Hemlagat kebabkött

SkapareLCHF-arkivet
Betyg/OmdömeSvårighetsgradLätt

DelaSparaDelaBigOven

Ofta när man köper kebabkött så innehåller det inte bara rent kött utan även en hel del tillsatser, även gluten i vissa fall. Det kan dessutom vara ganska dyrt.

Att göra eget hemlagat kebabkött är dock inte svårt. Det tar lite tid att göra, men det är garanterat gott och helt utan tillsatser.

Vilken färs du använder är helt upp till dig själv och det kan vara lite skoj att blanda nötfärs med lammfärs t ex för att få en lammkebab istället.

Det blir ganska mycket kebab av detta receptet men det är kanon att skiva upp allt och sedan frysa in i portioner.

Recept och bild: Sockertjocken


Mängd8 Portioner
Förberedelse10 minTillagning3 hrsTotalt3 hrs 10 min

 1 msk Oregano (Torkad)
 1 msk Salt
 2 msk Lökpulver
 3 msk Spiskummin (malen)
 5 g Vitlök (pressad)
 2 st Äggula
 1 1/2 kg Köttfärs

1

Börja med att sätta ugnen på 100 grader.

3

Blanda ihop samtliga ingredienser och forma köttet till en jämn rulle. Se till att du pressar den ordentligt så att den blir riktigt kompakt och inte har några lufthål.

5

Rulla in den i ugnsfolie och lägg den med skarven neråt på ett galler. Detta för att vätska och fett skall kunna rinna ut ur den. Alternativt så sticker du några hål i botten på den. Det viktiga är vätskan skall kunna rinna ur.

7

Placera gallret i mitten av ugnen och ställ en plåt under som kan fånga upp all vätska. Stek den i tre timmar.

9

Ta ut den och ta bort folien och låt rullen svalna ordentligt. När den svalnat så lägger du in den i kylen och låter den bli riktigt kall. Ta sen ut den och skär tunna fina strimlor av den.

11

Strimlorna kan du sedan steka i lite smör eller så värmer du bara upp dem och äter som de är.

Kategori

Ingredienser

 1 msk Oregano (Torkad)
 1 msk Salt
 2 msk Lökpulver
 3 msk Spiskummin (malen)
 5 g Vitlök (pressad)
 2 st Äggula
 1 1/2 kg Köttfärs

Instruktioner

1

Börja med att sätta ugnen på 100 grader.

3

Blanda ihop samtliga ingredienser och forma köttet till en jämn rulle. Se till att du pressar den ordentligt så att den blir riktigt kompakt och inte har några lufthål.

5

Rulla in den i ugnsfolie och lägg den med skarven neråt på ett galler. Detta för att vätska och fett skall kunna rinna ut ur den. Alternativt så sticker du några hål i botten på den. Det viktiga är vätskan skall kunna rinna ur.

7

Placera gallret i mitten av ugnen och ställ en plåt under som kan fånga upp all vätska. Stek den i tre timmar.

9

Ta ut den och ta bort folien och låt rullen svalna ordentligt. När den svalnat så lägger du in den i kylen och låter den bli riktigt kall. Ta sen ut den och skär tunna fina strimlor av den.

11

Strimlorna kan du sedan steka i lite smör eller så värmer du bara upp dem och äter som de är.

Hemlagat kebabkött

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *