler för vad man tycker är viktigt att undvika.
Enebacken Delikatess falukorv
Kötthalt 72%
Kolhydrater 4g
Protein 11g
Fett 20g
Toppen, tack!
Anette!
“I diskussionen tar författarna upp tänkbara mekanismer och spekulerar då
som förväntat om järn och myoglobin utan att då nämna att lamm innehåller mindre järn än kyckling, musslor och räkor. De tar också upp nitrat och nitrit som
livsmedelstillsatser, men där röjer de sin okunskap genom att påstå att dessa
skulle orsaka endotelial dysfunktion, alltså att blodkärlen skulle må sämre medan det är precis tvärtom! De har
uppenbarligen inte läst arbetet de refererar till som säger att låga
nitritnivåer i blodet ses vid endotelial dysfunktion. Vi vet ju att låga nivåer
på nitrous oxide bidrar till diabetesgangrän och erektil dysfunktion.”
https://blogg.ralfsundberg.se/2012/03/14/dor-man-av-rott-kott-nu-10/