Fläsksida med krispig svål

Ett väldigt enkelt sätt att få en saftig fläsksida med knaprig svål (dansk fläskstek) är att göra den i airfryern.
Se till att du har en köttbit som får plats i din airfryer, antingen i en form som passar eller så gör du en form av dubbelvikt aluminiumfolie.
Den behöver inte vara snygg:-).
Som serveringsförslag kan man t.ex skära köttet i skivor och servera med gräddsås, kokt blomkål och en sallad.
Eller, som jag föredrar att äta det, som tunna skivor kött och grönsaker (stavar av salladslök, gurka och morot) i LCHF-tortillabröd eller salladsblad med någon asiatisk dippsås.
Alltså typ som asiatiska fläsktacos.

Bilden är min egen.
Följ mig gärna på Instagram för mer inspiration:
https://www.instagram.com/amonazon/

Mona Edman

Se alla mina recept

Pinna Receptet Betygsätt receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Total tid: 1 timme timme 10 minuter minuter

Portioner: 5

Författare: Amonazon

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 1 kg Fläsksida med svål
• ▢ 1 dl salt
• ▢ 1 tsk Valfria kryddor

Instruktioner

Förberedelser

• Torka torrt med hushållspapper både på köttsidan och svålsidan.
• Med en vass kniv, gör skåror i svålen, men inte ända ner till köttet. Skär även 2-3 ganska djupa snitt i köttet på undersidan.
• Krydda köttsidan och ner i snitten valfri krydda, jag brukar använda creolkrydda men bara salt och peppar blir också gott.
• Lägg biten med köttsidan neråt i en form, antingen i en som passar i din airfryer, eller gör en egen i aluminiumfolie.
• Lägg ett tjockt lager salt (0,5 cm) ovanpå svålen.

Tillagning

• Kör i airfryer på 190° i 35 minuter. Om du har en mindre köttbit än 1 kg (ca 7-800g) så minska tiden med 5-10 minuter
• Ta upp köttet ur formen och ta bort saltet från svålen. Det är lätt för saltet har nu bildat en skorpa som är lätt att lyfta eller skrapa av.
• Lägg tillbaks köttet i airfryerkorgen (utan form) med köttsidan neråt.
• Kör i airfryer på 190° i 25 minuter. Om du har en mindre köttbit än 1 kg (ca 7-800g) så minska tiden med 5-10 minuter.

per

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!