Falukorvsgratäng med sting

star empty iconstar empty iconstar empty iconstar empty iconstar empty icon röster - Betygsätt

Gratinerad falukorv är en riktig husmansklassiker. Den här varianten kom jag på när jag hade en massa sås kvar som jag ätit till inkokt lax.…

Läs mer 0 kommentarer Skriv ut
Falukorvsgratäng med sting

Beskrivning - Information

Gratinerad falukorv är en riktig husmansklassiker. Den här varianten kom jag på när jag hade en massa sås kvar som jag ätit till inkokt lax. Såsen är smaksatt med färskriven pepparrot och dijonsenap. Det är ju perfekta smakkompisar till en hederlig kôrvrätt. För att få lite extra sting och färg till rätten använder jag Sambal Badjek. Om du inte får tag på den går det bra att ersätta med den vanligare Indonesiska chilisåsen Sambal Oelek.

@Fett_bra_mat hittar du fler korvrecept och ett alternativt upplägg på den här rätten.

ANNONS

Ingredienser

Mängd4 Portioner
Korvgratängen
 1 st Falukorvsring i skivor
 0,50 st Purjolök, finstrimlad
 1 dl Dill, finskuren
 5 deciliter Créme Fraîche
 2 msk Majonnäs
 2 msk Dijonsenap
 2 msk Pepparrot, färsk, finriven
 1 msk Sambal Badjek eller Sambal Oelek
 1 tsk Örtsalt
 3 deciliter Mozarellaost, riven
Blomkålsmos
 1 st Blomkålshuvud, stort
 50 g Smör
 1 dl Västerbottenost
 Grädde för spädning
 Salt
 Vitpeppar
Tillbehör
 Blandad sallad
 Persilja
ANNONS

Gör så här:

Korvgratängen
1

Lägg falukorvsskivor i en smord ugnsform. Strö över purjo och dill på korven.

2

Rör ihop såsen och klicka ut i formen och bred ut. Strö osten över.

3

Gratinera i 200 grader i cirka 30 minuter tills osten fått fin färg.

Blomkålsmoset
4

Koka blomkålsbuketter mjuka i saltat vatten. Låt rinna av väl.

5

Kör dem tillsammans med smör i en matberedare till du är nöjd med konsistensen. Du kan behöva peta ner från kanterna och köra i olika omgångar. Om du vill ha moset lösare kan du eventuellt späda med lite grädde.

6

Smaksätt med riven västerbottenost, eventuellt lite salt och några drag med vitpepparkvarnen.

Serveringen
7

Jag garnerar gärna med persilja och serverar med lite blandad sallad från en färdig påse. Jag tycker blandningen med machésallad, lollo rosso och ruccola passar extra bra till den här rätten.

Hur gott var det här receptet?

Har du lagat det här? Sätt då ett betyg på det genom att klicka på en av stjärnorna.

Snittbetyg 0 / 5. Antal röster: 0

Inga röster än. Bli den första att lägga ett omdöme!

Med tanke på att du tyckte om det här receptet...

Kanske du vill följa LCHF-arkivet på våra andra kanaler?

DelaTweetSparaDelaBigOven

Vissa recept kan innehålla affiliate-länkar. Det är länkar som ger LCHF-arkivet ersättning för varje såld produkt. Det är inget som kostar dig något extra, men LCHF-arkivet får en liten slant för varje köp.

Har du testat receptet? Då får du mer än gärna länka till det via din blogg/hemsida/instagram, tack!

Ingredienser

Korvgratängen
 1 st Falukorvsring i skivor
 0,50 st Purjolök, finstrimlad
 1 dl Dill, finskuren
 5 deciliter Créme Fraîche
 2 msk Majonnäs
 2 msk Dijonsenap
 2 msk Pepparrot, färsk, finriven
 1 msk Sambal Badjek eller Sambal Oelek
 1 tsk Örtsalt
 3 deciliter Mozarellaost, riven
Blomkålsmos
 1 st Blomkålshuvud, stort
 50 g Smör
 1 dl Västerbottenost
 Grädde för spädning
 Salt
 Vitpeppar
Tillbehör
 Blandad sallad
 Persilja

Instruktioner

Korvgratängen
1

Lägg falukorvsskivor i en smord ugnsform. Strö över purjo och dill på korven.

2

Rör ihop såsen och klicka ut i formen och bred ut. Strö osten över.

3

Gratinera i 200 grader i cirka 30 minuter tills osten fått fin färg.

Blomkålsmoset
4

Koka blomkålsbuketter mjuka i saltat vatten. Låt rinna av väl.

5

Kör dem tillsammans med smör i en matberedare till du är nöjd med konsistensen. Du kan behöva peta ner från kanterna och köra i olika omgångar. Om du vill ha moset lösare kan du eventuellt späda med lite grädde.

6

Smaksätt med riven västerbottenost, eventuellt lite salt och några drag med vitpepparkvarnen.

Serveringen
7

Jag garnerar gärna med persilja och serverar med lite blandad sallad från en färdig påse. Jag tycker blandningen med machésallad, lollo rosso och ruccola passar extra bra till den här rätten.

Falukorvsgratäng med sting

Recept av: Fett bra mat - Helena

Visa alla recept från Fett bra mat - Helena Hemsida
ANNONS

Leave a Reply

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*Namn
*Email
Hemsida