Toscansk smörlax

Toscansk smörlax är ett jätteenkelt och supergott recept på lax som du gör i en stor stekpanna. Ett recept med smaker från Italien. Perfekt för dig som äter LCHF/low carb.

Ett annat superlätt recept som smakar gott och fräscht är denna lax i ugn.

Lari Salminen

Grundare av LCHF-arkivet! Trebarnsfar och make till en fantastisk fru!

Se alla mina recept

Pinna Receptet Betygsätt receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Total tid: 45 minuter minuter

Portioner: 4

Författare: Lari Salminen

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 4 st portionsbitar lax (ca 200 g/st.)
• ▢ 2 msk olivolja
• ▢ 50 g smör
• ▢ 3 st hackade vitlöksklyftor
• ▢ 25 st körsbärstomater (delade)
• ▢ 5 dl färsk babyspenat
• ▢ 1,5 dl vispgrädde
• ▢ 0,75 dl färsk riven parmesan
• ▢ 0,75 dl färska hackade örter (t ex basilka och bladpersilja)
• ▢ Salt
• ▢ nymalen svartpeppar
• ▢ Citronklyftor (till garnering)

Instruktioner

• Börja med att salta och peppra laxen på båda sidor. Du väljer själv om du vill köra med eller utan skinnet. Just i denna rätten tycker jag att det passar sig bättre utan skinn.
• Stek i olivolja på medelhög värme, cirka 5-6 minuter med skinnsidan uppåt, vänd och stek ett par minuter till på andra sidan. Ta upp fisken och lägg åt sidan tills vidare.
• Lägg i smöret i pannan. Tillsätt vitlöken och låt den fräsa en liten stund. Häll i tomaterna och låt de fräsa med en minut. Salta och peppra lite.
• Tillsätt spenat, grädde, parmesan och örter. Låt sjuda i cirka 3 minuter.
• Lägg i laxen med skinnsidan neråt och låt sjuda med i cirka tre minuter till.
• Pressa lite citron över det hela och garnera med mer färska örter.
• Servera direkt!

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!