Profil:

Joppe24

Svarvade majrovorAv JohanEtt gott och lite annorlunda tillbehör till en fin köttbit.
Rostad blomkål och vitlökssoppaAv JohanRostad blomkål och vitlökssoppa är en mild och riktigt god soppa. En soppa med väldigt få ingredienser som är lättlagad.
LevergrytaAv JohanSådär härligt mustig levergryta man bara längtar efter ibland. Du väljer själv vad för lever du vill använda. Det är ju lite av en smaksak.
LaxtartarAv JohanLaxtartar är en riktigt enkel men fantastiskt god förrätt.
SvartpeppargrytaAv JohanEn köttgryta som flirtar med det italienska köket. Du kan använda älg som i receptet eller så tar du något nötkött istället.
BigosAv JohanDet här är min tolkning av surkålsgrytan bigos.
KycklingfondAv JohanEtt bra sätt att få en bra soppbas eller smakrik fond.
Johans korv stroganoffAv JohanEn god och enkel vardagsrätt. Ett bra sätt att få undan den där korvstumpen eller chorizon från tidigare måltider.
RomsåsAv JohanEn enkel men god kall romsås som passar riktigt bra till fisk.
Dillkött på älg med märgbenAv JohanEn riktig husmansklassiker på älg med märgben som jag brukar göra emellanåt. Den sötas med några morötter istället för socker.
Röd currykyckling på Johans sättAv JohanEn currykyckling med thailändska smaker. Här serverat med ångade haricots verts. Den kan vara ganska stark. Men man kan dra ner på currypastan och chilin i sådana fall.
Gravat köttAv JohanEtt gammalt sätt att grava kött som vi använt i generationer i släkten. Gör likadant med fisk och när jag ska torka kött (men då får den ligga längre tid i saltet).
1 2