Broccolisoppa

Av LCHF-arkivet  ,   

januari 11, 2019

Soppa är alltid gott och det är så lätt att göra en god soppa. Här är ett recept på en superlätt broccolisoppa som inte tar mycket mer än 20 minuter att tillaga.

  • Förberedelse: 5 min
  • Tillagning: 15 min
  • Mängd: 6 portioner

Ingredienser

1 kg broccoli (frusen/färsk)

100 g gul lök

10 g vitlök (cirka 4 klyftor)

7 dl vatten

2 msk grönsaksfond

3-4 dl grädde

Örtsalt

Peppar

Olivolja till stekning

Instruktioner

1Skär lök och vitlök i bitar. Fräs dem i en stor kastrull i lite olja.

2Lägg i broccolin och fräs en stund, salta och peppra lite.

3Slå på vatten, grönsaksfond och grädde och låt koka tills det att broccolin är mjuk.

4Mixa soppan slät, antingen med stavmixer eller med en blender.

5Häll tillbaka soppan i kastrullen och späd den med lite mer grädde om det behövs och smaka av med salt och peppar.

6Servera med ägghalvor, eller varför inte med lite knaperstekt bacon.

00:00

0 Omdömen


Alla fält måste fyllas i för att skicka in ett omdöme.