LCHF Empanadas

star iconstar iconstar iconstar iconstar icon 3 röster - Betygsätt

Dessa empanadas görs med en sorts fatheaddeg som jag blivit inspirerad till av @keto_copy på Instagram, men som jag har anpassat till och provlagat med…

Läs mer 5 kommentarer Skriv ut
LCHF Empanadas
cooked_user_7403SkapareAmonazonFörberedelse30 minTillagning15 minTotalt45 min
~ Receptet innehåller reklam genom annonslänkar för Mathem & Hemköp ~

Beskrivning - Information

Dessa empanadas görs med en sorts fatheaddeg som jag blivit inspirerad till av @keto_copy på Instagram, men som jag har anpassat till och provlagat med svenska mått.
Av degen kan man förutom empanadas göra t.ex pizza, spenatrullar, vitlöksflätor osv.
Om det blir empanadas över så blir de lika goda och knapriga efter förvaring i kylskåpet om man värmer dem i 180 grader varmluftsugn i 20 minuter.

Recept och bilder är mina egna.
Följ mig gärna på Instagram för mer inspiration:
https://www.instagram.com/amonazon/

 

Ingredienser

Mängd6 Portioner
Deg
 1 st Stort ägg
 150 g Mandelmjöl
Förslag på fyllning
 Stekt kryddad köttfärs/kycklingfärs
 Stekt innehåll av färsk korv typ chorizo
 Ost och skinka
 Stekt svamp
 1 Vispat ägg till pensling

 

Gör så här:

Deg steg 1
1

OBS! Mozzarellan ska vara den torra sorten som man kan riva själv eller färdigriven på påse, inte de runda bollarna som ligger i vätska.

Mikra mozzarellaosten på 500W i 30 sek intervaller ca 4-5 ggr, rör med en slickepott mellan varven.
När osten smält men inte urvattnats är det klart.
Knåda in ägget i osten med en slickepott.

LCHF Empanadas | LCHF-arkivet

Deg steg 2
2

Knåda in de torra ingredienserna i ostsmeten med händerna.
Knåda länge tills degen inte är trådig av osten längre, jag brukar knåda i ca 10 minuter.
Om degen svalnat och blivit svår att hantera kan man mikra på låg värme en liten stund så blir den mjuk igen.

396498750186 58071D09 E301 421D 9B9F 1E321B8E2C9B

Empanadas steg 1
3

Kavla ut degen mellan bakplåtspapper.
Skär ut rundlar, jag fick ut 6 stora och 7 mindre.

173428626362 D5D354CD F507 45CC 8F1F 59F5AE9B5713

Empanadas steg 2
4

Lägg valfri fyllning på varje rundel, jag hade välkryddad stekt köttfärs.
Pensla kanterna med uppvispat ägg.

LCHF Empanadas

Empanadas steg 3
5

Vik halva rundeln deg över fyllningen och kläm ihop med fingrarna eller en gaffel.
(Jag använder plastformar för ravioli.)

LCHF Empanadas

Fritera
6

Fritera empanadas i olja i 175 grader ca 1 minut per sida tills gyllenbruna och frasiga.

LCHF Empanadas

Servera
7

Servera dina empanadas med sallad och en god kall sås att dippa i, t.ex tomatsalsa, tzatziki, majonnäs eller aioli.

LCHF Empanadas

Galleri

I galleriet så hittar du bilder från besökare som har lagat detta receptet och skickat in bilder på sina rätter. Till vissa recept finns det även en tillhörande video som du i så fall ser i galleriet.

 

Hur gott var det här receptet?

Har du lagat det här? Sätt då ett betyg på det genom att klicka på en av stjärnorna.

Snittbetyg 5 / 5. Antal röster: 3

Inga röster än. Bli den första att lägga ett omdöme!

Med tanke på att du tyckte om det här receptet...

Kanske du vill följa LCHF-arkivet på våra andra kanaler?

 

TweetSpara

Vissa recept kan innehålla affiliate-länkar. Det är länkar som ger LCHF-arkivet ersättning för varje såld produkt. Det är inget som kostar dig något extra, men LCHF-arkivet får en liten slant för varje köp.

Har du testat receptet? Då får du mer än gärna länka till det via din blogg/hemsida/instagram, tack!

Ingredienser

Deg
 1 st Stort ägg
 150 g Mandelmjöl
Förslag på fyllning
 Stekt kryddad köttfärs/kycklingfärs
 Stekt innehåll av färsk korv typ chorizo
 Ost och skinka
 Stekt svamp
 1 Vispat ägg till pensling

Instruktioner

Deg steg 1
1

OBS! Mozzarellan ska vara den torra sorten som man kan riva själv eller färdigriven på påse, inte de runda bollarna som ligger i vätska.

Mikra mozzarellaosten på 500W i 30 sek intervaller ca 4-5 ggr, rör med en slickepott mellan varven.
När osten smält men inte urvattnats är det klart.
Knåda in ägget i osten med en slickepott.

LCHF Empanadas | LCHF-arkivet

Deg steg 2
2

Knåda in de torra ingredienserna i ostsmeten med händerna.
Knåda länge tills degen inte är trådig av osten längre, jag brukar knåda i ca 10 minuter.
Om degen svalnat och blivit svår att hantera kan man mikra på låg värme en liten stund så blir den mjuk igen.

396498750186 58071D09 E301 421D 9B9F 1E321B8E2C9B

Empanadas steg 1
3

Kavla ut degen mellan bakplåtspapper.
Skär ut rundlar, jag fick ut 6 stora och 7 mindre.

173428626362 D5D354CD F507 45CC 8F1F 59F5AE9B5713

Empanadas steg 2
4

Lägg valfri fyllning på varje rundel, jag hade välkryddad stekt köttfärs.
Pensla kanterna med uppvispat ägg.

LCHF Empanadas

Empanadas steg 3
5

Vik halva rundeln deg över fyllningen och kläm ihop med fingrarna eller en gaffel.
(Jag använder plastformar för ravioli.)

LCHF Empanadas

Fritera
6

Fritera empanadas i olja i 175 grader ca 1 minut per sida tills gyllenbruna och frasiga.

LCHF Empanadas

Servera
7

Servera dina empanadas med sallad och en god kall sås att dippa i, t.ex tomatsalsa, tzatziki, majonnäs eller aioli.

LCHF Empanadas

LCHF Empanadas
Profilbild för Amonazon

Recept av: AmonazonEdman

LCHF sedan jan 2015 Laktosfritt jan 2016 Karragenanfritt juli 2017 Mamma Matte Maka Stockholm Sweden

Visa alla recept från AmonazonEdman Hemsida

Kommentarer

  • Profilbild för Alex Schenkman
    Alex Schenkman says:

    Hej!

    Tack för ditt recept!

    1) Kan man använda annan ost än mozarella?
    2) Kan man tillaga i ugn med denna deg?

  • 1) Jag har inte testat annan ost än mozzarella så jag vet faktiskt inte.
    2) Ja man kan tillaga degen i ugn.
    Till exempel som pizzadeg (förgrädda botten, lägg på fyllning, in i ugn igen) men testa även som tunna chips med tacokrydda eller med kanel och sötningsmedel som tilltugg till fikat.

Skriv ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*Namn
*Email
Hemsida