Kassler och grönsaksgratäng

En kassler och grönsaksgratäng kan man variera otroligt mycket. Det går att byta ut grönsakerna, kryddningen och smaksätta med t ex fetaost, oliver, basilika. Det är egentligen bara fantasin som sätter stopp.
Just den här gången valde jag att använda mig av kålrot, palsternacka och morot när det gäller rotfrukterna. Du kan själv välja vad du tycker är godast eller som innehåller minst kolhydrater.

Lari Salminen

Grundare av LCHF-arkivet! Trebarnsfar och make till en fantastisk fru!

Se alla mina recept

Pinna Receptet Betygsätt receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Total tid: 50 minuter minuter

Portioner: 4

Författare: Lari Salminen

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 700 g rotfrukter
• ▢ 50 g purjolök
• ▢ 50 g gul lök
• ▢ 3 stora vitlöksklyftor
• ▢ 1,5 tsk timjan
• ▢ 5 dl grädde
• ▢ 150 g färskost
• ▢ 2 dl smetana
• ▢ 400 g kassler
• ▢ 250 g broccoli
• ▢ 100 g riven ost
• ▢ Ca. 1 tsk örtsalt
• ▢ nymalen svartpeppar
• ▢ Smör till stekning

Instruktioner

• Skala och tärna rotfrukterna i cirka 2×2 cm stora tärningar. Strimla purjolök och lök, samt skiva vitlöken.
• Fräs rotfrukterna och löken i lite smör i cirka fem minuter.
• Häll på grädde, smetana och färskost. Tillsätt timjan, salt och peppar. Rör om och låt koka upp.
• Låt sjuda i cirka 10 minuter. Rör om då och då så det inte bränner fast.
• Strimla kasslern och skär ner broccolin i mindre buketter.
• Tillsätt kassler, broccoli och blanda ihop allt. Smaka av med salt och peppar.
• Häll upp i en ugnsfast form och toppa med riven ost.
• Ställ in i ugnen på 180 grader i cirka 20-30 minuter. Grönsakerna skall vara mjuka och gratängen skall ha fått fin färg.
• Ta ut och servera!

per

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!