Laxpaj med broccoli och Västerbottensost

star iconstar iconstar iconstar iconstar icon 1 röster - Betygsätt

Det här är en väldigt enkel paj som passar bra tillsammans med en matig sallad, lika god varm som kall. Den passar perfekt att servera…

Läs mer 0 kommentarer Skriv ut
Laxpaj med broccoli och Västerbottensost
ANNONS
cooked user 25Skapare@lchfchristineFörberedelse15 minTillagning40 minTotalt55 min

Beskrivning - Information

Det här är en väldigt enkel paj som passar bra tillsammans med en matig sallad, lika god varm som kall. Den passar perfekt att servera på midsommarbuffén, på picknicken eller varför inte äta som en lätt lunch. Oavsett hur du väljer att servera min goda laxpaj med västerbottenost så kommer du inte att bli besviken.

Innehållsförteckning

  1. Glutenfri pajdeg
  2. Laxpaj med god fyllning
  3. Näringsvärde
  4. Ingredienser
  5. Instruktioner
ANNONS

Den här pajen är LCHF-vänlig och otroligt god. Den består utav en glutenfri pajbotten utan en massa onödigt mjöl som är fullt av kolhydrater. Pajdegen fylls med en krämig fyllning bestående av bland annat västerbottenost, ägg och grädde. Visst låter det smarrigt? Lägg till lite förvälld broccoli och lax på det så har du en riktigt god laxpaj på bordet.

Glutenfri pajdeg

Pajen består utav två delar, pajdegen och fyllningen. Pajdegen är riktigt enkel att slänga ihop. Den består nämligen bara utav tre ingredienser; mandelmjöl, smör och ägg. Se till att blanda alla ingredienser väl och sedan förgrädda botten för att få till rätt konsistens. Då förhindrar du att pajskalet suger upp fyllningen och blir soggig och blöt.

Laxpaj med god fyllning

Laxpajens fyllning är givetvis det viktigaste i den här rätten. Det är trots allt fyllningen som ger smak till pajen. Jag tycker om fyllningar som är lena och mjuka i munnen, gärna gräddiga och feta. Då blir det både gott och mättande.

Den här pajen känns väldigt nyttig eftersom den innehåller både broccoli och lax. Det är dessutom en riktigt god smakkombination. Du får själv välja om du vill använda kallrökt eller gravad lax. Välj det som du tycker är godast.

Fyllningen innehåller rejält med västerbottenost, ägg och grädde. Det ger en äggstanning med ost som snabbt gottar till sig i ugnen. Eftersom både lax, västerbottenost och broccoli har så mycket smak behövs det inga andra kryddor än salt och svartpeppar.

Näringsvärden

När man äter LCHF eller keto så är det viktig att maten är näringsrik och full av nyttiga fetter. Dessutom ska den innehålla få kolhydrater. Det är precis vad den här laxpajen gör. Det är därför en perfekt LCHF-rätt.

Pajen innehåller 20 gram kolhydrater, vilket blir straxt över sju kolhydrater per portion. Det är en bra nivå för dig som äter LCHF, oavsett hur strikt du är. Att pajen innehåller så få kolhydrater jämfört med vanliga pajer beror på att pajskalet enbart innehåller mandelmjöl.

En tabell med näringsvärden för denna laxpajen.
(Näringsvärden från Kostbevakningen)

Det är rejält med fett i den här goda pajen. Det är nästan så att jag vill kalla den för en nyttig fettbomb i pajformat. Fettnivån blir hög tack vare den feta västerbottenosten, smöret, grädden och proteinet. Det låter väldigt högt, men faktum är att pajen innehåller hela 301 gram fett, vilket blir straxt över 75 gram fett per portion. Du behöver alltså inte servera pajen med något fettrikt tillbehör. Även proteinnivån är riktigt hög i pajen, så här har du verkligen en komplett LCHF-rätt.

ANNONS

Ingredienser

Mängd4 Portioner
Pajskal
 3 deciliter Mandelmjöl
 30 g Smör
 1 st Ägg
Fyllning
 200 g Riven Västerbottensost
 200 g Förvälld broccoli
 150 g Kallrökt eller gravad lax
 4 st Ägg
 2 deciliter Grädde
 Svartpeppar & Salt
ANNONS

Gör så här:

Pajskal
1

Sätt ugnen på 200 grader. Något högre om du använder en vanlig ugn

2

Kör alla ingredienser till pajdegen i en matberedare och tryck sedan ut degen i en smord springform. Nagga lätt med en gaffel.

3

Grädda i 8-10 minuter. Ta ut

Fyllning
4

Dela broccolin samt laxen i mindre bitar.

5

Vispa ihop ägg samt grädde med en handvisp. Tillsätt en nypa salt och peppar.

6

Fördela ut ost, lax och broccoli i pajskalet. Avslita med ett lager ost överst.

7

Häll på äggstanningen och grädda i 30 minuter. Låt svalna lite grann innan servering.

Laxpaj med broccoli och Västerbottensost

Galleri

I galleriet så hittar du bilder från besökare som har lagat detta receptet och skickat in bilder på sina rätter. Till vissa recept finns det även en tillhörande video som du i så fall ser i galleriet.

Hur gott var det här receptet?

Har du lagat det här? Sätt då ett betyg på det genom att klicka på en av stjärnorna.

Snittbetyg 5 / 5. Antal röster: 1

Inga röster än. Bli den första att lägga ett omdöme!

Med tanke på att du tyckte om det här receptet...

Kanske du vill följa LCHF-arkivet på våra andra kanaler?

DelaTweetSparaDelaBigOven

Vissa recept kan innehålla affiliate-länkar. Det är länkar som ger LCHF-arkivet ersättning för varje såld produkt. Det är inget som kostar dig något extra, men LCHF-arkivet får en liten slant för varje köp.

Har du testat receptet? Då får du mer än gärna länka till det via din blogg/hemsida/instagram, tack!

Ingredienser

Pajskal
 3 deciliter Mandelmjöl
 30 g Smör
 1 st Ägg
Fyllning
 200 g Riven Västerbottensost
 200 g Förvälld broccoli
 150 g Kallrökt eller gravad lax
 4 st Ägg
 2 deciliter Grädde
 Svartpeppar & Salt

Instruktioner

Pajskal
1

Sätt ugnen på 200 grader. Något högre om du använder en vanlig ugn

2

Kör alla ingredienser till pajdegen i en matberedare och tryck sedan ut degen i en smord springform. Nagga lätt med en gaffel.

3

Grädda i 8-10 minuter. Ta ut

Fyllning
4

Dela broccolin samt laxen i mindre bitar.

5

Vispa ihop ägg samt grädde med en handvisp. Tillsätt en nypa salt och peppar.

6

Fördela ut ost, lax och broccoli i pajskalet. Avslita med ett lager ost överst.

7

Häll på äggstanningen och grädda i 30 minuter. Låt svalna lite grann innan servering.

Laxpaj med broccoli och Västerbottensost

Laxpaj med broccoli och Västerbottensost

Recept av: Christine Lundin

”Den bästa LCHF är den som blir av” Det är tankesättet som hållit mig sockerfri och välmående (med undantag för graviditet) sedan 2017. Jag lagar enkel, snabb och god lchf-mat som passar in i en vardag fylld av allt en vardag är fylld av.

Visa alla recept från Christine Lundin Hemsida https://www.instagram.com/lchfchristine/
ANNONS

Skriv ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

*Namn
*Email
Hemsida