Ost- och vitlöksmuffins
1
Innehåll
Vem tycker om vitlöksbröd av olika slag? Här har du härliga ost- och vitlöksmuffins som passar perfekt som alternativ till vitlöksbröd för dig som äter lchf.
Dessa härliga muffins har dessutom ett hjärta av smält mozzarellaost som gör de lite extra lyxiga.
Funkar kanon att ha till skaldjur, men även till en god soppa.
Om du får några över så kan du förvara de i kylen några dagar och när det är dags att äta så kör du de i mikron en stund och då blir de nästan som nybakta och osten i mitten smälter igen.
Recept och bilder: Najnis kök
Total tid: 45 minuter
Portioner: 12
Ingredienser
- 4 ägg
- 1,25 dl Crème fraiche
- 3 Vitlöksklyftor
- 0,5 tsk salt
- 7 dl Mandelmjöl
- 2 tsk Bakpulver
- 1 tsk Fiberhusk
- 2,5 dl Cheddarost, riven
- 1 tsk Torkad persilja
- 1 tsk Torkad gräslök
- nymalen svartpeppar
- 125 g Mozzarellaost
- 25 g Smält smör
- Flingsalt
Du behöver
- Muffinsplåt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smörj muffinsplåten med lite smör och “bröa” den med lite pofiber eller mandelmjöl. Ställ den på en annan plåt med bakplåtspapper på, detta för att undvika att smör eventuellt droppar ner i ugnen sen.
- Riv/hacka två vitlöksklyftor och blanda ihop med det smälta smöret. Ställ det åt sidan så länge.
- Blanda ihop mandelmjöl, bakpulver, fiberhusk, salt och cheddarost. Mixa ihop så allt blandas väl. Tillsätt örterna och blanda ihop snabbt.
- Fördela hälften av smeten i botten av muffinsplåten.
- Skär mozzarellan i 12 lika stora bitar. Tryck ner en bit i varje muffinsform. Peppra lite.
- Häll cirka en tesked av vitlökssmöret på osten.
- Fyll på med resten av muffinssmeten ovanpå osten.
- Ha på lite mer vitlökssmör uppe på muffinsarna. Om det går kan du använda en pensel, annars är det bara att ringla lite smör uppe på.
- Strö lite flingsalt uppe på och kanske lite mer örter.
- Grädda i cirka 25 minuter, tills de har blivit fasta i konsistensen och fått fin färg.
- Ta ut plåten och låt den stå och svalna lite innan du tar upp muffinsen.
- Njuuut!
per
Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.
Har du provat receptet?Nämn @lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!