Gubbröra
Gubbröra är ju en sådan sak som väldigt många tycker är supergott till påsk och midsommar. Men, den innehåller ju potatis, så det faller ju bort och det kvittar att man har kall kokt potatis i, för det påverkar inte något alls som många kanske tror.
Det enda med kall kokt potatis är att GI-värdet är lägre, men mängden kolhydrater är fortfarande lika många.
Men, för att ersätta potatisen, så kan man använda lite zucchini som blir riktigt gott!
Sen så är det ju matjessill som man använder, och den har ju en del socker i sig. Men, det man kan göra om man verkligen vill jaga kolhydrater är att man sköljer av sillbitarna lite så man får bort en del av lagen. Det är valfritt att göra.
Men, nu har du möjligheten att göra en egen god gubbröra i alla fall som är helt ok för dig som äter LCHF eller keto.
Servera den gärna på en bit fröknäcke.
Ingredienser
Instruktioner
Förberedelse
- Om du inte har kokat äggen, så gör det och låt de svalna. Hacka de sedan.
- Skala bort det yttersta på zucchinin så att du har en vit zucchini istället. Dela på längden och ta bort kärnhuset.
- Tärna upp i cirka ½ cm stora tärningar.
- Fräs zucchinin lätt i lite smör så att den blir lite mjuk. Dock ska den inte vara helt mjuk, utan mer al dente.
- Ställ åt sidan och låt kallna helt.
- Låt matjessillen rinna av och tärna den fint.
