Helstekt skinkstek med smak av vitlök

star iconstar iconstar iconstar iconstar empty icon 2 röster - Betygsätt

Finns det något godare än en riktigt saftig och mör helstekt skinkstek till söndagslunchen? Det här är ett recept som fungerar för alla, oavsett om…

Läs mer 0 kommentarer Skriv ut
Helstekt skinkstek med smak av vitlök
ANNONS
72efd48ce9d45167c3ffe95f334cc4c7?s=96&d=mm&r=gSkapareLCHF-arkivetFörberedelse10 minTillagning1 tim 10 minTotalt1 tim 20 min

Beskrivning - Information

Finns det något godare än en riktigt saftig och mör helstekt skinkstek till söndagslunchen? Det här är ett recept som fungerar för alla, oavsett om du äter LCHF, paleo eller helt "vanlig" kost. I mitt recept tipsar jag dig givetvis om hur du får till ett mört kött som är motsatsen till torrt och tråkigt.

Innehållsförteckning

  1. Godast kryddning till helstekt skinkstek
  2. Så förbereder du köttet inför ugnen
  3. Näringsvärden
  4. Ingredienser
  5. Instruktioner
ANNONS

Skinkstek är ett köttstycke som ofta man kan köpa till riktigt bra pris. När jag tillagade det här receptet köpte jag min skinkstek för 39,90:-/kg, vilket ger ett väldigt bra portionspris. Dessutom är en rätt tillagad skinkstek otroligt gott. Du får alltså en smaskig måltid till ett mycket bra pris.

Godast kryddning till helstekt skinkstek

Så vad ska man då krydda en helstekt skinkstek med? Det finns givetvis mängder med kryddor som kan passa perfekt till köttet. Här kan du verkligen testa dig fram i köket.

Själv har jag i det här receptet valt att satsa på smaker av vitlök och ingefära. Det tycker jag ger en riktigt god smak till fläskköttet. Jag använde vitlökspulver eftersom jag inte hade tillräckligt med färsk vitlök hemma Men vill du använda färsk vitlök, då går det givetvis bra.

Glöm inte salt och svartpeppar, det är viktiga kryddor i de flesta maträtter för att dra fram smakerna. I receptet är kryddmängden bara en uppskattning, men se till att krydda rejält.

Så förbereder du köttet inför ugnen

Den helstekta skinksteken passar perfekt för dig som äter LCHF-kost. Du kan nämligen komplettera köttet med valfria tillbehör och därmed bestämma hur många kolhydrater du vill att hela måltiden ska innehålla. Varför inte satsa på lite kokta eller stekta grönsaker? Det blir riktigt gott. En jättegod sås att ha till steken är den här: Basilika och vitlökssås.

För att förbereda köttet så bör du binda upp din stek. Den ska nämligen hålla ihop länge inne i ugnen. Här hittar du en film som förklarar hur man gör: Att binda en stek

För att binda ihop din helstekta skinkstek behöver du ett steksnöre och för att få rätt temperatur på köttet behöver du en köttermometer.

Näringsvärde

Eftersom det här är en helstekt skinkstek så innehåller portionerna givetvis en hel del protein. Du får runt 50 gram protein per portion och dessutom rejält med fett. Det är därför en perfekt köttbit att kombinera med kolhydratssnåla grönsaker som växer ovanför jord.

En tabell med alla näringsvärden för denna skinksteken.

Om du tittar på bilden från Kostbevakningen så ser du att receptet innehåller lite kolhydrater. Men de behöver du inte oroa dig för. Själv brukar jag aldrig bekymra mig för eller ens räkna kolhydrater som kommer ifrån kryddor.

Helstekt skinkstek är den bästa maten när det vankas familjemiddagar och luncher. Så, frågan är bara vad du tänker äta till den?

ANNONS

Ingredienser

Mängd4 Portioner
 1 kg Skinkstek
 1 msk Ingefära (malen)
 1 tsk Svartpeppar, nymalen
 1 msk Salt
 30 g Smör till stekning
Bra att ha
ANNONS

Gör så här:

1

Börja med att ta ut steken i god tid innan du ska börja laga till den, då behåller den smak och saftighet bättre.

3

Bind upp steken.

5

Blanda ihop samtliga kryddor och strö det sedan över steken. Massera in kryddorna ordentligt i köttet.

7

Bryn steken runt om i en stekpanna så att alla ytor blir gyllenbruna.

9

Ställ in i ugnen på 150 grader tills det att steken har en innertemperatur på 74 grader.

11

Ta ut köttet och låt det vila i minst 10 minuter innan du skär upp det. Detta är det viktigaste av allt! Om du börjar skära i köttet direkt så kommer all köttsaft att rinna ur steken och köttet blir enormt torrt och tråkigt.

Galleri

I galleriet så hittar du bilder från besökare som har lagat detta receptet och skickat in bilder på sina rätter. Till vissa recept finns det även en tillhörande video som du i så fall ser i galleriet.

Hur gott var det här receptet?

Har du lagat det här? Sätt då ett betyg på det genom att klicka på en av stjärnorna.

Snittbetyg 4 / 5. Antal röster: 2

Inga röster än. Bli den första att lägga ett omdöme!

Med tanke på att du tyckte om det här receptet...

Kanske du vill följa LCHF-arkivet på våra andra kanaler?

DelaTweetSparaDelaBigOven

Vissa recept kan innehålla affiliate-länkar. Det är länkar som ger LCHF-arkivet ersättning för varje såld produkt. Det är inget som kostar dig något extra, men LCHF-arkivet får en liten slant för varje köp.

Har du testat receptet? Då får du mer än gärna länka till det via din blogg/hemsida/instagram, tack!

Ingredienser

 1 kg Skinkstek
 1 msk Ingefära (malen)
 1 tsk Svartpeppar, nymalen
 1 msk Salt
 30 g Smör till stekning
Bra att ha

Instruktioner

1

Börja med att ta ut steken i god tid innan du ska börja laga till den, då behåller den smak och saftighet bättre.

3

Bind upp steken.

5

Blanda ihop samtliga kryddor och strö det sedan över steken. Massera in kryddorna ordentligt i köttet.

7

Bryn steken runt om i en stekpanna så att alla ytor blir gyllenbruna.

9

Ställ in i ugnen på 150 grader tills det att steken har en innertemperatur på 74 grader.

11

Ta ut köttet och låt det vila i minst 10 minuter innan du skär upp det. Detta är det viktigaste av allt! Om du börjar skära i köttet direkt så kommer all köttsaft att rinna ur steken och köttet blir enormt torrt och tråkigt.

Helstekt skinkstek med smak av vitlök

Recept av: LCHF-arkivet

Grundare av LCHF-arkivet. Brandman och före detta kock. Gift och pappa till två barn. Äter LCHF för att hålla min IBS i schack.

Visa alla recept från LCHF-arkivet Hemsida https://www.lchfarkivet.se/
ANNONS

Skriv ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

*Namn
*Email
Hemsida