Nötfärsbiffar i parmesansås

Nötfärsbiffar i parmesansås är en krämig och smakrik LCHF-rätt som kombinerar saftiga nötfärsbiffar med en fyllig och ostig sås.

Parmesansåsen, som görs på grädde och smält parmesanost, ger rätten en lyxig och len karaktär som lyfter fram biffarnas smak.

Detta är en perfekt vardagsmiddag eller festlig rätt som passar hela familjen.

Servera gärna med en fräsch sallad eller smörstekt grönsaker för en komplett måltid. Enkel att laga och fylld av smak – en favorit på LCHF-menyn!

Är du sugen på att testa några andra köttfärsrecept, så spana in hela kategorin av köttfärsrecept, där hittar du bland annat köttfärslimpa, kålmaja, kebab och mycket annat gott.

Emmy Rosander

Grundare till betterversionofyou.se

Se alla mina recept

Pinna Receptet Betygsätt receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Total tid: 1 timme timme

Portioner: 4 portioner

Kalorier: 1348kcal

Författare: Emmy Rosander

Ingredienser

1x2x3x

Biffar

• ▢ 1,2 kg nötfärs
• ▢ 2 st ägg
• ▢ 3 msk pressad citron
• ▢ 3 msk soja
• ▢ Lökpulver
• ▢ Timjan
• ▢ Salt
• ▢ Svartpeppar
• ▢ 25 g smör till stekning
• ▢ 2 msk MCT-olja till stekning

Parmesansås

• ▢ 2 dl crème fraiche
• ▢ 3 dl vispgrädde 40%
• ▢ 100 g parmesanost
• ▢ 2 st vitlöksklyftor
• ▢ 1 st spetspaprika eller vanlig paprika
• ▢ 10 g smör

Instruktioner

Nötfärsbiffarna

• Börja med biffarna. Knäck äggen i en stor bunke. Tillsätt kryddorna, salt och citron. smaka av. Det ska smaka väldigt mycket och salt.
• Tillsätt färsen och blanda runt så att smeten fördelas jämt i färsen.
• Sätt ugnen på 175 grader varmluft med grillfunktion.
• Hetta upp en järnpanna med smör och olja.
• Forma färsen till biffar och stek på medelhög värme några minuter på varje sida så att biffarna får fin färg.
• Lägg biffarna i en ugnsform.

Parmesansåsen

• Nu är det dags att börja med såsen. Hacka paprikan och vitlöken i mindre bitar.
• Ta fram en kastrull och hetta upp med en klick smör.
• Fräs paprika och vitlök i smöret och rör om. Sänk till medelhög värme.
• Tillsätt crème fraichen, låt crème fraichen smälta till en sås. Medan crème fraichen smälter kan du riva parmensanost.
• Tillsätt grädde och riven parmesan.
• Låt såsen puttra ett par minuter på låg värme, smaka av och salta lite.
• Häll såsen över biffarna och grädda i ugnen i ca 20 minuter.

Anteckning

Servera med antingen smörstekt blomkålsris, vitkålsmos eller en fräsch sallad!

Näringsinnehåll

Kalorier: 1348kcal | Kolhydrater: 7g | Protein: 65g | Fett: 117g | Fiber: 0,2g

per portion

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!