Rökta räkorPROVLAGAT 

SkapareLCHF-arkivet
Betyg/OmdömeSvårighetsgradLätt

DelaSparaDelaBigOven

Att göra egna rökta räkor är inte speciellt svårt faktiskt. Huvudsaken är att du kan röka på något sätt, dvs röka mat.

Jag själv använder mig av en elrök som jag köpt på eGrillen.

Hela grejen är att du skall använda dig av hög värme och mycket rök, för räkorna som är frusna skall bara få lite röksmak och i stort sett tina i röken.

Tips! För att få lite mer färg på räkorna så kan du lägga ett par sockerbitar på spånen vilket ger lite mer färg. Det ger inte någon smak eller påverkar kolhydratsmängden, utan är enbart för att ge en vacker färg. Går självklart att utesluta om man inte har socker hemma.

Servera gärna med limeaioli till, otroligt gott att doppa rökta räkor i!


Mängd2 Portioner
Förberedelse10 minTillagning10 minTotalt20 min

 2 dl Alspån
 700 g Räkor (frusna med skal)

1

Placera ut räkorna på rökgallret så att de inte ligger på varandra.

3

Kör igång röken och vänta tills det att spånen börjar att avge rök.

5

Sätt in räkorna i röken och rök dem i cirka 10 minuter, beroende på värmen. Har du en elrök så är 10 minuter ganska så lagom.

Ingredienser

 2 dl Alspån
 700 g Räkor (frusna med skal)

Instruktioner

1

Placera ut räkorna på rökgallret så att de inte ligger på varandra.

3

Kör igång röken och vänta tills det att spånen börjar att avge rök.

5

Sätt in räkorna i röken och rök dem i cirka 10 minuter, beroende på värmen. Har du en elrök så är 10 minuter ganska så lagom.

Rökta räkorPROVLAGAT 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *