Helstekt oxfilé i ugn

star empty iconstar empty iconstar empty iconstar empty iconstar empty icon röster - Betygsätt

Att få till en helstekt oxfilé i ugn med ett perfekt resultat, det är inte så himla svårt faktiskt. Just helstekt oxfilé är nog det…

Läs mer 0 kommentarer Skriv ut
helstekt oxfile 1 Helstekt oxfilé i ugn

LCHF-arkivet TV: Klipp om mat & dryck

Profilbild för LCHF-arkivetSkapareLCHF-arkivetFörberedelse10 minTillagning45 minTotalt55 min
~ Receptet innehåller reklam genom annonslänkar för Mathem. ~

Beskrivning - Information

Att få till en helstekt oxfilé i ugn med ett perfekt resultat, det är inte så himla svårt faktiskt.

Just helstekt oxfilé är nog det vi äter absolut mest av på nyårsafton, men det funkar ju toppen att servera på andra festliga middagar än på bara nyårsmiddagen.

Själv så tycker jag att en väl tillagad oxfilé kan vara något av det absolut bästa som finns, speciellt om man serverar det med lite goda tillbehör.

Skivad helstekt oxfilé på ett fat med grönsaker.

Några tips på goda såser till en helstekt oxfilé är dessa:

- Grönpepparsås
- Pepparsås (med whiskysmak)
- Kantarellsås
- Chimichurri

ANNONS


Om du vill ha lite tips på goda tillbehör, så har du några här:

- Vitkålsgratäng
- Duchesse (LCHF-vänlig)
- Ugnsrostad blomkål
- Rättikagratäng

Några tips för att lyckas med helstekt oxfilé

- Se till att ta ut din oxfilé ur kylen i god tid. Det blir ett mycket bättre kött om du tillagar rumstempererat kött.
- Tillaga köttet på låg temperatur i ugnen. Jag föredrar 125°C. Då får man ett kött som är väldigt saftigt och gott.
- Använd en digital stektermometer för att kunna ta köttet på exakt rätt innertemperatur.

Utöver dessa tips, så är det bara att se till att hitta en fin köttbit i köttdisken och det är skillnad på kött och kött vill jag påstå. Betala hellre lite mer för att få en riktigt fin oxfilé. Men, självklart så är det ekonomin och egna plånboken som styr.

Vill du ha en köttbit som är lite billigare än oxfilé, men som smakar otroligt gott och kan vara precis lika mört som oxfilé är, då ska du testa på att köpa rostas. Här hittar du ett bra recept på rostas i ugn.

Stort lycka till!

ANNONS

 

Ingredienser

Mängd4 Portioner
 800 g Oxfilé
 Svartpeppar, nymalen
 3 st Vitlöksklyftor, hackade/rivna
 3 msk Olja till stekning
ANNONS

 

Gör så här:

1

Putsa din oxfilé så att du har en ren och fin köttbit.
Allt som du skär bort, kan du frysa in för att använda till hemkokt köttfond.

helstekt oxfile 2 Helstekt oxfilé i ugn

2

Nu ska vi bryna på köttet runt om.
Så, värm upp en stekpanna och tillsätt lite olja. Några matskedar blir bra.
Bryn köttet snabbt runt om, så att det får en fin färg.

helstekt oxfile 4 Helstekt oxfilé i ugn

3

Ta upp köttet och lägg det i en ugnsfast form.

4

Krydda nu köttet med flingsalt, svartpeppar och hackad vitlök. Hela köttbiten skall få kryddor och var inte rädd för att ta ordentligt med kryddor.

5

Sätt en stektermometer i mitten av den tjockaste delen.

helstekt oxfile 3 Helstekt oxfilé i ugn

6

Ställ in köttet i ugnen och låt den gå till den innertemperatur som du tycker om. Jag brukar ta mitt kött på 54°C.

7

Ta ut köttet och låt det sedan vila i cirka 10 minuter innan du skär upp det.

8

Servera på varma tallrikar med goda tillbehör.

9

Sätt ugnen på 125°C

Galleri

I galleriet så hittar du bilder från besökare som har lagat detta receptet och skickat in bilder på sina rätter. Till vissa recept finns det även en tillhörande video som du i så fall ser i galleriet.

 

Hur gott var det här receptet?

Har du lagat det här? Sätt då ett betyg på det genom att klicka på en av stjärnorna.

Snittbetyg 0 / 5. Antal röster: 0

Inga röster än. Bli den första att lägga ett omdöme!

Med tanke på att du tyckte om det här receptet...

Kanske du vill följa LCHF-arkivet på våra andra kanaler?

 

Vissa recept kan innehålla affiliate-länkar. Det är länkar som ger LCHF-arkivet ersättning för varje såld produkt. Det är inget som kostar dig något extra, men LCHF-arkivet får en liten slant för varje köp.

Har du testat receptet? Då får du mer än gärna länka till det via din blogg/hemsida/instagram, tack!

Ingredienser

 800 g Oxfilé
 Svartpeppar, nymalen
 3 st Vitlöksklyftor, hackade/rivna
 3 msk Olja till stekning

Instruktioner

1

Putsa din oxfilé så att du har en ren och fin köttbit.
Allt som du skär bort, kan du frysa in för att använda till hemkokt köttfond.

helstekt oxfile 2 Helstekt oxfilé i ugn

2

Nu ska vi bryna på köttet runt om.
Så, värm upp en stekpanna och tillsätt lite olja. Några matskedar blir bra.
Bryn köttet snabbt runt om, så att det får en fin färg.

helstekt oxfile 4 Helstekt oxfilé i ugn

3

Ta upp köttet och lägg det i en ugnsfast form.

4

Krydda nu köttet med flingsalt, svartpeppar och hackad vitlök. Hela köttbiten skall få kryddor och var inte rädd för att ta ordentligt med kryddor.

5

Sätt en stektermometer i mitten av den tjockaste delen.

helstekt oxfile 3 Helstekt oxfilé i ugn

6

Ställ in köttet i ugnen och låt den gå till den innertemperatur som du tycker om. Jag brukar ta mitt kött på 54°C.

7

Ta ut köttet och låt det sedan vila i cirka 10 minuter innan du skär upp det.

8

Servera på varma tallrikar med goda tillbehör.

9

Sätt ugnen på 125°C

Helstekt oxfilé i ugn
Profilbild för LCHF-arkivet

Recept av: LCHF-arkivet

Grundare av LCHF-arkivet. Brandman och före detta kock. Gift och pappa till två barn. Äter LCHF för att hålla min IBS i schack.

Visa alla recept från LCHF-arkivet Hemsida https://www.lchfarkivet.se/
ANNONS

Skriv ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*Namn
*Email
Hemsida