Name: Bacon och paprikapaj
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Pajskal; 2 dl Mandelmjöl; 0,5 dl Kokosmjöl; 1 msk Fiberhusk; 50 g Smör; 1 Ägg; 0,5 dl Vatten; 1 krm Salt; Fyllning; 140 g Bacon; 100 g Paprika; 50 g Purjolök; 100 g Cheddarost (riven); 4 Ägg; 2 dl Grädde 40%

SkapareLCHF-arkivet

Betyg/OmdömeSvårighetsgradLätt

Ett LCHF-recept på en riktigt god och matig bacon och paprikapaj som är lättlagad och perfekt att ha dagen efter eller varför inte på en buffé med blandad mat.

Till pajskalet har jag använt denna matpaj: LCHF - matpaj

Mängd4 Portioner

Förberedelse20 minTillagning25 minTotalt45 min

Pajskal

2 dl Mandelmjöl

0,5 dl Kokosmjöl

1 msk Fiberhusk

50 g Smör

1 Ägg

0,5 dl Vatten

1 krm Salt

Fyllning

140 g Bacon

100 g Paprika

50 g Purjolök

100 g Cheddarost (riven)

4 Ägg

2 dl Grädde 40%

Pajskalet

Blanda alla de torra ingredienserna i en matberedare.

Gör tärningar av smöret och kör ihop det i matberedaren tillsammans med de torra ingredienserna.

Tillsätt ägget och vattnet och kör det hela tills du har en pajdeg.

Tryck ut degen så tunt du bara kan i en springform eller pajform. Ställ formen i kylen i 30 minuter.

Nagga botten med en gaffel och grädda botten 10 minuter i 175 grader. Ta ut och låt svalna.

Fyllningen

Strimla baconet och purjolöken. Tärna paprikan i 0,5 cm stora bitar.

Bryn baconet i en stekpanna.

Blanda ner paprikan och purjolöken och låt det fräsa med några minuter så det får mjukna lite.

Blanda ihop grädde, ägg och ost och salta och peppra lite. Blanda ner baconblandningen och rör om.

Häll i fyllningen i pajskalet och grädda i ugnen på 200 grader i cirka 25 minuter.

KategoriKött, Paj

Ingredienser