Grönsakstårta

Det här är ett recept på grönsakstårta som funkar som tillbehör till kött/fisk eller varför inte ha den på en buffé.

Ett otroligt enkelt recept som smakar fantastiskt gott. Dessutom något man kan förbereda dagen innan utan några som helst problem.

Grönsakerna som är i kan man variera lite hur man vill. Det går att använda andra grönsaker, bara slutmängden blir densamma.

På bilden är det serverat med min supergoda whisky- och pepparsås samt lammrostbiff.

Lari Salminen

Grundare av LCHF-arkivet! Trebarnsfar och make till en fantastisk fru!

Se alla mina recept

Pinna Receptet Betygsätt receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Total tid: 1 timme timme 15 minuter minuter

Portioner: 8

Författare: Lari Salminen

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 150 g morot
• ▢ 150 g palsternacka
• ▢ 150 g rotselleri
• ▢ 150 g broccoli
• ▢ 150 g blomkål
• ▢ 75 g purjolök
• ▢ 15 g vitlök
• ▢ 125 g färsk parmesan (riven)
• ▢ 2 dl smetana
• ▢ 5 st ägg
• ▢ 5 st soltorkade tomater i olja
• ▢ 1 msk örtsalt
• ▢ 0,5 dl olivolja
• ▢ 2 nypa svartpeppar (nymalen)

Instruktioner

• Riv alla grönsaker grovt utom purjolöken och tomaterna som di strimlar fint istället. Riv/hacka/pressa vitlöken med.
• Fräs grönsakerna i olivolja så de blir mjuka (al dente). Ställ åt sidan och låt svalna.
• Blanda under tiden ihop ägg, smetana, parmesan och salt och peppar i en stor bunke. Blanda ner grönsakerna i smeten. Smaka av med salt och peppar så att det smakar ok.
• Ta en springform och lägg dubbla bakplåtspapper i den. Häll i smeten i formen.
• Ställ in i ugnen på 175 grader och grädda i cirka 50 minuter tills det att den satt sig helt i mitten.
• Ta ut och servera direkt om du skall ha den som varmt tillbehör eller så låter du den svalna och serverar den kall senare.

per

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!