Marockanska köttbullar i tomatsås
10
Marockanska köttbullar i tomatsås är ett sånt där underbart smakrikt och gott recept som passar perfekt för oss som äter lchf.
Det är inte särskilt svårlagat, men är fyllt med goda smaker.
Vad kan man servera till dessa smakrika marockanska köttbullar då? Jo, jag skulle nog servera ett gott blomkålsmos eller vitkålsmos till. Kanske även en treveckorssallad till med.
Har du en slowcooker så kan du göra detta receptet i den. Kör då tomatsås och köttbullar tillsammans på låg värme i cirka 5 timmar.
Receptet är till cirka 6-8 portioner, baserat på cirka 5 köttbullar per portion.
Total tid: 1 timme
Portioner: 8
Ingredienser
- 900 g Köttfärs
- 30 g Gul lök, finhackad
- 2 st Vitlöksklyftor, finhackade/rivna
- 1 st ägg
- 2 msk Färsk koriander, finhackad
- 1 msk Spiskummin
- 1 msk Malen koriander
- 1 msk Rökt paprika
- 2 tsk Malen ingefära
- 1 tsk Malen kanel
- 1 tsk salt
Tomatsåsen
- 2 msk Olivolja
- 30 g Gul lök, finhackad
- 2 st Vitlöksklyftor, finhackade/rivna
- 2 msk Tomatpuré
- 3,5 dl Passerade tomater
- 1 dl Vatten
- 2 msk Kalvfond, koncentrerad
Till servering
- Färsk koriander, hackad
Instruktioner
- Vi börjar med köttbullarna.
- Ta en stor skål/bunke och lägg i alla ingredienser för köttbullarna.Blanda ihop väl. Du kan med fördel använda en köksassistent för att blanda ihop färsen.
- Rulla nu köttbullar som är cirka 2 matskedar stora.Ställ åt sidan så länge.
- Ta en traktörpanna, dvs en stekpanna med höga kanter, eller en större kastrull.
- Tillsätt lite olivolja i botten och fräs löken och vitlöken i cirka 3-5 minuter. Det ska inte få färg, utan bara bli mjukt.
- Lägg nu i köttbullarna i din tomatsås, därav att det behövs en rätt stor traktörpanna/kastrull.
- Lägg på ett lock och låt nu allt stå och småputtra tills det att köttbullarna är genomstekta och såsen är lagom tjock i konsistens.Cirka 40-45 minuter.Du kan med fördel ösa köttbullarna med tomatsås några gånger under tiden.
- Smaka av allt och salta lite extra om det behövs.
- Lägg upp i en fin serveringsskål, eller servera direkt ur traktörpannan.Glöm inte bort att toppa med rejält av hackad koriander. Tycker du inte om koriander så mycket så ta hackad persilja istället.
per
Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.
Har du provat receptet?Nämn @lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!