Saffranspannacotta med glöggsmakande bärtäcke
8
Till jul så måste ju en saffranspannacotta med ett glöggsmakande
bärtäcke vara en riktigt god efterrätt att bjuda på.
En riktigt lättlagad efterrätt som du kan förbereda i god tid innan
det är dags att äta.
Om du tycker om sötsaker till jul, så passa på att äta sånt som ändå är lchf-anpassat.
Recept och bild: Sockertjocken
Total tid:
40 minuter
Servings: 5
Ingredienser
Saffranspannacottan
- 5 dl Grädde
- 2 msk Sötning
- 0,5 g Saffran
- 0,5 tsk Vaniljpulver
- 3 Gelatinblad
Bärtäcket
- 100 g Blandade bär
- 1 Pomeransskal
- 0,5 tsk Malen ingefära
- 1 st Kanelstång
- 4 st Kryddnejlikor
- 1 nypa Malen kardemumma
Instructions
Saffranspannacottan
- Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.
- Koka upp grädden tillsammans med sötning och vaniljpulver. Låt grädden stå och sjuda cirka 10 minuter.
- Dra kastrullen från värmen och låt den gå ner lite i temperatur.
- Ta upp gelatinbladen och krama ur så mycket vatten du kan.
- Rör ner gelatinbladen i den varma grädden och rör om tills det att gelatinet har löst upp sig.
- Häll upp smeten i fem serveringsglas och ställ kallt.
Bärtäcket
- Lägg alla ingredienser i en kastrull.
- Låt det hela koka upp och sedan stå och sjuda på svag värme i 5-10 minuter. Vid behov, tillsätt lite vatten. Tanken är mest att koka ur smaken ur kryddorna och få sylten att tjockna lite. Den ska inte vara rinnande, men ändå vara lite trögflytande när den är klar. Ställ åt sidan och låt den svalna.
- När sedan pannacottan har stelnat så kan du fördela sylten över pannacottan. Ta upp nejlikor och kanelstång först bara!
- Sedan är det bara att servera! Om du vill, så kan du även vispa lite grädde och toppa med.
per
Dessa näringsvärden hämtas med
automatik från en internationell databas och kan därför vara något
missvisande ibland.
Har du provat
receptet?Nämn
@lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!