Blomkålsgratäng

star iconstar iconstar iconstar empty iconstar empty icon 4 röster - Betygsätt

Här kommer mitt recept på en underbart god blomkålsgratäng som är LCHF-vänlig. Den utgör ett perfekt tillbehör till maten om du har tröttnat på stekta…

Läs mer 1 kommentarer Skriv ut
Blomkålsgratäng

LCHF-arkivet TV: Klipp om mat & dryck

Profilbild för LCHF-arkivetSkapareLCHF-arkivetFörberedelse10 minTillagning30 minTotalt40 min
~ Receptet innehåller reklam genom annonslänkar för Mathem. ~

Beskrivning - Information

Här kommer mitt recept på en underbart god blomkålsgratäng som är LCHF-vänlig. Den utgör ett perfekt tillbehör till maten om du har tröttnat på stekta grönsaker och sallader. Ibland är det helt enkelt gott med något krämigt till maten. Det bästa av allt är dessutom att den är enkel att slänga ihop.

Innehållsförteckning

  1. Krämig blomkålsgratäng för alla måltider
  2. Välj färsk eller fryst blomkål
  3. Vad ska jag servera till?
  4. Näringsvärde
  5. Ingredienser
  6. Instruktioner

ANNONS


Eftersom receptet är ett tillbehör till maten så är det anpassat för fyra mindre portioner. Servera gärna gratängen direkt från ugnen när den är rykande varm och god. Givetvis går det även bra att värma upp den dagen efter om det räcker till en matlåda. Jag vågar lova att det här kommer att bli ett nytt favoritrecept för vardagsmaten!

Krämig blomkålsgratäng för alla måltider

Min blomkålsgratäng må inte se mycket ut för världen, men det är ett perfekt substitut för till exempel potatisgratäng. Den innehåller få ingredienser och går relativt snabbt att tillaga. Den kommer ut ur ugnen redan efter 20 minuter.

Huvudingrediensen utgörs givetvis av blomkål. Det är en riktigt bra allround-grönsak med få kolhydrater och mild smak som kan användas till mycket. Med purjolök som komplement får du in lite extra smak.

För att göra gratängen sådär perfekt krämig använder jag färskost, crème fraiche och grädde. Använd fullfeta produkter för att höja fetthalten i gratängen. Även mozzarellaosten bidrar med smak, krämighet och nyttigt fett.

ANNONS


Välj färsk eller fryst blomkål

Det spelar ingen roll om du använder färsk eller fryst blomkål, utan båda passar utmärkt i gratängen. Om du är rädd för att den frysta blomkålen ska bli för vattnig kan du låta den tina innan du använder den i matlagningen.

Färsk blomkål kan däremot behöva lite extra tid i kastrullen eller ugnen. Om du har bråttom kan du alltid välja att skära den i mindre bitar för snabbare tillagning.

Vad ska jag servera till?

Blomkålgratängens milda smak och feta krämighet utgör ett perfekt tillbehör. Gratängen går att servera till det allra mesta, men gärna till kött med lite extra smak i. Varför inte servera den till en riktigt kryddstark korv?

Jag brukar servera min gratäng till både kött, fisk och fågel. Det spelar ingen roll om proteinet är stekt eller grillat, smakerna gifter sig alltid i munnen.

ANNONS


Näringsvärde

Min blomkålsgratäng räcker till fyra portioner. Den innehåller runt 188 gram fett, vilket blir hela 47 gram per portion. Kan det bli ett mer LCHF-vänligt tillbehör än så? Det är helt enkelt perfekt att servera till ett mer fettsnålt protein såsom kyckling.

En tabell med alla ingredienser och näringsvärden för denna blomkålsgratängen.

Du ser blomkålsgratängens näringsvärde här ovan på bilden från Kostbevakningen. Något som dock inte syns är alla näringsämnen du får från mejeriprodukterna och blomkålen. Det är faktiskt ett riktigt hälsosamt tillbehör till maten. Blomkål är bland annat rikt på C-vitamin, K-vitamin, fibrer och hälsosamma fytokemikalier.

ANNONS

 

Ingredienser

Mängd4 Portioner
 400 g Blomkål
 100 g Purjolök
 3 deciliter Grädde 40%
 5 g Vitlök
 100 g Mozzarella
 1 nypa Salt
ANNONS

 

Gör så här:

1

Skölj och strimla purjolöken. Lägg den i en kastrull tillsammans med blomkålen som du har skurit i lagom stora bitar/buketter. Hacka vitlöken och lägg i kastrullen.

2

Slå på grädden och crème fraichen. Krydda med timjan, lite salt och peppar. Låt allt koka upp och låt det puttra i cirka tio minuter.

3

Blanda i philadelphiaosten och smaka sen av hur salt och pepparsmaken är.

4

Häll upp allt i en liten ugnsfast form och strö ut mozzarellan över det hela. Det går utmärkt att använda annan ost med.

5

Gratinera i ugnen på 200 grader i cirka 20 minuter.

Galleri

I galleriet så hittar du bilder från besökare som har lagat detta receptet och skickat in bilder på sina rätter. Till vissa recept finns det även en tillhörande video som du i så fall ser i galleriet.

 

Hur gott var det här receptet?

Har du lagat det här? Sätt då ett betyg på det genom att klicka på en av stjärnorna.

Snittbetyg 3 / 5. Antal röster: 4

Inga röster än. Bli den första att lägga ett omdöme!

Med tanke på att du tyckte om det här receptet...

Kanske du vill följa LCHF-arkivet på våra andra kanaler?

 

Vissa recept kan innehålla affiliate-länkar. Det är länkar som ger LCHF-arkivet ersättning för varje såld produkt. Det är inget som kostar dig något extra, men LCHF-arkivet får en liten slant för varje köp.

Har du testat receptet? Då får du mer än gärna länka till det via din blogg/hemsida/instagram, tack!

Ingredienser

 400 g Blomkål
 100 g Purjolök
 3 deciliter Grädde 40%
 5 g Vitlök
 100 g Mozzarella
 1 nypa Salt

Instruktioner

1

Skölj och strimla purjolöken. Lägg den i en kastrull tillsammans med blomkålen som du har skurit i lagom stora bitar/buketter. Hacka vitlöken och lägg i kastrullen.

2

Slå på grädden och crème fraichen. Krydda med timjan, lite salt och peppar. Låt allt koka upp och låt det puttra i cirka tio minuter.

3

Blanda i philadelphiaosten och smaka sen av hur salt och pepparsmaken är.

4

Häll upp allt i en liten ugnsfast form och strö ut mozzarellan över det hela. Det går utmärkt att använda annan ost med.

5

Gratinera i ugnen på 200 grader i cirka 20 minuter.

Blomkålsgratäng
Profilbild för LCHF-arkivet

Recept av: LCHF-arkivet

Grundare av LCHF-arkivet. Brandman och före detta kock. Gift och pappa till två barn. Äter LCHF för att hålla min IBS i schack.

Visa alla recept från LCHF-arkivet Hemsida https://www.lchfarkivet.se/
ANNONS

Kommentarer

Skriv ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*Namn
*Email
Hemsida