Medelhavsinspirerad köttfärsgratäng

Mat behöver inte vara krångligt, tvärtom. Den här medelhavsinspirerade köttfärsgratängen är försvinnande god, samtidigt som den är otroligt enkel att tillaga. Med smaker från tomat, vitlök, zucchini och god mozzarellaost så kommer alla i familjen att ta den här rätten till sina hjärtan.

Innehållsförteckning

1. Gratäng med goda grönsaker i
2. Smaksättning för gratängen
3. Näringsvärde
4. Ingredienser
5. Instruktioner

Köttfärsgratängen går att variera på otroligt många sätt. Du kan i princip välja vilken kryddsättning och vilken ost du vill. Det här är därför ett perfekt grundrecept för dig som vill testa att experimentera i köket. Samtidigt är receptet otroligt gott i sig och behöver inget extra för att smeka dina smaklökar.

Recept och bild: Alla goda ting

Köttfärsgratäng med goda grönsaker i

En köttfärsgratäng ska vara enkel, det är väl därför man lagar den? Det här receptet kräver bara tio minuter i förberedelser, därefter får den stå inne i ugnen och sköta sig själv. Inne i ugnsvärmen får den gotta till sig så att alla smaker kommer fram.

Som du ser så är det zucchini i receptet. Det är en grönsak som både fyller ut, ger en god smak och bidrar till en härlig, matig konsistens. De kan nästan liknas med vegetariska, LCHF-vänliga lasagneplattor, men de läggs längst ner i botten. Hoppa inte över zucchinin, de bidrar verkligen med något extra till köttfärsgratängen.

Satsa istället på att ha i ännu fler grönsaker och få in ännu mer näring i gratängen. Varför inte ha i lite skivade champinjoner för god smak. Skivad broccoli och strimlad paprika är också gott att ha i. Här finns det egentligen inga begränsningar för vad du kan göra inne i köket.

Smaksättning för gratängen

I den här köttfärsgratängen hittar du extra mycket smak från tomater. Det är både krossade tomater, soltorkade tomater och cocktailtomater på ingredienslistan. Givetvis är det även mozzarellaost med eftersom tomater och mozzarella verkligen gifter sig i munnen.

Som grund är det kalvfond, salt och peppar som smaksättning. Därefter kan du själv välja vilka kryddor du vill använda. Varför inte testa lite basilika eller oregano. Det passar alltid till tomatsmaken. Frusna, torkade eller färska örter är alltid gott. Testa även att ha i lite sambal oelek om du vill ha lite hetta. Låt fantasin flöda!

Näringsvärde

Den goda köttfärsgratängen har en fin näringsprofil för dig som äter LCHF. Här finns det gott om fett från köttfärsen, smöret och mozzarellaosten. För dig som vill öka på fetthalten ännu mer – se till att öka mängden steksmör. Med två matskedar steksmör så får du runt 35 gram kolhydrater per portion.

(Näringsvärden från Kostbevakningen)

Det är en del kolhydrater i maträtten som kommer från grönsakerna. Det är dock inga större mängder, så dem behöver du inte oroa dig för om du äter liberal LCHF. Tänk istället på alla vitaminer och mineraler som de färgglada grönsakerna bidrar med.