Solfröotto
0
Solfröotto är en risotto med solrosfrön istället för ris.
Både jag och familjen tycker det här var både spännande och
gott.
Man kan naturligtvis skippa både den friterade ramslöken och
sparrisen och servera solfröotton som tillbehör till vilket protein
som helst.
Receptet hittades på Alltomat.se och bilden är min egen.
Följ mig gärna på Instagram för mer inspiration:
https://www.instagram.com/amonazon/
Total tid:
1 timme
5 minuter
Servings: 4
Ingredienser
Fritering
- 12 st små ramslöksblad
- 5 dl rapsolja
Solfröotto
- 8 st små ramslöksblad
- 5 dl vatten
- 1 st hönsbuljongtärning
- 2 st schalottenlökar
- 2 msk smör
- 4 dl Solroskärnor
- 1 dl torrt vitt vin
- 25 g riven parmesan
- 500 g grön sparris
- 1 krm nymald svartpeppar
Garnering
- 25 g riven parmesan
Instructions
Fritering
- Hetta upp oljan till 180°.
- Fritera 12 ramslöksblad och låt rinna av på hushållspapper.
Solfröotto
- Hacka 8 ramslöksblad.
- Koka upp vatten och buljongtärning. Skala och finhacka löken.
- Fräs löken i smör ca 2 min.
- Tillsätt solrosfröna och fräs ytterligare 1 minut.
- Häll på vinet och låt det koka in.
- Späd med buljongen i omgångar under omrörning.
- Koka utan lock ca 30 min.
- Blanda ned parmesan och hackade ramslöksblad i risotton.
Sparris
- Skala sparrisen och koka den i lättsaltat vatten ca 3 min.
- Låt den rinna av.
Servera
- Servera fröotton rykande varm, toppad med parmesan och friterad ramslök tillsammans med sparrisen.
per
Dessa näringsvärden hämtas med
automatik från en internationell databas och kan därför vara något
missvisande ibland.
Har du provat
receptet?Nämn
@lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!