Kyckling Och Grönsaker I Kokosgrädde

SkapareLCHF-arkivetFörberedelse10 minTillagning10 minTotalt20 min

~ Receptet innehåller reklam genom annonslänkar för Mathem. ~

Beskrivning - Information

Det här receptet på kyckling och grönsaker i kokosgrädde är ett sånt recept som jag jag bara höftade fram när vi hade tagit fram lite kycklinginnerfilé som behövde ätas.
Familjen gjorde en vanlig nudelwok, men jag ville inte ha nudlar av något slag, så jag gjorde detta istället med kokosgrädde.

Resultatet blev riktigt gott och så himla lättlagat.

Men, om du skulle vilja ha lite nudlar med, så kan du tillsätta lite shiratakinudlar som får puttra med på slutet, det tror jag blir riktigt bra det med.

KategoriKycklingrecept, Lättlagat, Lunch, Mejerifritt, Middagstips

Ingredienser

Mängd2 Portioner

250 g Benfri kycklingInnerfilé, lårfilé eller vanlig kycklingfilé funkar fint.

200 g Morot

200 g Vitkål

100 g Haricots verts

100 g Gul lök

10 st Minimajs

5 st Finhackade vitlöksklyftor

1 msk Sambal oelek

1 msk Färsk riven ingefära

250 ml Kokosgrädde

1,50 msk Kycklingfond, koncentrerad

3 msk Tamarisoja

Saften från 1 lime

Färsk hackad korianderValfritt

Sesamolja eller kokosolja att steka i

Gör så här:

Putsa kycklingen och skär ner i mindre bitar.

Strimla löken, vitkålen och moroten.

Hetta upp en panna på hög värme med olja i och tillsätt vitlök, sambal och ingefära och rör om snabbt så det inte bränner vid.

Tillsätt kycklingen och låt den brynas lite.

Tillsätt lök, morot och vitkål och låt det hela fräsa med lite.

Häll på kokosgrädde, soja och kycklingfond.

Lägg i haricots verts och minimajs och låt allt koka upp och puttra lite tills det att morötterna har lite tuggmotstånd kvar.

Pressa limesaft över allt och smaka av med salt och peppar.

Toppa med hackad koriander om du tycker om det och servera direkt.

kyckling och gronsaker i kokosgradde1 Kyckling och grönsaker i kokosgrädde

Galleri

I galleriet så hittar du bilder från besökare som har lagat detta receptet och skickat in bilder på sina rätter. Till vissa recept finns det även en tillhörande video som du i så fall ser i galleriet.

Vissa recept kan innehålla affiliate-länkar. Det är länkar som ger LCHF-arkivet ersättning för varje såld produkt. Det är inget som kostar dig något extra, men LCHF-arkivet får en liten slant för varje köp.

Har du testat receptet? Då får du mer än gärna länka till det via din blogg/hemsida/instagram, tack!