Ingredienser

3 Ägg

0,50 dl SukrinEller annan sötning som motsvarar samma mängd

100 g Smör

1 dl Grädde

75 g Färskost naturell

50 g Kokosmjöl

100 g Mandelmjöl

0,50 tsk Vaniljpulver

1 tsk Bakpulver

1,50 deciliter Blåbär (frusna)

Gör så här:

Börja med att starta ugnen på 200 grader och förbered 12 stycken muffinsformar på en plåt.

Smält smöret i en kastrull.
Rör ner färskosten och grädden i smöret så du får en någorlunda jämn smet.

Visa ägg och sötning pösigt med elvisp.

Blanda ner färskostblandningen i äggvispet.

Blanda samtliga torra ingredienser och rör ner de i smeten. Använd gärna en sikt, så du inte får några onödiga klumpar.

Vänd ner blåbären i smeten.

Häll upp smeten i muffinsformarna och ställ in i ugnen. Grädda i cirka 30 minuter.

Ta ut muffinsen och låt de svalna på ett galler.

Beskrivning - Information

Blåbärsmuffins är ju helt otroligt gott att äta, dock så innehåller ju de man köper i butik alltid en massa socker och oftast gluten vilket faller bort helt inom LCHF.
Men dessa fina blåbärsmuffins är med sötning istället och helt glutenfria.

Recept och bild: Matgiken

Hur gott var det här receptet?

Har du lagat det här? Sätt då ett betyg på det genom att klicka på en av stjärnorna.

Snittbetyg 4.3 / 5. Antal röster: 7

Inga röster än. Bli den första att lägga ett omdöme!

Vissa recept kan innehålla affiliate-länkar. Det är länkar som ger LCHF-arkivet ersättning för varje såld produkt. Det är inget som kostar dig något extra, men LCHF-arkivet får en liten slant för varje köp.

Har du testat receptet? Då får du mer än gärna länka till det via din blogg/hemsida/instagram, tack!