![](https://www.pinterest.com/pin/create/button/?url=https://www.lchfarkivet.se/lchf-recept/matgikens-mjuka-lchf-pepparkaka/&media=https://www.lchfarkivet.se/wp-content/uploads/2015/12/LCHF-recept-mjuk-lchf-pepparkaka.jpg&description=När det kommer till juletider så kan det vara riktigt gott med en julig kaka till kaffet/glöggen/teet.
Det här receptet från Matgiken på mjuk LCHF-pepparkaka är perfekt att baka i så fall.
Gott och väldigt enkelt att göra, dessutom så funkar den fint att frysa in i bitar och plocka fram när man vill ha en liten kaka till fikat.
<em>Recept och bild: <a href="https://matgiken.wordpress.com">Angelica</a></em> data-pin-do=)
Matgikens mjuka LCHF-pepparkaka
Av LCHF-arkivet Bakverk & kakor Övrigt
december 15, 2015
När det kommer till juletider så kan det vara riktigt gott med en julig kaka till kaffet/glöggen/teet.
Det här receptet från Matgiken på mjuk LCHF-pepparkaka är perfekt att baka i så fall.
Gott och väldigt enkelt att göra, dessutom så funkar den fint att frysa in i bitar och plocka fram när man vill ha en liten kaka till fikat.
Recept och bild: Angelica
- Förberedelse: 10 min
- Tillagning: 30 min
- Mängd: 10 portioner
Instruktioner
1Sätt ugnen på 175 grader och smörj en sockerkaksform.
2Smält smöret i en kastrull tillsammans med pepparkakskryddorna. Ställ kastrullen åt sidan när det väl smält och låt det svalna lite.
3Blanda ihop mandelmjöl, kokosmjöl och bakpulver i en bunke.
4Vispa ägg och sötning riktigt vitt och pösigt. Använd elvisp.
5Ställ in vispen på lägsta hastighet och rör ner mjölblandningen och smälta smöret i raskt tempo. Detta skall bara precis blandas ihop. Viktigt att inte överarbeta smeten.
6Häll upp smeten i formen och ställ in den på nedersta falsen i ugnen. Grädda i cirka 30-35 minuter.
7Känn med en tandpetare om kakan är färdig. Den skall inte vara kladdig i mitten.
8Ta ut kakan och låt den svalna lite innan du vänder den upp och ner och tar ut kakan. Låt den sedan svalna helt under formen.
0 Omdömen
