Nyårsmeny – Komponera ihop din egen nyårsmiddag

Inför varje nyårsafton så planeras det vilken nyårsmeny man ska ställa fram när alla gäster kommer och det är inte helt lätt att komma på rätt nyårsmat.

För att underlätta lite för dig i valet av goda rätter att ha till din egen nyårsmeny, så har jag istället valt att presentera fem nyårsförrätter, fem huvudrätter och fem nyårsdesserter som du kan välja mellan och komponera ihop din egna trerättersmeny.

Så, spana in dessa härliga recepten som alla passar som nyårsmat och sätt ihop en helt egen nyårsmeny.

Självklart så är alla dessa recepten lchf-vänliga, men bli inte förskräckt om du inte äter lchf. Av dessa recepten kan du med lätthet skapa din egen nyårsmeny och jag lovar att du kommer tycka allt är toppengott!

5 förrätter till nyårsmenyn

Sparrispannacotta

Sparrispannacotta som du serverar tillsammans med lite god kallrökt lax, lite nyskalade räkor och kanske toppar med en klick löjrom eller forellrom kanske, det är en underbart god start på nyårsmiddagen.

Råbiff

Att göra en klassisk råbiff med massor av goda tillbehör som en förrätt, det är magiskt gott!
Här är superförrätten för köttälskaren!

Moules Marinières

Vin- och gräddkokta blåmusslor är en helt perfekt förrätt.

Man behöver inte äta så mycket och har man ett riktigt gott bröd till som man kan doppa i den underbara såsen som man får, då är det helt fantastiskt som start på nyårsmenyn.

Räkcocktail

En riktig klassiker när det gäller festliga förrätter, det är att göra en räkcocktail.

Har man goda handskalade räkor och sedan gör detta receptet så är det ett grymt fräscht recept att starta nyårsafton med.

Det som är skönt med en räkcocktail är att du kan förbereda den i god tid innan första gästerna kommer.

Gratinerade havskräftor med vitlök och lime

Detta receptet är ett sådant som du kan göra med hummer om du hellre vill det. Men, jag älskar verkligen havskräftor och att servera dom gratinerade med massor av vitlök och fräsch lime, det är underbart gott!

Vill du göra detta med hummer istället så delar du hummern på mitten och lägger smöret på halvorna.

Har du inte hittat den där perfekta förrätten, så kan du spana in resten av mina recept på förrätter.

5 goda huvudrätter till nyårsmiddagen

Rostas i ugn

Rostas är en köttbit som kan vara precis lika god och mör som en oxfilé och det finns dom som tycker att det faktiskt smakar bättre än oxfilé.

Här hittar du ett recept på hur du tillagar en perfekt rostas i ugn.

Servera till exempel med min underbart goda pepparsås. Eller så gör du en klassisk grönpepparsås.

Fläskfilégryta

Denna fläskfilégrytan är fullmatad med goda smaker och det bästa av allt är att om du gör den dagen innan eller tidigt på morgonen på nyårsafton, så kommer den smaka så mycket bättre.

Då behöver du inte fixa med så mycket annat än några goda tillbehör till den. Ägna dig åt dina gäster istället.

Smörstekt rimmad torskrygg

En smörstekt rimmad torskrygg, eller skrei om du hellre vill ha det, tillsammans med lite goda rödbetor och kapris som sedan toppas med brynt smör, det är absolut värdigt på en nyårsmeny.

Fläskytterfilé i ugn

Detta receptet är ett sådant som lyfter en normalt sett tråkig köttbit som fläskytterfilé till nya höjder. Så pass att det faktiskt kan passa in på nyårsmiddagen som huvudrätt.

Smörstekt lax med Sandefjordsås

Är du en sån som helst av allt äter fisk vid festliga tillfällen, då kan detta enkla men ack så goda receptet vara för dig.

Du kan välja att steka en bit röding, eller öring, men även en fin bit marulk eller havskatt skulle funka fint med.

Huvudrollen i detta receptet är ändå den goda Sandefjordsåsen.

Det var mina tips på huvudrätter till nyårsmenyn. Om du ändå inte har hittat något som du gillar, så finns det massor av andra recept under kategorin middagstips.

Behöver du tips på goda tillbehör, så har jag en kategori full av goda tillbehör.

5 enkla och goda nyårsdesserter

Citronpannacotta med hallon

Citronpannacotta är helt underbart skönt att ha som efterrätt vid en middagsbjudning för man kan förbereda den tidigare på dagen och sedan bara ta fram den och garnera när det är dags för efterrätt.

Skönt att inte behöva stå i köket så länge när man är mätt och belåten.

Chokladmousse

Även chokladmousse är en dessert som du kan förbereda i förväg och sedan bara garnera när det är dags för servering.

Denna tillsammans med en kopp gott kaffe och en liten avec, det är en perfekt avslutning på nyårsmenyn.

Cheesecake i glas

En cheesecake i glas är ett lite mer intressant sätt att servera en cheesecake på än att servera en tårtbit.

Här får du alla dom goda smakerna från cheesecaken, serverat i ett härligt glas istället och jag lovar dig, detta är så himla gott!

Mynta- och limesorbet

Om du vet med dig att du kommer servera en rätt så mättande och tung nyårsmeny, så kan detta vara den absolut mest perfekta nyårsdesserten.

Den här sorbeten med fräscha smaker av lime och mynta är uppfriskande och inte alls så där tung som en efterrätt kan vara.

Blåbärspannacotta

Vi avslutar nyårsdesserterna med ytterligare en pannacotta, bara för att det är så gott och smidigt att förbereda innan själva middagen.

Detta är en blåbärspannacotta som även den är väldigt fräsch och god!

Servera den med en klick grädde, lite bär och toppa med citronmeliss.

Om du fortfarande letar efter något gott att servera som nyårsdessert, så kan du spana in mitt arkiv med efterrätter.

Avslutning

Nu har du fått tips på förrätter, huvudrätter och efterrätter för att komponera ihop din helt egna lchf-nyårsmeny.

Jag hoppas att du har lyckats göra din egna härliga blandning av goda rätter som blir till en fin trerättersmiddag på nyårsafton, en middag som är lite nyttigare än vanligt. Kanske blir det ett perfekt avstamp för någon av dina gäster att våga sig på lchf.

Gott nytt år önskar jag på LCHF-arkivet dig!