LCHF-pannkaka

Pannkakor är nog en sådan sak som väldigt många som börjar äta lchf eller keto saknar rätt snabbt.
En vanlig pannkaka är gjord på spannmål, oftast vetemjöl vilket inte alls funkar för de som äter lchf eller keto. Dela beror det på gluten, men även den stärkelse och mängden kolhydrater som finns i vanliga pannkakor.

Det här LCHF-receptet på pannkakor är riktigt goda och påminner en hel del om vanliga pannkakor.

Tillbehör till pannkaka

Jag vet inte vad ni tycker om till en god pannkaka, men jag vill gärna ha färska bär, vispad grädde och sen lite kanel. Om jag inte har färska bär, så kan jag tänka mig att ta en lågkalorisylt, men färska bär är ju ändå bäst.
En annan sak som jag kan tycka är gott, det är om man gör en rulle av pannkakan och att man då har fyllt den med lchf-glass, bär och vispad grädde.

Om du har några goda tillbehör, berätta gärna i en kommentar.

Att tänka på

En sådan här sats ger ungefär 6-8 pannkakor som är riktigt mättande.

Smeten kommer till en början vara rätt så lös, men allt eftersom den får stå och svälla så kommer den att bli tjockare. Det är helt normalt.
När man sedan häller smeten i pannan och den blir varm så kommer den att kunna fördelas i stekpannan på ett lätt sätt.

Tänk på att använda mycket smör när du steker dina pannkakor, och använd en riktigt bra stekpanna, gärna någon typ av nonstick eller riktigt behandlat gjutjärnspanna eller kolstålpanna.

Smeten i sig innehåller rätt mycket fett, så om det fastnar i stekpannan, då är det troligtvis din stekpanna som det är fel på.
Det finns många olika LCHF-recept på pannkakor och det är lite som med allt annat, man måste hitta sin egen favorit.

Om du ska göra dubbel sats kan du minska ner något på fiberhusken.

Andra goda lchf-recept på pannkakor

Lollos tjockpannkaka
Enklaste pannkakorna
Ninas saffranspannkaka