Citronpannacotta
Citronpannacotta är en fräsch och krämig LCHF-dessert som kombinerar syrligheten från citron med den lena konsistensen av pannacotta.
Perfekt för en festlig middag eller som en lättare avslutning på en måltid, är denna citronpannacotta både enkel att göra och full av smak. Den fräscha citrontonen balanserar den krämiga basen och gör varje tugga uppfriskande.
Med låg kolhydrathalt och hög smakprofil är detta en idealisk dessert för dig som följer en LCHF-livsstil men ändå vill njuta av något sött och fräscht.
Just detta receptet ger en relativt lös citronpannacotta, så om du gillar en mer fast variant, så ska du kanske tillsätta 0,5 gelatinblad till.
Några andra tips på goda LCHF-efterrätter
Kanelpannacotta
Enkel chokladmousse
Hallonpaj
Morotskaka
Recept från Martina Engdahl
Ingredienser
- 4 dl grädde
- 2 st gelatinblad
- 1 tsk rivet citronskal
- saft av 1½ citron
- 0,5 tsk vaniljpulver
- 2 msk sötning
- Mörk choklad att toppa med
Instruktioner
- Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.
- Koka upp grädden tillsammans med sötning, rivet citronskal och vaniljpulver. Ta av grytan från plattan.
- Tillsätt gelatinbladen och pressad citron. Rör om tills gelatinet har lösts upp.
- Sila av smeten genom en relativt finmaskig sil. Detta är för att få bort citronskalet.
- Häll upp i serveringsglas och ställ kallt i cirka 3 timmar
- Innan servering, riv mörk choklad över citronpannacottan.