Slottsstek på älgfransyska med gräddsås och pressgurkaAv JohanEn riktig söndagsmiddag som nog fallit i glömska för många. Enkla klassiska smaker.
Just denna är gjord på älgkött, men det går lika ...ÄlgkebabAv JohanEn variant på klassisk kebab här på älg. Älgkebab är en spännande variant helt enkelt.
Det går givetvis att använda sig av vanlig färs...Johans Boeuf BourguignonAv JohanJohans Boeuf Bourguignon är en tolkning av en klassiker. Den görs på älgkött, men går självklart att göra på nötkött om man vill.
Ett...SkavgrytaAv JohanEn enkel och god skavgryta som funkar lika bra i matbacken som en måndag. Fish & chips (low carb style)Av JohanAntagligen den mest otraditionella traditionella fisk med strips. Fiskgratäng med sik.Av JohanEn väldigt klassisk fiskgratäng som jag gör med vildfångad sik och blomkålsmos. Nikkaluoktasoppa med älgfrikadellerAv JohanEn enkel soppa med mycket smak helt enkelt. Gulaschsoppa på älgAv JohanEn värmande soppa i höstmörkret. Smörstekt rödspätta med en varm citronsås.Av JohanEn smörstekt rödspätta med en himmelsk citronsås som är löjligt enkel att göra. Ugnsgratinerade ostronAv JohanEn lyxig förrätt för dig som tycker om skaldjur och då framförallt ostron.
Passar perfekt som förrätt på en lyxigare middag, men även s...Dillkött på älgAv JohanEn husmansklassiker. Här med älgkött och märgben istället för kalvkött. Fläskkotlett i timjansås.Av JohanEn enkel fläskkotlett i timjansås. Johans vitkålsgratängAv JohanEn vitlöksdoftande gratäng som går till det mesta.
Går att variera hur mycket som helst om man vill. Tillsätt bacon, korv eller något anna...Varmrökt chililax med hollandaise och kokta haricots vertsAv JohanEn klassisk sås till en lax med sting.VitkålscarbonaraAv JohanEn sådär härligt klibbig Carbonara.
Ett kanonalternativ till en vanlig pasta carbonara.Pepparrotskött med märgbenAv JohanEn oerhört smakrik gammal svensk husmansklassiker. ÄlgfondAv JohanEn riktigt mustig älgfond.
Detta recept går att använda till att göra kalvfond med om man vill, fast då kan man hoppa över enbären och se...
