Midsommarcheesecake

Denna midsommarcheesecake är helt perfekt att ha på midsommarbuffén. Helt anpassad till lchf.
En riktigt fräsch och enkel cheesecake med smak av midsommar! Den kräver ingen ugn, bara en spisplatta eller mikrovågsugn till att smälta smöret. Enkel, snabb att göra och perfekt en varm sommardag.

Besök gärna mig på Instagram för mer inspiration: @lchfchristine

Christine Lundin

Se alla mina recept

Pinna Receptet Betygsätt receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Total tid: 20 minuter minuter

Portioner: 8

Författare: @lchfchristine

Ingredienser

1x2x3x

Botten

• ▢ 4 dl Mandelmjöl
• ▢ 100 g Smör
• ▢ 0,5 tsk salt

Fyllning

• ▢ 600 g Naturell färskost
• ▢ 1,75 dl Grädde
• ▢ 0,5 st Rödlök
• ▢ 20 g Gräslök

Topping

• ▢ 40-80 g Stenbitsrom eller löjrom
• ▢ Några kvistar färsk dill
• ▢ Svartpeppar

Instruktioner

Botten

• Smält smöret i en kastrull eller i mikron.
• Blanda ihop ingredienserna till botten i en bunke.
• Ta fram en springform av standardstorlek, ca 23 cm i diameter och tryck ut smeten till en jämn botten.
• Ställ i kylen.

Fyllning

• Vispa ihop färskost och grädden en bunke med elvisp. Vispa väl.
• Finhacka rödlök samt gräslök och vänd ner nästan allt i smeten. Spara lite till toppingen!
• Ta ut formen med botten och sprid ut fyllningen i ett jämnt lager.
• Toppas med resten av löken. Kyl väl. Gärna ett par timmar eller ännu bättre, över natten.
• Innan servering klickar du ut romen samt fördelar ut dillen. Dra några varv med pepparkvarnen. Klart!
  

per

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!