Budapestrulle

star iconstar iconstar iconstar iconstar empty icon 54 röster - Betygsätt

En LCHF-vänlig budapestrulle med smak av grädde, färska bär och choklad, kan det blir bättre än så? Om du älskar den här typen av dessert,…

Läs mer 8 kommentarer Skriv ut
Budapestrulle
ANNONS

Beskrivning - Information

En LCHF-vänlig budapestrulle med smak av grädde, färska bär och choklad, kan det blir bättre än så? Om du älskar den här typen av dessert, då kommer du förmodligen att uppskatta det här receptet. Det mesta går nämligen att anpassa till LCHF och den här smaskiga rullen utgör inget undantag.

Innehållsförteckning

  1. Frusna eller färska bär
  2. Så får du till den ultimata budapestrullen
  3. Näringsvärden
  4. Ingredienser
  5. Instruktioner
ANNONS

Budapestrulle som är anpassad för LCHF, jodå, det går minsann att göra och gott är det! Den kan man variera lite i smaken beroende på vad det finns för olika bär att tillgå, men det är ju aldrig fel med hallon och blåbär. Du kan alltid välja de bär som du tycker är godast.

Recept och bild: Sockertjocken

Frusna eller färska bär?

I det här receptet så används färska bär. Generellt så är det bäst att använda färska bär eftersom frusna bär tenderar att bli rinniga de när tinar. Då riskerar de att blöta ner den färdiggräddade degen och du får en soggig kaka. De färska bären har dessutom en god smak och lite mer tuggmotstånd i sig.

Givetvis kan du använda frusna bär om det är det enda du har, men se då till att tina dem försiktigt och hälla bort överflödig vätska. För bäst resultat – köp hem färska bär.

Så får du till den ultimata budapestrullen

En riktigt god botten är givetvis något av det viktigaste när du gör en budapestrulle. Som tur är så går det att LCHF-anpassa även den. När jag hittade det här receptet på Sockertjockens hemsida så var jag direkt tvungen att testa det. Det lät nämligen för gott för att vara sant.

I en budapestrulle ska det vara en marängbotten och det går att skapa maräng utan att använda vanligt socker. Som ersättning använder du istället sötning. I det här receptet används Nick’s Use Like Sugar. Det är en riktigt bra sötning som ersätter sockret rakt av och ger en relativt liknande smak.

Som mjöl i botten används kokosmjöl och hasselnötsmjöl. Givetvis ingår det även finhackade hasselnötter i receptet för de är lika viktiga som grädden och bären i fyllningen!

Näringsvärde

Kika på bilden från Kostbevakningen för att se vilket näringsinnehåll budapestrullen har. Desserten innehåller relativt mycket kolhydrater, men också en riktigt bra fetthalt. Framförallt är den god och LCHF-vänlig!

Näringsvärden för denna Budapestrulle.

ANNONS

Ingredienser

Mängd8 Portioner
Marängbotten
 6 Äggvitor
 0,50 dl Kokosmjöl
 1 dl Finhackade hasselnötter
Fyllningen
 5 deciliter Vispgrädde
 1 tsk Vaniljpulver
 250 g Färska hallon
 250 g Färska blåbär
ANNONS

Gör så här:

Marängbotten
1

Sätt ugnen på 175 grader.

2

Vispa äggvita och sötning till en jämn och fin marängsmet.

3

Blanda kokosmjöl, hasselnötsmjöl och de finhackade nötterna.

4

Vänd ner nötblandningen i marängsmeten.

5

Bred ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda i mitten av ugnen cirka 15 minuter.

6

Vänd upp botten på ett annat bakplåtspapper och ta bort pappret som den bakats på. Låt svalna.

7

Lägg upp den färdigbakade botten (fortfarande på nya bakplåtspappret) på en fuktig kökshandduk och rulla sedan ihop allt (handduk inräknad) snabbt och låta det hela kallna, ihoprullat. Det gör det enklare att rulla ut kakan vid fyllning, för att sedan rulla upp den igen utan att den brister för mycket.

Fyllningen
8

Vispa grädden tillsammans med vaniljpulver till fast skum. Tänk gräddtårta.

9

Rulla upp botten igen och fördela grädden jämnt över den.

10

Fördela bären jämnt ovanpå grädden. Här kan du välja att ha hela bär eller mosa ihop de lite. Hela bär gör att det blir lite knepigare att rulla ihop kakan.

11

Rulla sedan ihop kakan till en fin rulle.

12

Smält chokladen i vattenbad eller i mikron.
Ringla den över kakan.
Servera!

Galleri

I galleriet så hittar du bilder från besökare som har lagat detta receptet och skickat in bilder på sina rätter. Till vissa recept finns det även en tillhörande video som du i så fall ser i galleriet.

Hur gott var det här receptet?

Har du lagat det här? Sätt då ett betyg på det genom att klicka på en av stjärnorna.

Snittbetyg 4.3 / 5. Antal röster: 54

Inga röster än. Bli den första att lägga ett omdöme!

Med tanke på att du tyckte om det här receptet...

Kanske du vill följa LCHF-arkivet på våra andra kanaler?

DelaTweetSparaDelaBigOven

Vissa recept kan innehålla affiliate-länkar. Det är länkar som ger LCHF-arkivet ersättning för varje såld produkt. Det är inget som kostar dig något extra, men LCHF-arkivet får en liten slant för varje köp.

Har du testat receptet? Då får du mer än gärna länka till det via din blogg/hemsida/instagram, tack!

Ingredienser

Marängbotten
 6 Äggvitor
 0,50 dl Kokosmjöl
 1 dl Finhackade hasselnötter
Fyllningen
 5 deciliter Vispgrädde
 1 tsk Vaniljpulver
 250 g Färska hallon
 250 g Färska blåbär

Instruktioner

Marängbotten
1

Sätt ugnen på 175 grader.

2

Vispa äggvita och sötning till en jämn och fin marängsmet.

3

Blanda kokosmjöl, hasselnötsmjöl och de finhackade nötterna.

4

Vänd ner nötblandningen i marängsmeten.

5

Bred ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda i mitten av ugnen cirka 15 minuter.

6

Vänd upp botten på ett annat bakplåtspapper och ta bort pappret som den bakats på. Låt svalna.

7

Lägg upp den färdigbakade botten (fortfarande på nya bakplåtspappret) på en fuktig kökshandduk och rulla sedan ihop allt (handduk inräknad) snabbt och låta det hela kallna, ihoprullat. Det gör det enklare att rulla ut kakan vid fyllning, för att sedan rulla upp den igen utan att den brister för mycket.

Fyllningen
8

Vispa grädden tillsammans med vaniljpulver till fast skum. Tänk gräddtårta.

9

Rulla upp botten igen och fördela grädden jämnt över den.

10

Fördela bären jämnt ovanpå grädden. Här kan du välja att ha hela bär eller mosa ihop de lite. Hela bär gör att det blir lite knepigare att rulla ihop kakan.

11

Rulla sedan ihop kakan till en fin rulle.

12

Smält chokladen i vattenbad eller i mikron.
Ringla den över kakan.
Servera!

Budapestrulle

Recept av: LCHF-arkivet

Grundare av LCHF-arkivet. Brandman och före detta kock. Gift och pappa till två barn. Äter LCHF för att hålla min IBS i schack.

Visa alla recept från LCHF-arkivet Hemsida https://www.lchfarkivet.se/
ANNONS

Kommentarer

Leave a Reply

Din e-postadress kommer inte publiceras.

*Namn
*Email
Hemsida