Ingredienser
- 1/2 g
- Saffran
- 4 st
- Ägg
- 3/4 dl
- Sötning (motsvarande samma mängd i socker)
- 125 g
- Smör
- 2 tsk
- Bakpulver
- 1 msk
- Fiberhusk
- 2 dl
- Mandelmjöl
- 1 dl
- kokosmjöl
- 1 dl
- Grädde 40%
Information
- Förberedelsetid
- 10 min
- Tillagningstid
- 20 min
- Svårighetsgrad
- lätt
- Portioner
- 8 pers
- MÃ¥ltid
- Övrigt
- Skrivet av
- Skrivet
- 15 november, 2017
Ett recept på saffransmuffins som jag plockade upp i en av LCHF-grupperna på Facebook och fick möjligheten att lägga ut det här på LCHF-arkivet.
Saftiga och goda saffransmuffins som du lätt svänger ihop utan några större bekymmer. Ett bra alternativ till lussebullar.
Naturligt glutenfria och utan socker.
Hela receptet ger cirka 10-11 muffins.
Recept: Johanna Valegård
Bild: Annika Brorsson
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa ägg och sötning fluffigt.
- Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke.
- Smält smöret.
- Blanda ihop samtliga ingredienser i en och samma bunke.
- Häll upp smeten i muffinsformar och grädda i cirka 20 minuter.
Lättgjorda och goda! Mitt förbättringsförslag till receptet är att ange att muffinsformarna bör penslas med det uppvärmda smöret så att bakverket inte fastnar i formen.