Mjuka & Smöriga Vitlöksbrödpinnar

Förberedelser

• Ställ ugnen på 175 grader varmluft.
• Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt.
• Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
  
• Blanda mozzarella, cheddar och philadelphiaosten i en microvågssäker skål. (täck philadelphiaosten med den övriga osten, detta förhindrar philadelphiaosten att bli överhettad)
  
• Smält osten i micron med 30 sekunders intervall, ta ut och rör om sen in i micron igen i 30 sekunder tills osten är helt smält. (det kan vara klart efter 1 minut men beroende på styrka i micron så kan det behövas ytterligare 30 sekunder)
  
• Låt ostdegen vila lite.
• Knäck 2 av äggen över de torra ingredienserna och rör om. (det tredje ägget är till pensling av brödet)
• Lägg sedan ner ostdegen bland de torra ingredienserna.
• Häll över det kokande vattnet och rör sedan snabbt ihop degen så den blir jämn och fin.
• Skopa ut degen med en slickepott och lägg på ett stort ark plastfolie.
• Täck degen i plastfolie och knåda några gånger med degen inuti plastfolien tills du har en enhetlig degkula.
  
• Öppna upp och smörj in din degskrapa och dela degen i 8 lika stora delar.
  
• Smörj in händerna med olivolja.
• Rulla varje degbit till släta 1 tum tjocka pinnar som du lägger på bakplåtspapperet.
  
• Vispa upp det sista ägget i en skål.
• Pensla varje pinne generöst med äggtvätt.

Tillagning

• Baka brödet i mitten av ugnen i 15 minuter eller tills de fått lite lätt färg.
• Medans brödet är i ugnen så ska du göra vitlökssmöret.
• Ta fram en kopp som klarar av att vara inne i micron.
• I den koppen blandar du smör, olivolja och pressade vitlöksklyftor.
  
• Stoppa in i micron tills smöret är smält.
• När du sedan tar ut brödet ur ugnen, så penslar du snabbt generöst med vitlökssmöret. (du vill avbryta tillagningen av brödet så snabba händer)
• Strör över parmesan, den hackade persiljan och strör även över en nypa flingsalt.
  
• Stoppa sedan tillbaka brödet in i ugnen och baka ytterligare 3 minuter eller tills brödpinnarna blir gyllenbruna.
• Låt brödet vila lite.
• Väldigt goda att äta varma, men fortfarande smarriga dagen efter.
  

Lycka till !