Fläskfilé i ört- och dijonsås
1
En superenkel och snabblagad lyxig maträtt med fläskfilé i ört- och dijonsås.
Dijonsenapen och örterna gifter sig underbart.
Vill man hålla ner kostnaden lite så kan man använda sig av benfri kotlettrad istället som man strimlar, men då kan den behöva puttra ett litet tag till.
Recept och bild: Peggy
Total tid: 35 minuter
Portioner: 4
Ingredienser
- 600 g Fläskfilé
- 100 g Färska champinjoner
- 1 Gul lök
- 2 dl Grädde
- 2 dl Rysk yoghurt
- 2-3 tsk dijonssenap
- 2 msk Hackad gräslök
- 2 msk Hackad bladpersilja
- 0,5 tsk Torkad timjan
- 0,5 msk Torkad dragon
- 3 tsk Pressad citron
- Salt & peppar
- Smör till stekning
Instruktioner
- Putsa köttet och skär det i ca. 1,5 cm tjocka skivor. Använder du benfri kotlett så kan du köra strimlor som är den tjockleken.
- Skiva champinjoner, hacka lök, hacka gräslök och persilja.
- Salta och peppra köttet och stek i smör tills köttet är gyllenbrunt, ta upp köttet och lägg på en tallrik vid sidan
- Fräs löken i samma panna (ha i lite mer smör).
- Slå på grädde, yoghurt, dijonsenap och citronsaft och tillsätt sedan örterna och vänd ner det stekta köttet. Låt puttra en stund. Smaka av med salt och peppar samt ev. mer dijonsenap och citronsaft.
- Servera direkt ur stekpannan/grytan eller lägg upp på ett fint serveringsfat.
Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.
Har du provat receptet?Nämn @lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!
Hej!
Ska champinjonerna stekas ihop med löken eller bara läggas ner i såsen ostekta? Hittar inte att det står någonting om dem.
Det går ju att göra på båda sätten, men det blir godast tycker jag om man bryner champinjonerna.