The Franska – Utan mandelmjöl

Det här är en variant på The Franska som passar de bättre som inte tål mandelmjöl eller bara tycker att det inte är gott. Det här receptet är utan mandelmjöl och istället använder jag kokosmjöl.

Kokosmjöl är lite sötare i smaken så sötningen som fanns med i The Franska har jag tagit bort.

I mitt tycke ett otroligt gott bröd. Troligtvis så nära ett vanligt bröd man kan komma när man äter LCHF.

Jag använde en ganska så mild ost. Ju starkare ost, desto mer smak på brödet.

Lari Salminen

Grundare av LCHF-arkivet! Trebarnsfar och make till en fantastisk fru!

Se alla mina recept

Pinna Receptet Betygsätt receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Total tid: 1 timme timme 5 minuter minuter

Portioner: 10

Författare: Lari Salminen

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 3 st ägg
• ▢ 6 st äggvitor
• ▢ 250 g riven ost
• ▢ 0,5 tsk salt
• ▢ 2 msk fiberhusk
• ▢ 2 msk kokosmjöl
• ▢ 2 dl pofiber
• ▢ 2 tsk bakpulver
• ▢ 1 st ägg till pensling
• ▢ 1 msk vallmofrön (blå) Att toppa med.

Instruktioner

• Sätt på ugnen på 175 grader varmluft.
• Blanda alla de torra ingredienserna i en bunke (förutom vallmofröna).
• Riv osten så fint som möjligt. Har du köpt färdigriven ost kan du köra den i en matberedare för att få den i lite mindre bitar.
• Blanda ner ägg, äggvitor och den rivna osten i de torra ingredienserna och blanda ihop väl. Använd gärna en köksassitent eller en elvisp.
• Ta upp degen med blöta händer och forma den till en fin oval formfranska. Lägg den på en plåt med bakplåtspapper på. Det går även att lägga brödet i en avlång bakform.
• Pensla den med vispat ägg och strö vallmofrön över.
• Skär 4-5 sneda skåror uppe på brödet så att det blir fina skåror på brödet.
• Ställ in i ugnen och släng en deciliter vatten i botten på ugnen och stäng ugnen snabbt. Detta gör att brödet får en lite mer krispig yta. Grädda brödet i 50-60 minuter.
• När det är klart tar du ut det och låter det svalna på ett galler.

per

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!