Mejerifri saffranskaka/Mjuk pepparkaka
Av Christine Lundin Bakverk & kakor, Godis, Högtider (Jul, påsk, midsommar), Kakor, Lättlagat, Mejerifritt, Sötsaker Efterrätt, Övrigt
november 26, 2018
En saftig, mjuk och mycket god kaka som kan smaksättas med antingen pepparkakskryddor eller saffran. Mejerifri, nötfri, glutenfri och sockerfri!
- Förberedelse: 10 min
- Tillagning: 30 min
- Mängd: 10-12 skivor
Instruktioner
1Sätt ugnen på 150 c vid varmluft. 175 c vanlig
2Blanda alla torra ingredienser i en bunke
3Smält smöret
4Vispa äggen + vatten poröst med elvisp Tillsätt smör och sedan mjölblandningen och rör ner på låg hastighet med elvispen
5Häll över i en avlång brödform klädd med bakplåtspapper och grädda i ca 30 min
6Låt svalna
Tips! Jag brukar klä formar med bakplåtspapper för att undvika att det fastnar och när kakan är klar är den enkel att lyfta ur med hjälp av pappret. För att pappret ska vara mer lätthanterligt kan man knyckla ihop hela pappret och sedan veckla ut det igen.
6 Omdömen
Marie Linder
december 11, 2018
Jag testade båda igen idag men böt ut kokosmjölet till hasselnötsmjöl i pepparkakan och det blev så gott! Jag minskade även bakpulvret till hälften och slapp smaken av bakpulver den här gången.
LCHF-arkivet
december 7, 2018
Tack för återkopplingen!
Precis sånt här som är så viktigt med era kommentarer, att få lite feedback för andra att använda sig av.
Madelen Rytterstam
december 4, 2018
Jag provade originalreceptet med saffran, blev mäktig och kokosmjölssmaken kom fram mycket. Min vän gillade det, jag inte så mycket. Gjorde receptet en gång till men den här gången bara med pofiber, 1,5 dl. Nu blev det en, för mig godare kaka. Ska ta ännu mer pepparkakskrydda nästa gång.
LCHF-arkivet
november 29, 2018
Inom LCHF räknas smör in i mejerifritt.
Katie Kiviniemi
november 26, 2018
meen mejerifri ??
LCHF-arkivet
december 13, 2018
Tack för återkopplingen och tips på alternativ…=)