Lime, mynta och timjanmarinerad gulbeta
Marinerade gulbetor är ett enkelt och gott tillbehör som ger en härlig fräschhet till framförallt grillat.
Att äta lite betor inom LCHF fungerar absolut, och i detta fallet är det bara ett tillbehör som ett komplement till annan mat, så ät det med gott samvete såvida du inte äter strikt.
Total tid: 15 minuter
Portioner: 4
Ingredienser
- 200 g gulbeta
- 3 msk olivolja
- 1 st lime
- 1 msk hackad färsk mynta
- 1 msk hackad färsk timjan
- salt
- nymalen svartpeppar
Instruktioner
- Skala och skiva gulbetorna tunt. Jag använde en mandolin och körde på 1 mm.
- Pressa limen och blanda ner övriga ingredienser så det blir en dressing.
- Slå dressingen över betorna och blanda runt ordentligt.
- Låt stå kallt ett tag.
Har du provat receptet?Nämn @lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!
