Saffransmarinerade heta räkor

Kalla men chiliheta räkor marinerade i olivolja, saffran, vitlök och chili som passar bra till en sallad på buffén eller julbordet, eller som en förrätt med t.ex kokt ägg, eller som på bilden som varmrätt med en varm mättande ostsufflé.

Om du är sugen på en mer klassisk förrätt med räkor, så måste du testa på detta receptet på räkcocktail.

Recept och bild är mina egna.
Följ mig gärna på Instagram för mer inspiration:
https://www.instagram.com/amonazon/

Mona Edman

Se alla mina recept

Pinna Receptet Betygsätt receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Total tid: 18 minuter minuter

Portioner: 6

Författare: Amonazon

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 500 g Skalade räkor
• ▢ 1 dl Fin olivolja
• ▢ 3-4 st vitlöksklyftor
• ▢ 1-2 st Röd chili Eller chiliflakes
• ▢ 1 st Stjälk blekselleri
• ▢ 0,5 g Saffran
• ▢ 0,5 dl Hackad persilja
• ▢ 1 knivsudd Cayennepeppar valfritt

Instruktioner

Marinaden

• Hacka vitlök, chili och blekselleristjälken fint.
• Värm olja, vitlök, chili, blekselleri och saffran försiktigt tills oljan bubblar men löken ska inte ta färg.

Räkorna

• Medans marinaden svalnar: Skölj och rensa räkorna (det är alltid lite skräp i räkburkarna även om de är skalade). Blanda räkor och hackad persilja med marinaden, smaka om det är tillräcklig hetta från chilin, jag tyckte inte det och doftade kajenn över. Låt stå och dra i kylskåp i minst en kvart.

per

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!