Egen hemlagad smetana

SkapareLCHF-arkivet
Betyg/OmdömeSvårighetsgradLätt

DelaSparaDelaBigOven

Att göra egen hemlagad smetana är inte ett dugg svårt, det kräver lite tid och tålamod bara.

Smetana är en syrad grädde som är en betydelsefull produkt i rysk matlagning och i Sverige finns det att köpa i välsorterade butiker, men det är inte alls svårt att göra egen.

Smetana får en högre fetthalt än t ex crème fraiche och är otroligt gott.


Mängd2 Portioner
Förberedelse2 minTillagning2 minTotalt4 min

 1,5 dl Grädde 40%
 0,5 ml Ättika

1

Blanda ättika med grädden i en skål. Använd en skål i plast eller glas, ej metall.

3

Plasta in skålen och låt den stå i rumstemperatur 2-3 dagar tills det att grädden surnat och blivit till fil.

5

Rör om i grädden. Blöt ner en mångdubbelt vikt servett eller hushållspapper och krama ur allt vatten. Täck gräddens yta med servetten och låt den suga upp vätskan från grädden. Detta gör att grädden tjocknar.

7

När den är tjock nog, ta bort servetten och ställ kallt i kyl.

Kategori

Ingredienser

 1,5 dl Grädde 40%
 0,5 ml Ättika

Instruktioner

1

Blanda ättika med grädden i en skål. Använd en skål i plast eller glas, ej metall.

3

Plasta in skålen och låt den stå i rumstemperatur 2-3 dagar tills det att grädden surnat och blivit till fil.

5

Rör om i grädden. Blöt ner en mångdubbelt vikt servett eller hushållspapper och krama ur allt vatten. Täck gräddens yta med servetten och låt den suga upp vätskan från grädden. Detta gör att grädden tjocknar.

7

När den är tjock nog, ta bort servetten och ställ kallt i kyl.

Egen hemlagad smetana

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *