Hem Profil JohanMina ReceptBigosAv JohanDet här är min tolkning av surkålsgrytan bigos. Grillad yoghurtmarinerad kyckling med fänkålstzatsikiAv JohanEn enkel och smakrikt sätt att göra kyckling. Coq au vin med vitlöksfrästa haricots vertsAv JohanEn mustig gryta jag gör på hel kyckling istället för tupp. Här serverat med vitlöksfrästa haricots verts Grillad sparris med parmesanspån och balsamicoAv JohanRiktigt enkel förrätt. Går även att smörsteka sparrisen. Här lönar det sig att använda bra råvaror. Ädelostkräm med stjälkselleriAv JohanRiktigt godis att ha framför Tv:n på en lördagskväll. KycklingfondAv JohanEtt bra sätt att få en bra soppbas eller smakrik fond.Citron,-timjankyckling med en grillad vitlökskräm och en dijondressing.Av JohanEn riktig festkyckling med liten arbetsinsats. Johans korv stroganoffAv JohanEn god och enkel vardagsrätt. Ett bra sätt att få undan den där korvstumpen eller chorizon från tidigare måltider.RomsåsAv JohanEn enkel men god kall romsås som passar riktigt bra till fisk. Dillkött på älg med märgbenAv JohanEn riktig husmansklassiker på älg med märgben som jag brukar göra emellanåt. Den sötas med några morötter istället för socker. Stora saftiga älgköttbullar i tomatsåsAv JohanStora saftiga köttbullar i tomatsås som inspirerats av Italien. Röd currykyckling på Johans sättAv JohanEn currykyckling med thailändska smaker. Här serverat med ångade haricots verts. Den kan vara ganska stark. Men man kan dra ner på currypast...Fylld köttfärslimpa med italienska smakerAv JohanEn enkel men god variant av köttfärslimpa. Fyllda skinkrullar med friterad kapris och balsamicoAv JohanAntagligen den enklaste möjliga förrätten. Gravat köttAv JohanEtt gammalt sätt att grava kött som vi använt i generationer i släkten. Gör likadant med fisk och när jag ska torka kött (men då får de...Johans köttbullarAv JohanMina enkla köttbullar. De får en julig smak av kryddpeppar. Flamberad pepparstek på älg med bearnaisesåsAv JohanEn rätt som funkar lika bra på nyårsafton som en tisdag. Slottsstek på älgfransyska med gräddsås och pressgurkaAv JohanEn riktig söndagsmiddag som nog fallit i glömska för många. Enkla klassiska smaker. Just denna är gjord på älgkött, men det går lika ...ÄlgkebabAv JohanEn variant på klassisk kebab här på älg. Älgkebab är en spännande variant helt enkelt. Det går givetvis att använda sig av vanlig färs...Johans Boeuf BourguignonAv JohanJohans Boeuf Bourguignon är en tolkning av en klassiker. Den görs på älgkött, men går självklart att göra på nötkött om man vill. Ett...SkavgrytaAv JohanEn enkel och god skavgryta som funkar lika bra i matbacken som en måndag. Fish & chips (low carb style)Av JohanAntagligen den mest otraditionella traditionella fisk med strips. Fiskgratäng med sik.Av JohanEn väldigt klassisk fiskgratäng som jag gör med vildfångad sik och blomkålsmos. Nikkaluoktasoppa med älgfrikadellerAv JohanEn enkel soppa med mycket smak helt enkelt. Gulaschsoppa på älgAv JohanEn värmande soppa i höstmörkret. 1 2
Grillad yoghurtmarinerad kyckling med fänkålstzatsikiAv JohanEn enkel och smakrikt sätt att göra kyckling.
Coq au vin med vitlöksfrästa haricots vertsAv JohanEn mustig gryta jag gör på hel kyckling istället för tupp. Här serverat med vitlöksfrästa haricots verts
Grillad sparris med parmesanspån och balsamicoAv JohanRiktigt enkel förrätt. Går även att smörsteka sparrisen. Här lönar det sig att använda bra råvaror.
Citron,-timjankyckling med en grillad vitlökskräm och en dijondressing.Av JohanEn riktig festkyckling med liten arbetsinsats.
Johans korv stroganoffAv JohanEn god och enkel vardagsrätt. Ett bra sätt att få undan den där korvstumpen eller chorizon från tidigare måltider.
Dillkött på älg med märgbenAv JohanEn riktig husmansklassiker på älg med märgben som jag brukar göra emellanåt. Den sötas med några morötter istället för socker.
Stora saftiga älgköttbullar i tomatsåsAv JohanStora saftiga köttbullar i tomatsås som inspirerats av Italien.
Röd currykyckling på Johans sättAv JohanEn currykyckling med thailändska smaker. Här serverat med ångade haricots verts. Den kan vara ganska stark. Men man kan dra ner på currypast...
Fyllda skinkrullar med friterad kapris och balsamicoAv JohanAntagligen den enklaste möjliga förrätten.
Gravat köttAv JohanEtt gammalt sätt att grava kött som vi använt i generationer i släkten. Gör likadant med fisk och när jag ska torka kött (men då får de...
Flamberad pepparstek på älg med bearnaisesåsAv JohanEn rätt som funkar lika bra på nyårsafton som en tisdag.
Slottsstek på älgfransyska med gräddsås och pressgurkaAv JohanEn riktig söndagsmiddag som nog fallit i glömska för många. Enkla klassiska smaker. Just denna är gjord på älgkött, men det går lika ...
ÄlgkebabAv JohanEn variant på klassisk kebab här på älg. Älgkebab är en spännande variant helt enkelt. Det går givetvis att använda sig av vanlig färs...
Johans Boeuf BourguignonAv JohanJohans Boeuf Bourguignon är en tolkning av en klassiker. Den görs på älgkött, men går självklart att göra på nötkött om man vill. Ett...
Fish & chips (low carb style)Av JohanAntagligen den mest otraditionella traditionella fisk med strips.
Fiskgratäng med sik.Av JohanEn väldigt klassisk fiskgratäng som jag gör med vildfångad sik och blomkålsmos.
