Enkel broccoligratäng
Denna broccoligratäng är ett riktigt gott tillbehör som du snabbt och lätt slänger ihop. Dessutom är receptet både enkelt att följa och innehåller få ingredienser. Det är helt enkelt ett perfekt komplement till allt från köttbitar till kyckling till både vardags och fest.
Broccoligratängen är ett bra tillbehör för dig som äter LCHF eller keto. Det är tack vare det faktum att gratängen inte alls innehåller många kolhydrater.
Sen ska vi inte glömma bort att broccoli inte bara är gott, det är även nyttigt! Denna korsblommiga grönsak innehåller bland annat mängder med antioxidanter, C-vitamin, Kalcium, Kalium och B-karoten. Det är helt enkelt ett näringsrikt alternativ för dig som vill byta ut vita kolhydrater såsom pasta, ris och potatis.
Om du vill ha ett gott alternativ till denna smarriga LCHF-gratäng med broccoli så kan du testa min magiska vitkålsgratäng. Även den passar till de flesta maträtter!
Recept: Alla Goda Ting
Fryst eller färsk broccoli?
Det du måste börja med att välja är broccoli. Det är vanligt att man har fryst broccoli hemma i frysen. Det är både smidigt och billigt att köpa i storpack. Fryst broccoli går bra att använda i den här gratängen. Se bara till att följa mitt råd om att ånga av broccolin efter kokningen så att den blir mindre vattning. Fryst broccoli behöver ofta kortare tillagningstid än färsk broccoli.
Givetvis går det även bra att använda färsk broccoli i den här LCHF-gratängen. Du väljer helt enkelt själv vad du föredrar och kan använda det du har hemma! Med färsk broccoli kan du ofta få lite mer stuns i den.
Broccoligratäng med gräddblandning
För att din broccoli ska bli till en broccoligratäng behövs en riktigt god gräddblandning. Den kan jämföras med den äggstanning som används i pajer. Eftersom det här är en LCHF-vänlig gratäng så har jag givetvis gott om ost i den. Välj gärna en fetare ostvariant så att du höjer fetthalten i maten.
Med gott om ost i så blir broccoligratängen otroligt krämig och god. Blanda ihop ägg, ost, grädde och kryddor och häll blandningen över broccolin. I receptet rekommenderas salt och svartpeppar för en klassisk smak, men givetvis kan du tillsätta fler kryddor om du vill. Det är till exempel gott att ha i vitlök, paprikapulver, örtsalt – bara din fantasi sätter gränser!
Näringsvärde
Med den här broccoligratängen får du en riktig näringsbomb. Dessutom en fet sådan! Broccoli i sig är riktigt nyttigt och innehåller mycket näring för kroppen. Tack vare all grädde och ost så blir det dessutom rejält med fett.
Vill du fördjupa dig i allt som är nyttigt med broccoli ska du läsa den här guiden från Axelsons.
(Näringsvärden från Kostbevakningen.
Broccoligratängen innehåller runt 5 kolhydrater per portion, vilket är godkänt för alla nivåer av LCHF. Här kommer de flesta kolhydraterna från den nyttiga broccolin. Du får dessutom i dig runt 24 gram fett per portion, allt beroende på vilken ost du väljer.
Om du älskar broccoli och vill göra något annat än broccoligratäng, så kan jag varmt rekommendera att testa på min goda broccolisoppa.
Andra goda gratänger att ha som tillbehör
Om det är så att du inte tycker om broccoligratäng, så finns här tips på några andra goda gratänger dom du kan använda som tillbehör.
Ingredienser
Instruktioner
- Börja med att sätta ugnen på 200°C (varmluft).
- Dela broccolin i lagom stora bitar, det är efter smak och utseende.
- Koka den i lättsaltat vatten tills det att den är nästan genomkokt. Häll av vattnet och ånga gärna av den lite på plattan så att den inte är så vattnig.
- Häll upp broccolin i en ugnsfast form och slå gräddblandningen över det hela.
- Ställ in i ugnen och gratinera den i 15-20 minuter tills det att gratängen har fått en fin färg.
- Ta ut och servera till lite kallskuret eller en köttbit.
Rejält med vitlök och en del chili. Västerbottensost.
Toppade med Parmigiano – Reggiano.
Riktigt gott! 😋
Jättegott
Supergod!!!