Paprikagratinerad fläskkarré

Detta receptet på paprikagratinerad fläskkarré hittade jag på idag när jag stod och kikade på allt jag hade i kylen.
Jag visste att jag hade en bit fläskkarré och var inte sugen på att göra min klassiska fläskkarré i ugn, utan jag ville göra något nytt som var mer som en gratäng med fläskkarré.

Sagt och gjort, smaklökarna fick börja jobba och detta receptet blev till och det visade sig att bli en riktig succé! Till och med vår lilla tjej på 1,5 år åt med god aptit.

Vad ska man då servera till?
Jag tycker att man kan ha antingen blomkålsris eller blomkålsmos till, eller så gör man bara en god sallad och äter till.

Receptet i sig tar lite tid att tillaga, men en stor del av tiden går åt i ugnen och det är för att få fläskkarrén så mör och fin som möjligt.

Lari Salminen

Grundare av LCHF-arkivet! Trebarnsfar och make till en fantastisk fru!

Se alla mina recept

Pinna Receptet Betygsätt receptet

Print Hittat ett fel?

Total tid: 1 timme timme 15 minuter minuter

Servings: 6

Author: Lari Salminen

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 1 kg Fläskkarré
• ▢ 150 g Rödlök
• ▢ 2 st Paprika
• ▢ 2 dl Riven ost

Till såsen

• ▢ 5 dl Grädde
• ▢ 1 dl Smetana
• ▢ 3 msk Tamarisoja
• ▢ 2 tsk Srirachasås
• ▢ 3 st Vitlöksklyftor
• ▢ 2 krm Rökt paprika
• ▢ 1 msk Paprikapulver
• ▢ 1 tsk Dijonsenap

Övrigt

• ▢ Smör
• ▢ salt
• ▢ nymalen svartpeppar

Du behöver

• ▢ Kockkniv
• ▢ Skärbräda
• ▢ Stekpanna
• ▢ Ugnsfast form
• ▢ Kastrull

Instruktioner

• Sätt ugnen på 200°C (Varmluft).
• Börja med att skiva upp fläskkarrén i cirka 0,5 cm tjocka skivor.
  
• Bryn skivorna i lite smör. Salta och peppra på båda sidor.
  
• Lägg över i en ugnsfast form allt eftersom du steker köttet.
  
• Blanda ihop ingredienserna för såsen i en kastrull och koka upp under omrörning.
  
• Häll såsen över köttet och ställ in i ugnen. Låt stå i cirka 30 minuter.
• Skär under tiden upp paprikan och löken i lite större bitar.
  
• När det har gått 20 minuter så kan du fräsa lök och paprika lite snabbt i en stekpanna. Salta och peppra lite.
  
• Ta ut ugnsformen och fördela grönsakerna över köttet och toppa med riven ost.
  
• Ställ in i ugnen igen cirka 20-25 minuter tills det att allt har fått en fin färg.
• Ta ut och servera direkt med goda tillbehör.
  

per

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!