Brysselkålsgratäng med julskinka

Brysselkålsgratäng med julskinka är en krämig och smakrik LCHF-rätt som passar perfekt på julbordet eller som en festlig middag på resterna från julbordet. Den blancherade brysselkålen blandas med bitar av saftig julskinka och täcks med en god äggstanning med massor av ost som ger gratängen en oemotståndlig konsistens och smak och slutligen så toppas allt med knaperstekt bacon (om man vill).

Denna gratäng är inte bara enkel att tillaga, utan också ett utmärkt lågkolhydratalternativ för hela familjen. Servera den som en huvudrätt eller som ett smakrikt tillbehör till andra juliga rätter.

Några andra recept du kan använda julskinkan till

Zucchinigratäng med skinka
Ost och skinkpaj (Quiche Lorraine)
Ost- och skinksås
Skinka och purjolöksmuffins

Lari Salminen

Grundare av LCHF-arkivet! Trebarnsfar och make till en fantastisk fru!

Se alla mina recept

Pinna Receptet Betygsätt receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Total tid: 45 minuter minuter

Portioner: 4 portioner

Kalorier: 787kcal

Författare: Lari Salminen

Utrustning

• Ugnsfast form

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 300 g julskinka
• ▢ 400 g brysselkål
• ▢ 1 st gul lök
• ▢ 3 dl vispgrädde
• ▢ 3 st ägg
• ▢ 3 dl riven ost
• ▢ Salt och svartpeppar

Topping

• ▢ 100 gram bacon

Instruktioner

• Förvärm ugnen till 225°.
• Skär skinkan i små tärningar eller strimlor.
• Koka brysselkålen i lättsaltat vatten i cirka 5 minuter, dela den sedan på mitten och fräs lätt i en stekpanna.
• Skiva löken och låt den fräsa med brysselkålen så den mjuknar lite.
• Lägg julskinkan och brysselkålen i en ugnsfast form och blanda runt.
• Vispa samman grädde, ägg och ost. Krydda med salt och peppar och häll blandningen över ingredienserna i formen.
• Grädda gratängen i ugnen i cirka 25 minuter.
• Strimla baconet och stek det knaprigt i en stekpanna. Vid servering, toppa gratängen med bacon.

Anteckning

Denna gratängen är perfekt att göra dagarna efter julafton. Då kan du använda julskinkan, brysselkålen, äggen och även osten som blev över.

Har du ädelost kvar, så kan du absolut smula ner lite av den med, så får du en annan smak på gratängen.

Näringsinnehåll

Kalorier: 787kcal | Kolhydrater: 13g | Protein: 39g | Fett: 66g | Fiber: 4g

per portion

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!