Morotskaka

Har du någonsin testat en LCHF-vänlig morotskaka utan socker och vetemjöl? Min smarriga kaka är otroligt god och saftig. Det här är verkligen drömmen för alla morotsälskare som vill ha något gott att festa på då och då.

Kakan har en härligt uppfriskande citronfrosting och är precis lika god som en vanlig morotskaka. Den stora skillnaden är att den här kakan är anpassad för normal/liberal LCHF, samtidigt som den är glutenfri och sockerfri dessutom. Frågan är om icke LCHF-frälsta ens märker någon skillnad?

Innehållsförteckning

1. En kaka för alla smaker
2. Är morötter LCHF?
3. Näringsvärde
4. Ingredienser
5. Instruktioner

Kakan är enkel att baka och tillagningstiden är cirka 45 minuter. Den ska dock stå inne i ugnen i 25 minuter, så förberedelserna går relativt fort. Den är perfekt att servera på festen eller fredagsfikat på jobbet.

En morotskaka för alla smaker

Visst är det otroligt att man kan baka goda kakor utan vare sig socker eller vetemjöl? I den här kakan består receptet utav ingredienser såsom kokosmjöl, xantangummi och pofiber. Det skapar en perfekt kaka med rätt konsistens. Med en rejäl klick smör och sötningsmedlet Nick’s Use Like Sugar så får du dessutom till både smak och konsistens.

Som kryddsättning för den här ypperligt goda morotskakan används vaniljpulver, kanel, ingefära, muskotnöt och ett stort lass finrivna morötter. De orangea rötterna ger inte bara smak, utan även en vacker färg och saftig konsistens.

För frostingen används smör, sötningsmedel, citronzest, citronsaft och färskost. Godare än så kan det knappast bli!

Är morötter LCHF?

Om du kan baka en vanlig sockerkaka, då kan du också baka min goda morotskaka med frosting. Det är nämligen inte svårare att baka den här kakan än någon annan. Givetvis är receptet dessutom detaljerat och enkelt för dig att följa.

När du bakar den här goda morotskakan så undrar du givetvis om man får äta morötter enligt LCHF. Svaret kan vara både ”Ja” och ”Nej” beroende på hur strikt LCHF du har valt att äta. Om du äter strikt LCHF så ska du inte äta bakverk överhuvudtaget. Därför är kakan mer anpassad för dig som äter en normal eller liberal kost.

Läs mer om rotfrukter och LCHF.

Näringsvärde

Vad innehåller då en morotskaka som är LCHF-anpassad? Som du kan se i ingredienslistan så innehåller den sötningsmedel och annat smått och gott som du kanske inte bör äta vardagligdags. Men till fest, då är det här en mycket bättre kaka än vanliga sockerbomber. Vi tar en titt på Kostbevakningen för att se vilket näringsinnehåll kakan har.

Som du ser innehåller morotskakan både fett och en del kolhydrater. Det ska dock sägas att kakan är till för hela tolv portioner, så du kan njuta av en bit utan att känna dåligt samvete över din kost. Alla ingredienser är trots allt tillåtna om än i en liten mängd.