Pepparkakstryfflar

Pepparkakstryfflar är helt perfekt som julgodis.
Trots att det är ett lchfrecept, så kommer detta även tyckas om av alla som inte äter lchf normalt sett.

Vill du variera smaken, så kan du testa på att använda pepparkakskrydda med apelsinsmak.

Receptet ger cirka 25 pepparkakstryfflar.

Recept och bild: Matgiken

Lari Salminen

Grundare av LCHF-arkivet! Trebarnsfar och make till en fantastisk fru!

Se alla mina recept

Pinna Receptet Betygsätt receptet

Print Hittat ett fel?

Total tid: 5 timmar timmar 10 minuter minuter

Servings: 25

Author: Lari Salminen

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 100 g Mörk choklad (minst 70%)
• ▢ 0,75 dl Grädde
• ▢ 0,5 tsk Pepparkakskrydda
• ▢ 2 tsk Mörk rom
• ▢ 15 g Smör
• ▢ 1 nypa salt
• ▢ Kakaopulver att rulla bollarna i

Instructions

• Ta fram smöret i god tid så att det är rumsvarmt.
• Bryt ner chokladen i en kastrull, tillsätt grädde, pepparkakskrydda och en nypa salt.
• Smält nu chokladen på svag värme och under konstant omrörning. När allt har smält och blivit till en jämn smet tar du kastrullen från värmen.
• Ta sedan en ballongvisp eller elvisp och vispa tryffelsmeten luftig och jämn.
• Tillsätt smöret i små klickar samtidigt som du fortsätter att vispa kraftigt. Vispa tills det att smöret har smält och blandats in i tryffelkrämen.
• Tillsätt rom och vispa ihop det med.
• Ställ nu tryffelsmeten kallt i minst 4 timmar, eller över natten.
• Nu ska du forma små bollar, cirka 25 stycken ska du få ut av hela smeten. Använd en tesked och händerna för att forma runda fina bollar. Försök att arbeta så snabbt som möjligt. Ja, det kommer bli kladdigt med. 🙂
• Rulla sedan bollarna i kakao så att det täcker bollarna helt.
• Förvara tryfflarna kallt tills det är dags att äta dom.

per

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!