Utskriftsalternativ:

Fiskbullar i syrlig såsPROVLAGAT 

Mängd4 PortionerFörberedelse20 minTillagning30 minTotalt50 min

Fiskbullar kan ofta klinga dåligt i öronen på många för man tänker på fiskbullar som konserv. Det fanns iofs de som tyckte om det, men jag avskydde det.
Men, jag blev lite sugen på att komma på ett recept på fiskbullar som är goda och kom fram till detta receptet vilket blev grymt gott!
När det gäller fisken så kan du använda vilken fisk som helst, jag blandade hälften lax och hälften torsk.

Fiskbullarna
 700 g fisk
 2 ägg
 Skalet av 1 citron
 1 msk pressad citron
 1 msk dill
 1 tsk salt
 2 msk grädde
Såsen
 100 g purjolök
 4 dl grädde
 2 dl smetana
 2 msk fiskfond
 1,5 msk vitvinsvinäger
 1 msk pressad citron
 Hackad dill
Fiskbullarna
1

Skär fisken i mindre bitar. Om du använder frusen fisk, se till att tina den och pressa ur så mycket vatten du kan med händerna.

2

Mixa alla ingredienserna i en matberedare till en slät och fin färs.

3

Ställ åt sidan så länge.

Såsen
4

Strimla purjolöken och fräs i lite olja eller smör.

5

Häll i övriga ingredienser utom den pressade citronen och dillen.

6

Koka upp och låt puttra på svag värme i cirka 10 minuter.

Forma fiskbullar
7

Jag använde två skedar för att göra "ägg" av dem, men det går lika bra att göra runda bollar.

8

Lägg dem direkt i såsen och låt puttra med i cirka 5 minuter. Vänd på dem efter halva tiden om de inte ligger under sås helt och hållet.

Servering
9

Pressa lite färsk citronsaft över och toppa med hackad dill.

10

Servera med färska grönsaker t ex.

Nutrition Facts

Portioner 4