Lax och spenatpaj (kallrökt lax)

Lax och spenatpaj (kallrökt lax) 3SkapareLCHF-arkivet
Betyg/OmdömeSvårighetsgradMedel

Lax och spenatpaj är helt otroligt gott. Det var så gott att även min femårige son åt pajen med god aptit och berömde pappa för att han lagade så god mat.

Jag använde mig av frusen hackad spenat och helt vanlig kallrökt lax.

Pajskalet som jag använder mig av är detta: Godaste pajskalet

DelaTweetSparaDelaBigOven

Lax och spenatpaj (kallrökt lax) 1

Mängd4 Portioner
Förberedelse10 minTillagning25 minTotalt35 min

Pajskal
 50 g Smör
 1 st Ägg
 1/2 dl Vatten
 1 krm Salt
Fyllning
 150 g Kallrökt lax
 200 g Spenat (hackad frusen)
 50 g Gul lök
 4 st Ägg
 2 dl Grädde 40%
 2 dl Ost (riven)
 1 nypa Salt och peppar
 2 msk Dill (hackad)

Pajskalet
1

Blanda alla de torra ingredienserna i en matberedare.

2

Gör tärningar av smöret och kör ihop det i matberedaren tillsammans med de torra ingredienserna.

3

Tillsätt ägget och vattnet och kör det hela tills du har en pajdeg.

4

Tryck ut degen så tunt du bara kan i en springform eller pajform. Ställ formen i kylen i 30 minuter.

5

Nagga botten med en gaffel och grädda botten 10 minuter i 175 grader.

Fyllningen
6

Hacka löken fint och fräs den i en liten klick smör/olja. Tillsätt spenaten och låt den fräsa tills all vätska försvunnit. Salta och peppra.

7

Skär laxen i lite mindre bitar.

8

Blanda ägg, grädde, ost, lax, dill och spenaten i en bunke. Salta och peppra lite.

9

Häll upp smeten i pajskalet och ställ in i ugnen på 200 grader i 25-30 minuter tills det att pajen stelnat i mitten.

10

Ta ut och servera med en god blandsallad.

Vissa recept kan innehålla affiliate-länkar. Det är länkar som ger LCHF-arkivet ersättning för varje såld produkt. Det är inget som kostar dig något extra, men LCHF-arkivet får en liten slant för varje köp.

Ingredienser

Pajskal
 50 g Smör
 1 st Ägg
 1/2 dl Vatten
 1 krm Salt
Fyllning
 150 g Kallrökt lax
 200 g Spenat (hackad frusen)
 50 g Gul lök
 4 st Ägg
 2 dl Grädde 40%
 2 dl Ost (riven)
 1 nypa Salt och peppar
 2 msk Dill (hackad)

Instruktioner

Pajskalet
1

Blanda alla de torra ingredienserna i en matberedare.

2

Gör tärningar av smöret och kör ihop det i matberedaren tillsammans med de torra ingredienserna.

3

Tillsätt ägget och vattnet och kör det hela tills du har en pajdeg.

4

Tryck ut degen så tunt du bara kan i en springform eller pajform. Ställ formen i kylen i 30 minuter.

5

Nagga botten med en gaffel och grädda botten 10 minuter i 175 grader.

Fyllningen
6

Hacka löken fint och fräs den i en liten klick smör/olja. Tillsätt spenaten och låt den fräsa tills all vätska försvunnit. Salta och peppra.

7

Skär laxen i lite mindre bitar.

8

Blanda ägg, grädde, ost, lax, dill och spenaten i en bunke. Salta och peppra lite.

9

Häll upp smeten i pajskalet och ställ in i ugnen på 200 grader i 25-30 minuter tills det att pajen stelnat i mitten.

10

Ta ut och servera med en god blandsallad.

Lax och spenatpaj (kallrökt lax)

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följ mig på Instagram!

Glöm inte bort att följa mig på Instagram, där lägger jag upp lite annat än bara recept. Massor av matbilder från vardagen och även annat skoj.