Fransk zucchinisallad
3
En fransk zucchinisallad är en superenkel och god somrig sallad
som du har som tillbehör till allt grillat på sommaren t ex.
Den funkar jättebra på en god buffé med och är en bra ersättning
till hederlig potatissallad.
Dessutom är den inte lika tung som den klassiska falska
potatissalladen som annars är ett otroligt gott alternativ till
potatissallad om man äter lchf.
Har du gott om zucchini, då är detta ett måste att göra någon gång.
Mängden kapris är lite av en smaksak. Själv tycker jag om
det väldigt mycket, så jag har gärna mycket i.
Löken kan du välja en sort som du tycker är god. Schalottenlök är supergott, då det är
en mildare lök, även rödlök är gott.
Total tid:
20 minuter
Portioner: 4
Ingredienser
Dressing
- 1 msk Vinäger
- 2 tsk Fransk senap
- 0,5 tsk salt
- nymalen svartpeppar
- 3 msk Olivolja
- 1 msk Vatten
Instruktioner
- Dela zucchinin på längden. Gröp ur kärnhuset.
- Skär zucchinin i bitar. Hur stora är en smaksak, men jag skulle säga att 2×2 cm är ganska så lagom. Du kan även skiva den som halvmånar om du vill det.
- Fräs zucchinin i lite smör. Den ska inte få någon färg, utan den ska bara bli lite mjukare.
- Ställ zucchinin åt sidan så länge.
- Skiva eller hacka löken.
- Blanda ihop ingredienserna till dressingen och häll den över zucchinin. Tillsätt löken, kaprisen och örterna.
- Blanda ihop allt och låt den sedan stå i kylen cirka en timme för att smakerna ska få sätta sig.
per
Dessa näringsvärden hämtas med
automatik från en internationell databas och kan därför vara något
missvisande ibland.
Har du provat
receptet?Nämn
@lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!
Vilka smaker, underbart god.